白河县9个木瓜优良单株果实经济性状评价研究

苗貂　吴萌欣　沈大刚

摘 要：2018年、2019年对白河县9个木瓜优良单株果实经济性状进行调查研究，选用单果重、好果率、畸形果率、果面、肉质、果肉色泽、果实的香味、糖渍木瓜条的口味等8个指标，采用综合评分法进行综合评价，筛选出了果实经济性状表现优良的的本地木瓜品种黑龙村1、黑龙村2。

关键词：木瓜;选优;评价;白河县

中图分类号 S667.9文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）13-0049-

木瓜[Chaenomeles sinensis （Thouin.） Koehne.]为蔷薇科木瓜属植物，果实为色泽金黄、气味芳香的硕果，味涩，水煮或糖渍后可食用[1]。木瓜是白河县的乡土树种，种植历史悠久。2010年4月6日，原国家质检总局批准对“白河木瓜”实施地理标志产品保护[2]，截至2017年，白河木瓜挂果面积达4667万hm2。但长期以来，白河县木瓜树势强旺，枝条密集直立，果实形状大小、产量和品质等差异很大。白河木瓜良莠混杂，经济效益低，目前已成为白河产业发展中的巨大障碍之一。本课题组和白河县农林科技局木瓜2018年、2019年对9个木瓜优树单株果实经济性状进行观测，依据外业调查和室内测定数据采用综合评分法进行综合评比，以期筛选出果实经济性状优良的优良单株，为木瓜的育种、繁殖、推广等奠定基础。

1 研究方法

1.1 果实经济性状测定 每株分别随机选取20个鲜果，闻其果实气味，鉴定果实的香味，用目测法观察其好果、畸形果、果面情况;每株分别随机选取5个鲜果，电子天平称单果重，求其平均值;每株分别随机切开5个鲜果，用目测法观察其肉质、果肉色泽;每株分别随机将5个鲜果，切成约为0.3cm×0.3cm的长条，取约20g，用白糖按1∶1的比例进行腌制20d后，品尝其口味。采用邀请5名专家进行综合评分。

1.2 评分标准 为了对白河县9个优良单株果实经济性状做出科学、准确的综合评价，查阅有关木瓜选育[3-4]和其它果树选育的文献[5-8]，并结合前期选优工作的经验，讨论木瓜优良单株的选育途径与方式;设计《木瓜优良单株果实经济性状评价调查表》，将影响白河县9个优良单株果实经济性状选择目标的诸多因素分为果实外观、果实内质2个主要因素，果实外观分为单果重、好果率、畸形果率、果面4个二级指标;果实内质分为肉质、果肉色泽、果实的香味、糖渍木瓜条的口味4个二级指标;采用综合评分法进行综合评价研究，其各因素加权值如表1。

综合评分得分分为4级：一级为4.5分以上，二级为4.0分至4.4分，三级为3.5至3.9分，四级为3.5分以下。

1.3 数据处理 实验数据采用EXCEL2007进行处理分析。

2 结果与分析

2.1 9个优良单株果实经济性状 由表2可知，9个优良单株果实单果重黑龙村2最大，为507.1g，桂花村2最轻，为184.9g;每株优树抽样调查20果实，其中2～3坏果或烂果，均为蛀果害虫危害，有3～4个畸形果。果面、肉质、果肉色泽、果实的香味、糖渍木瓜条的口味从总体看，黑龙村1、黑龙村2、黑龙村3、黑龙村4、桂花村3表现较好，桂花村1、桂花村2、桂花村4、桂花村5表现较差。

2.2 9个优良单株果实经济性状综合评分 用表3各因素指标评分值与各因素加权值相乘得9个木瓜优良单株果实经济性状综合得分，（1）一级为4.5分以上，黑龙村2（4.74分）、黑龙村1（4.62分）综合表现最好，这2株优树单株果实较大，肉质细嫩，渣子很少，果肉淡橙黄色，果实浓香，糖渍木瓜条酸甜适口，香味浓，无异味。（2）二级为4.0分至4.4分区间，有黑龙村3（4.26）、黑龙村4（4.16）综合表现较好，这2株优树单株果实较大，肉质较细嫩，渣子较少，果肉淡黄色带点绿色，果实香，糖渍木瓜条酸甜适口，香味浓，无异味。（3）三级为3.5至3.9分区间，桂村3（3.5）优良单株在这个得分区间，其果实较大，肉质较细嫩，渣子较少，淡黄色带点绿色，果实香，糖渍木瓜条酸甜较适口，香味较浓，无异味。（4）四级为3.4分以下，有桂花村1、桂花村2、桂花村4、桂花村5，这些优树单株果实较小，果肉肉质不细嫩，渣子较多，淡黄绿色带点黑色，果实不香，糖渍木瓜条酸甜适口一般，香味较淡。

3 结论与讨论

根据所选9株优良单株果实经济性状综合评分得出黑龙村2、黑龙村1综合表现最好，是木瓜果实品质育种的良好材料，可供繁殖推广。桂花村1、桂花村2、桂花村4、桂花村5果实较小，果肉品质差，但在调查过程中，发现其抗性较强，园林工作者常用其作为园林绿化用。为进一步系统、科学研究白河县木瓜优良种质资源遗传品质，应根据当地资源优势，建立母树园、采穗圃，繁育优良苗木，从根本上提高木瓜果实品质，促进其产业长期稳定可持续发展。

参考文献

[1]陈有民.园林树木学[M].北京： 中国林业出版社， 1990： 414.

[2]沈大刚，姚姚，汪远斌.白河县木瓜属种质资源调查研究[J].陕西农业科学，2019，65（11）：99-101.

[3]陈春芳，刘晓云，刘伟等.木瓜优良品種选育研究初报[J].湖北林业科技，2010，165（10）：17-19，74.

[4]阮坤雄，程建军，曹爱珍.仪陇县木瓜优良品种选育[J].四川林业科技，2013，34（01）：57-59，36

[5]马庆华，李永红，梁丽松，等.冬枣优良单株综合评价体系的建立[J].农业系统科学与综合研究，2018，27（03）：321-327.

[6]欧茂华，乔荣，童安毕，等.关岭实生甜橙选优研究[J].贵州农业科学，1997，25（2）：26-30.

[7]肖秀平.金柑优良单株选育研究[J].福建林业，2013，（7）：46-48.

[8]刘星辉，邱栋梁，黄林生，等. 油捺选优研究[J].福建农业大学学报，1995，24（2）：157-161.

（责编：王慧晴）