2020首届云南绿色美食节“四十大绿色美食”金牌奖出炉打响“云南绿色美食大省”大品牌

为响应云南省委省政府打好云南“绿色牌”号召，打造“云南绿色美食大省”大品牌，打赢云南“抗疫”餐饮美食“吃久战”，做大做强云南绿色食品餐饮美食大产业，以“云南美食、绿色优先、生态滋味、润美生活”为主题，由云南出版融媒体有限责任公司、云南省绿色（有机）食品产业协会餐饮美食专业委员会主办，昆明市商务局指导，云南信息报、云南画报承办，昆明市餐饮与美食行业协会、昆明市网络文化协会协办的“2020首届云南绿色美食节”自4月19日开幕以来，每周在《云南信息报》用一个整版连续推荐展示参加评选“云南十大绿色名小吃、云南十大绿色名菜、云南十大绿色名宴、云南十大绿色餐饮名店”榜单，云南信息报电子报、公众号等融媒体同步刊发，引导云南绿色餐饮美食消费新潮流，方便大家各挑所爱吃转绿色美食，得到广大消费者关注和支持。（图文/李嘉林）

主办单位：云南出版融媒体有限责任公司

云南省绿色（有机）食品产业协会餐饮美食专业委员会

指导单位：昆明市商务局

承办媒体：云南信息报、云南画报

协办单位：昆明市餐饮与美食行业协会、昆明市网络文化协会

荣获“云南十大绿色名小吃”金牌奖榜单

味丰源 野生菌破酥包子

娘子情 原味云南过桥米线

茴香·熙楼 “金汤银线”过桥米线

宴羊天汽锅米线授权店 汽锅过桥米线

粤汐楼 高汤状元过桥米线

千面玉豆 烧洋芋

安宁温泉宾馆 小锅卤饵丝

靖晨园 拓东酱油蒸饵丝

通海钱氏卤面馆 焖肉卤面

禄劝德鲜园 鸡枞土鸡小锅米线

荣获“云南十大绿色名宴”金牌奖榜单

快乐海鲜酒楼 野生菌海鲜宴

兰木肆·云南菜主题餐厅 云南宴

双凤农家园光盘农家 土八碗

景洪阿卡老寨 僾伲家宴

怒江三河源庄园 马帮铜锅宴

尚品味道花园餐厅 鲜花宴

味彩 豆腐宴

傣帼盛宴 民族菜歌舞宴

怒江傈僳农苑 傈僳手抓饭

昭通紫光大酒店 新派昭通十大名菜风味宴

荣获“云南十大绿色名菜”金牌奖榜单

老鸭饭店 黎老鸭土炉烤鸭

南华山菌苑 松露煎鹅肝

安宁欧罗巴庄园 厚干巴

祥云荟馆 天麻汽锅鸡

阳光闲庭 御锅鸡

讲味滇厨坊 酱油花椒鸡

昆明经开区新人人海鲜酒楼 人人烧鹅

一圣新人人海鲜酒楼 拓东味极鲜酱油蒸海鱼

宣威聚和轩酒楼 宣威小炒肉

怒江美客来 草果烤乳猪

荣获“云南十大绿色餐饮名店”金牌奖榜单

快乐海鲜酒楼

外婆味道

热火朝天

菌彩

菌歌野生菌火锅

清真菌园

菌海森林

双江夷方地

勐库近水楼

双江拉祜寨

2020首届云南绿色美食节金牌榜

清真菌园 荣获“云南十大绿色餐饮名店”金牌奖

获奖理由

在昆明“关上野生菌一条街”关平路上“重装升级”、更有“美食文化韵味”的清真菌园，是一家以经营野生菌火锅+中餐炒菜为主题的清真野生菌风味特色餐厅，面积500多平方米，装修风格独特，就餐环境优雅，配有餐位180多个，同时拥有一支经营十多年野生菌餐饮的优秀厨师队伍、餐厅服务团队，保证了菜品、服务质量一流水平，让人来到昆明清真菌园，有不一样的“高大上”野生菌火锅炒菜 “野”味美食享受，是商务宴请、家庭聚会、接待客户的好地方。尤其是“清真菌园”全力打造的昆明第一家“清真野生菌火锅宴”，首家推出拥有清汤牛肉野生菌火锅、土鸡野生菌火锅，将松茸、鸡枞等诸多云南名贵野生菌与鸡牛食材荤素搭配，两锅煮尽“菌滋味”，把“清汤牛肉松茸野生菌火锅”煮得“牛气冲天野味浓”，土鸡煮鸡枞火锅煮得“鸡汁菌汤品鲜香”。打造出昆明第一桌“清真菌园清真野生菌火锅宴”，方便人们在“关上野生菌一条街”能体验“最野最牛”的清真野生菌美食文化“真味”，为“昆明关上野生菌一条街”增添了一张“清真野生菌绿色美食”名片。（图文/李嘉林）

