食品安全标准在食品安全风险管理中的应用策略及相关探讨

高楠

摘 要：伴随着我国经济的快速发展，社会的不断进步，我国市场也在快速发展，市场所供应的食品种类也越来越多，其生产标准不一样，质量也不一样，这就给我国的食品安全以及健康饮食埋下了巨大的隐患。笔者对食品安全标准在食品安全风险管理中的应用进行了简单的探讨，希望对我国市场经济的快速发展有所帮助。

关键词：食品安全标准;食品安全风险管理;应用策略;相关探讨

饮食对人们的身体健康有着十分重要的影响，为了快速实现食品健康安全[1]，国家制定了食品安全标准与食品检测标准，并根据市场的发展不断完善这些标准，促进市场的又好又快发展。

1 食品安全标准与食品安全风险管理存在的问题

1.1 相關的法律法规不完善

近年来，我国各方面都逐渐得到了发展与完善，相关的法律法规也建立起来了并在不断完善，但就目前的发展情况来说，我国法律法规的可操作性在某些方面仍然需要加强[2]。在市场快速发展的过程中，建立了比较完善的法律法规，能促进食品安全的不断提高，保障消费者的权益。食品安全法律法规符合社会市场的发展，我国的食品市场才能够得到正常的运转[3]。但目前食品安全问题仍然无法得到保障，通过相关的调查发现，食品安全问题主要出现在农村地区，这是因为农村市场安全体系缺乏强制性与实际可操作性，没有比较完善的相关法律法规。

1.2 食品检测人员专业技术不强

在我国市场不断完善的同时，新产品也在快速推出，新产品在走进市场的时候需要经过专业的检测，检测其是否符合国家所规定的标准，在现在的食品检测中，检测人员依旧运用的是比较老旧的检测技术[4]，食品中的很多问题没有办法检测出来，甚至检测数据存在偏差，当这些食品走进市场，会对人们的身体健康造成威胁，同时也会对当地的食品市场造成巨大影响，可以及时引进新的检测技术，并不断提高检测人员的专业性。

2 食品安全标准在食品安全风险管理中的应用策略

2.1 对食品检测人员进行专业的培训

在食品生产中，食品安全管理人员的专业知识对于食品安全检测有着十分重要的影响。对于食品安全检测人员要进行不定时的培训，经过专门的技术培训，让每一位检测人员都清楚地了解自己所处职位的重要性与自己的职责[5]。在进行食品管理监测的时候也要严格按照规定进行检测，做到公正守法，向上级反映检测的真实数据，配合相关部门的工作。

2.2 建立食品监督网络

随着信息技术的快速发展，社会的不断进步，互联网技术的快速普及，相关部门可在网上建立相关的监督力度，通过网络来完善食品管理体系。可以在网上建立意见箱与投诉箱，消费者可以直接在网上对不满意的商品进行投诉[6]，相关部门接到投诉及时对该产品进行食品检测，保障消费者的权益。

3 结语

在我国经济快速发展的过程中，市场经济也在快速发展，我国应当对食品安全问题不断提高重视，不断完善各种监管体制与监管体系，以此来完善相关的法律法规以及市场监督制度。加强对专业技术人才的培训，提高食品监督管理力度。根据时代的快速发展，对各部门进行明确分工，明确各部门人员的职责，让各部门之间进行有序联合，减少食品安全问题，促进人们生活质量的提高，保障人们的健康生活，促进食品检测市场可以得到健康可持续发展，促进我国经济又好又快发展。

参考文献

[1]卡恰·威克斯特罗姆·林德罗斯，哈里特·乐加.高质量食品风险管理体系：行业驱动因素下的芬兰公共食品安全监管和欧盟食品安全法框架的比较研究[J].人大法律评论，2018（3）：35-56.

[2]张欣，栗晓宏.大数据视域下的食品安全风险管理探析[J].行政与法，2019（8）：45-52.

[3]陈有华，陈美霞，钱桂云.容量约束、信息不对称与食品安全风险治理研究[J].中国食品安全治理评论，2019（1）：51-72，217.

[4]Wuyang Hu.努力探索新时代食品安全风险治理的新路径——《构建中国特色食品安全社会共治体系》书评[J].中国食品安全治理评论，2018（2）：3-6，217.

[5]吴林海，尹世久，陈秀娟，浦徐进，王建华.从农田到餐桌，如何保证“舌尖上的安全”——我国食品安全风险治理及形势分析[J].中国食品安全治理评论，2018（01）：3-10+236-237.

[6]耿云飞，惠兆斌.风险管理在高铁动车食品安全监管中的运用探讨[J].食品安全导刊，2018（27）：24.