地址：云南省昆明市官渡区关上金汁路539号 电话：0871-63399567

外婆味道 荣获“云南十大绿色餐饮名店”金牌奖

获奖理由

外婆味道作为云南本土著名的中餐餐饮品牌，九年来一直致力于“做老百姓的家庭厨房，为社会奉献健康美食”！遍及全省的50余家外婆味道通过“做少油、少盐、少调料的云南菜”不断传承、创新、实践着绿色餐饮的经营理念。多年以来，从所有门店的阳光厨房随时欢迎参观，到所有餐具均经过二次高温消毒，再到公筷公勺的使用倡议；从写进消费承诺中的所有菜品不添加味精，到每天的进、验货台账公示，再到门店入口便捷洗手台的设置和防疫期间专门出台的十二项管理措施。不论是服务还是菜品，外婆味道都只为全省消费者吃得放心、吃得健康！这一项项的“绿色”护盾，也赢得了消费者和社会各界的广泛好评及赞誉，更引领了云南绿色饮食的新潮流！

菌彩 荣获“云南十大绿色餐饮名店”金牌奖

获奖理由

菌彩野生菌火锅是一个以时尚、生态为亮点的野生菌餐饮品牌，在环境和菜品中，随处都能感受到人、自然、时尚科技的绿色和谐。这里有如森林般的用餐环境，各类装饰元素无不表达品牌对野生菌这一自然馈赠的敬意和对野生菌科普的推广；这里有来自云南野生菌之乡——楚雄最丰富、鲜美的新鲜野生菌和专业的野生菌急冻保鲜技术，让食客可全年畅享营养健康的野生菌美食；这里更有先进的餐饮服务机器人，上菜、收桌有条不紊，还可以和小朋友们亲切互动！菌彩凭借绿色原生态的健康理念，现已在昆明开业5家门店，为云南野生菌美食的发展和推广树立了新标杆！（图文/李嘉林）

热火朝天 荣获“云南十大绿色餐饮名店”金牌奖

获奖理由

昆明圆通动物园门口青年路71号，生意持续热火20年、可与日本酒屋媲美的云南本土火锅 “热火朝天”老品牌，专选制作世界著名的“山东阿胶”上好原料、山东绿色食材、排酸冷藏保鲜带皮驴肉，用传承楚雄羊汤锅传统烹技、“热火朝天”独家秘方烹制的“热火朝天驴肉汤锅”！ “最牛”的是将“老字号”热火朝天彝家汤锅，创新出专利“三味真火”澳洲小嫩牛食尚火锅，一口锅分隔麻辣、野生菌、番茄三种汤底，各种汤底色彩分明、三味争香、互不串味“欢聚”一锅，满足了不同口味食客的需求，更把彝家坨坨肉演变成澳洲骰子雪花牛肉粒，“与食俱进”推出潮酷小嫩牛、霸气小嫩牛、黑椒嫩牛排、绝代双椒小嫩牛、麻辣筷子牛肉等，还有手工现炸酥肉等滇菜美食，吸引得食尚吃货纷至沓来，“真食”体验“热火朝天”后浪推前浪，一代更比一代吃香红火，打造了一个云南“热火朝天老字号新绿色”美食品牌。

菌歌野生菌火锅 荣获“云南十大绿色餐饮名店”金牌奖

获奖理由

在云南野生菌上市的“好食节”，很多来云南吃过菌歌野生菌火锅的小姐姐小哥哥都会把“在彩云之上吃着菌火锅唱着歌，吃云南野生菌火锅，就来昆明菌歌”作为口头“馋”到处“传”说，并晒出自己在昆明春城大悦城吃“菌歌”野生菌火锅的美图“炫酷”！逗得云南省内外“食尚男女”眼贪嘴馋、“圈内吃货”舌尖乱动，“身体立行”纷纷慕名闻香到“菌歌”野生菌火锅食尚餐厅，体验有如身临美国拉斯维加斯威尼斯人酒店“人造天空餐厅”、头顶蓝天白云，感受降临孔雀起舞、大象出没的彩云之南热带雨林，堪称就餐环境“绿色生态、自然清新”，令人眼前一“靓”，感觉“秀色可餐”、食欲大振，就想大吃一番，心旷神怡享用云南“菌歌”野生菌火锅！还有从两人套餐148元起价的“菌歌野生菌套餐”，让人吃野生菌套餐很方便很踏实，来几个人点几个人的套餐，真是皆大欢喜、好吃不贵、放心点餐、开心吃喝、心中有数、“大肚能容”、大家舒服！

千面玉豆 烧洋芋荣获“云南十大绿色名小吃”金牌奖

获奖理由

2016年6月，云南千面玉豆品牌成立，创新千面玉豆洋芋馆，甄选云南省泸西县有机洋芋食材，培训烧洋芋师统一着装上岗，用规范的烧洋芋技艺，烧烤出堪比麦当劳统一标准质量口味、金黄灿烂、松软飘香的千面玉豆烧洋芋，配上泸西民间独特的24味蘸料，任由食客自由调味，随心所“芋”喜欢哪样蘸料就用热乎乎、香飘飘的千面玉豆烧洋芋蘸了吃，吃出百种风情，千般风味。推动千面玉豆品牌洋芋走红吃香出云南，直营店加盟店突破50余家，遍及昆明、贵州、四川、北京等众多省市。推助云南烧洋芋绿色小吃，做出“千面玉豆品牌连锁经营”大文章。（图文/李嘉林）

快乐海鲜酒楼 荣获“云南十大绿色餐饮名店”金牌奖

获奖理由

食客踏进快乐海鲜造型独特的贝壳开口门，会看到眼前呈现一片海洋蓝，同时能容纳数百人就餐的大厅，简直就是个海洋世界。似长海沟般的海鲜池，有大鲜鲍、龙胆鱼、大富贵虾等世界各地的名贵鲜活海鲜爬行游弋，配上海鲜风情装修、室内热带植物，令人感觉跨入这空间高大的快乐海鲜酒楼大厅，如同步入大型水族馆、“潜入”海洋公园迷人处。众多三口之家、职场白领、私企老板们，像约会似的赶来快乐海鲜酒楼吃海鲜，把那些精美的蒜茸粉丝蒸带子、原只蒸黑喜仔、鲍汁扣关东辽参、椒盐大富贵虾、水鱼炖盅，以及雪白晶亮赛珍珠的椰子饭快乐地往嘴里送，生意好得出奇。每位食客来到昆明快乐海鲜酒楼用餐，都能体验到服务员微笑服务检测体温，感受到餐桌现上高温消毒“烫手”茶杯斟茶暖手放心“温度”，享受到餐桌配备公勺公筷+不锈钢食品夹分餐的方便健康“标配”，挑选各自喜爱的牛油焗松叶蟹、鲍汁龙胆鱼、油焖春笋海鳗、海鲜刺身寿司、古法盐焗文昌鸡、低盐生态牛干巴、有机菜拌海鲜、海南杂粮、老火靓汤、拓东酱油海螺焖饭等“绿色海鲜大餐”！畅享绿色海鲜美食新食尚！快乐海鲜酒楼在昆明红火数十年，一直坚持安装带洗手池、手纸、“五星级洗手间”，并不断翻新提升档次。而且早就安装视频，欢迎广大消费者监督厨房工作，让人放心快乐享用绿色海鲜美食。使快乐海鲜成为云南餐饮业的一面旗帜。（图文/李嘉林）

地址：云南省昆明市滇池路西贡码头旁1282号 电话：0871-68222888

菌海森林 荣获“云南十大绿色餐饮名店”金牌奖

获奖理由

云南著名野生菌餐饮品牌“菌海森林”连锁企业入驻昆明融创文旅城海世界对面哈雅街27号，开创看得见风景的菌海森林融创店，特别推出菌海森林卖了10多年的招牌美食名菜一绝“临沧无量山土鸡煮野生菌”，以及干椒炒牛肝菌、拓东酱油干巴菌炒饭、牛肝菌水饺等云南野生菌美食，“食在”是野气十足，菌香土鸡香融为一体，鲜美爽口醉人心，令人很解馋！用临沧无量山土鸡煮云南野生菌，汤鲜鸡肉香野生菌味道更鲜美飘香。融合了临沧无量山土鸡的本土传统烹鸡技法，选用南华、易门、新平、富民、禄劝、武定、禄丰等云南出名的野生菌原产地特色野生菌，与临沧无量山土鸡“巧配”，使云南野生菌更容易在临沧无量山土鸡汤中释放野生菌的香气，野生菌同时又吸收了临沧无量山土鸡的鲜美味道，促进“临沧无量山土鸡煮野生菌”鸡菌大融合，鸡肉菌汤口感更醇厚，滋补又营养，味道更鲜香！“临沧无量山土鸡煮野生菌”煮沸春城、飘香云南10余年，已成为云南野生菌餐饮品牌“菌海森林”名菜名片，一年四季都吃香，吸引各地食客游客闻香而来。（图文/李嘉林）

地址：昆明市融创文旅城海世界对面哈雅街27号菌海森林(融创店) 电话：65615055

地址：昆明市滇池路摩根道6栋101号菌海森林(滇池路摩根道店) 电话：65895998

地址：昆明市北市区月牙潭政府小区南门对面龙康路104号菌海森林(易门丛山野生菌府) 电话：65217300

双凤农家园光盘农家 土八碗 荣获“云南十大绿色名宴”金牌奖

获奖理由

许多“食尚”昆明人，在都市待久了，就想吃农家菜！很多人会慕名来到昆明“都市里的村庄”官渡区双风村双凤东路16号双凤农家园“光盘农家”菜馆“过把瘾”，饱餐一顿拜云南十大名厨、元老级中国烹饪大师、元老级中国滇菜大师蒋彪为师，得了滇菜大师真传的农家菜大厨唐光飞，精心烹制的光盘农家清焖马龙深沟鸡、曲靖小炒肉、新平酸菜鱼、澄江珍珠藕圆子、农家老酱神腿、干烧凤猪蹄、乡下香口肉、拓东酱油红烧肉等独具农家特色的“光盘农家土八碗”，几乎人人吃了都夸：好吃极了！“保吃”该店开业8年经常食客爆满，新老客人一直不断，上午9点就会有人来吃“早饭”，下午3点还有人来吃“午饭”，客人络绎不绝！生意爆棚！迫使双凤农家园“光盘农家”菜馆从上午9点营业至晚上11点半，经常是从堂内到堂外生意火爆“吃续”翻台，成为“昆明都市里的村庄”营业时间最长的农家菜餐馆。打响 “光盘农家，大师高徒烹小鲜，本土特色乡村味”，昆明“光盘农家土八碗”品牌！（图文/李嘉林）

地址：云南省昆明市官渡区双风村双凤东路16号 电话：15198966537

景洪阿卡老寨 僾伲家宴 荣获“云南十大绿色名宴”金牌奖

获奖理由

引领云南民族菜比较吃香的景洪僾伲风味餐厅“阿卡老寨”僾伲家宴，是滇味民族菜宴席当中靓丽的一道风景，长期受到当地食客和外地吃货的追捧。特别是登上央视《中国味道》节目的西双版纳州哈尼阿卡美食传承人、阿卡老寨创始人、大世界基尼斯百菌宴大赛金牌奖得主、云南十大名厨阿卡老寨“女寨主总厨”白祥芸，坚持做最好的僾伲风味菜，用心寻找西双版纳原生态绿色食材，专门打造原汁原味的阿卡老寨僾伲家宴，并且把在北京中央电视台《中国味道》直播现场制作的僾伲风味菜融入阿卡老寨僾伲家宴中，将僾伲竹筒鸡、僾伲鸡肉粥、僾伲凉拌、僾伲扣肉、僾伲干腌菜煮土猪肉、僾伲丸子、香茅草排骨、葛根炖鸡、葛根炒肉、蛋壳烤肉、盐巴果蒸鱼、喃咪拼盘、番茄炒蕨菜、包烧甜笋、臭菜煎蛋、柠檬火烧干巴、僾伲手抓饭等僾伲特色美食打造成一桌别有风味的僾伲家宴。让人们在独具西双版纳景洪僾伲风味的阿卡老寨品尝一次“僾伲家宴”，做一回僾伲人，将美食全吃尽。席间还有哈尼姑娘、小伙演唱着民族敬酒歌来敬酒，让人好吃好喝、其乐融融，亲身体验僾伲休闲绿色美食文化，一醉方休。（图文/李嘉林）

地址：云南省西双版纳景洪市机场老路两公里处阿卡老寨 电话：13035999333 18288081333

怒江三河源庄园 马帮铜锅宴 荣获 “云南十大绿色名宴”金牌奖

获奖理由

获奖理由：怒江美丽公路的开通，使昔日的怒江茶马古道成为旅游热门景点。以马帮铜锅杂菜著称的怒江三河源庄园，再接再厉，弘扬马帮铜锅美食文化，独创怒江乃至云南第一桌“马帮铜锅宴”，让人“真食”体验“心花怒放游怒江，马帮铜锅宴天下”怒江美食之旅特色大餐。提升怒江旅游茶马古道“马帮美食文化”上台阶，吸引着酷爱美食的客人不论远近慕名驾车追香而来，吃转马帮铜锅宴。2019年元旦，怒江三河源庄园主人袁开友先生，接受云南美食家建议创意，专门邀请云南十大名厨“滇厨楷模”、元老级中国烹饪大师蒋彪大师及其徒弟怒江州餐饮与美食行业协会的哈雪樱会长，祝裕琴秘书长，选用怒江原生态绿色食材，烹制出马锅头铜锅草果黄焖鸡、铜锅羊肚菌焖山猪、铜锅大酥独龙牛肉、铜锅辣子焖干巴、铜锅高黎贡山老腊肠、铜锅腊味刺茏苞、高黎贡山羊汤锅、铜锅红烧萝卜、铜锅素四宝、铜锅老火腿焖洋芋、铜锅炝香鱼、铜锅草果洋芋焖饭、铜锅杂菜等“怒江州第一桌马帮铜锅宴”！配上怒江三河源庄园的树人参酒、玫瑰酒，简直是把“生态怒江、养心天堂”演绎成一道令人一醉方休的“马帮铜锅宴大宴宾客醉美景观”！引领怒江旅游马帮美食文化新食尚。（图文/李嘉林）

地址：云南省怒江州泸水市三河村三河源庄园 电话：13988670258

双江夷方地 荣获“云南十大绿色餐饮名店”金牌奖

获奖理由

双江夷方地风味饭店（原双江县城一方地饭店），是双江县著名的“老字号”绿色庭院花园茶文化主题饭店。“夷方地”品牌饭店创始人孙永建总经理总厨，是从业30多年的云南普洱茶饮食专家、云南普洱茶宴席菜烹饪大师、中国野生菌烹饪大师、云南十大风味名厨，“双江十大名菜”金牌奖、“云南十大野生菌名菜”金牌奖得主，他深入双江勐库镇冰岛村“考察调研冰岛茶”、选用冰岛茶做调配料，与双江地方特色食材配伍，亲自上灶炒菜，研发创新出拥有冰岛茶烤乳猪、冰岛茶手撕鸡、冰岛茶酥干巴丝、包烧冰岛茶香鱼、包烧冰岛茶香菌、冰岛茶牛呼、冰岛茶香卤猪肘、冰岛茶手撕鸡米线、冰岛茶鸡肉烂饭等独具双江冰岛茶文化的“夷方地冰岛茶宴”，创新云南第一桌冰岛茶宴，荣获“云南十大名宴”金牌奖。这使“夷方地风味”饭店成了众口皆碑的“冰岛茶宴诞生地，双江茶乡美食家”；更成为各种吃货、食客茶客来双江享冰岛茶宴美食的“打卡地”，助推双江冰岛茶美食文化上台阶，引领双江冰岛茶美食文化“新食尚”。特别是“夷方地冰岛茶宴”上的冰岛茶香手撕鸡，创造性地将冰岛茶饮文化与临沧手撕鸡传统美食文化“有鸡”结合，令人一见倾心，对茶撕鸡、对酒贪杯、手撕嘴啃、狂吃猛甩，解馋过瘾，欲罢不能！（图文/李嘉林）

勐库近水楼 荣获“云南十大绿色餐饮名店”金牌奖

获奖理由

临沧市双江县勐库镇近水楼餐厅，是云南省民族餐饮50强企业，更是临沧市双江县勐库镇上绿树成荫、山水如画、鸟语花香、就餐环境优美、饭菜好吃、远近闻名的“老字号”民族餐厅、滇菜酒楼。近水楼餐厅董事长江萍女士不仅是双江县勐库镇近水楼餐厅的女大厨老板娘，还是云南餐饮行业第一个带着儿子勐库近水楼餐厅总经理总厨杨庭振“带子拜师”云南十大名厨“滇厨楷模”、元老级中国烹饪大师蒋彪大师为师，请师父蒋彪大师进勐库近水楼餐厅厨房，为“母子徒弟”、近水楼厨师团队讲解烹调要领、做菜秘籍，点拨指导近水楼餐厅徒弟、厨师，提高厨艺技巧、创新近水楼豆花鱼，传艺烹香双江大红菌炖土鸡、勐库牛呼、姜丝蒸江鱼、酥炸核桃虫、凉拌鸡枞、酸辣笋、冬菜扣肉等近水楼特色菜绽新香，更“点石成金”特别指导近水楼软蒸干巴“口味诀窍”，采用云南灶火大铁锅木甑子隔水“蒸”的传统烹饪方法，把牛干巴蒸得特别红润“抬色”、香气飘飘、非常柔软易嚼，独具软香风味，越嚼越有味道，堪称勐库一绝！全面提高近水楼餐厅菜品质量，为云南餐饮人树立了“带子拜师学厨艺，母子炒香勐库菜，食至名归”近水楼滇厨工匠精神新典范，有效提升近水楼菜品色、香、味更上一层楼。促使勐库镇茶乡众多茶人、来勐库买茶的茶商、来旅游的游客、勐库镇的居民，更以上近水楼餐厅吃饭、设宴摆酒席款待客人为“食尚”，上近水楼订民族风味宴、办喜庆婚宴“胃然成疯(蔚然成风)”。（图文/李嘉林）

地址：云南省临沧市双江县勐库镇近水楼餐厅 电话：13987039879

双江拉祜寨 荣获“云南十大绿色餐饮名店”金牌奖

获奖理由

被云南美食家、当地“吃货”和游客誉为“拉祜美食第一寨”的临沧市双江县拉祜寨饭庄，有多款拉祜风味菜多次得奖，拉动生意常年红火，备受吃货追捧点赞！其中招牌菜“糖醋脆皮鱼酸甜爽口，橄榄圆子鸡鲜香回味”非常走红吃香，吸引远近爱吃拉祜美食的吃货长期向往拉祜寨饭庄。因为老板娘罗永清女士不仅是元老级中国烹饪大师蒋彪大师的“第一个拉祜族女徒弟”，更是荣获“云南十大风味名厨”金牌奖的第一个拉祜族女大厨。罗永清传承“妈妈的厨艺”，从小就在家“锅边转”做拉祜菜，长期“炒作”熟能生巧，做得一手好菜，厨艺超过父辈“巾帼不让须眉”，参加工作后，为人很大方，请闺蜜、单位同事吃饭，经常亲自下厨露一手，叫人吃了舔鼻尖。被闺蜜、同事称为“双江巧厨娘”“拉祜女大厨”。改革开放后，单位号召职工停薪留职、“搞活经济、下海经商”。领导动员罗永清带头发挥特长、“下海”做餐饮。她从仅有几张小桌子的小餐馆做起，既当经理又当厨师，还要当服务员，几十年如一日忙得团团转，她用双江新鲜橄榄“果肉”与双江山地放养土鸡配伍，创新原汁原味的橄榄圆子鸡，“做大做强”做红火拉祜寨饭庄。先后荣获“双江十大名菜”“云南十大名菜”金牌奖。她本人更荣获“云南十大风味名厨”金牌奖，推动拉祜风味美食菜肴在双江“越炒越香”，打破了云南没有拉祜族名厨的“魔咒”！为云南拉祜族妇女走进云南餐饮业界、主厨拉祜美食走红吃香做出榜样！（图文/李嘉林）

地址：云南省临沧市双江县拉祜寨饭庄拉祜寨饭庄 电话：0883-7622996 13988315904

昆明老鸭饭店 黎老鸭土炉烤鸭 荣获“云南十大绿色名菜”金牌奖

获奖理由

最早的宜良烤鸭都是用土炉烤的，非常“绿色生态”好滋味。近些年昆明市场的宜良烤鸭多以铁烤炉烤鸭为主，在昆明市区一般很难吃得到土炉烤鸭。“养鸭呱呱叫，烤鸭喷喷香”的中国烹饪大师、云南十大名厨“烤鸭老手黎老鸭”、云南黎老鸭科技有限公司董事长、昆明老鸭饭店董事长黎艳辉大师、传承云南宜良烤鸭土炉传统创新出带轮子、可移动、具有宜良烤鸭土炉风味特点、已申报专利的“黎老鸭土炉”，选用云南宜良鸭乡绿色生态麻、白条鸭等鸭食材，烤出更有“宜良烤鸭乡土味”，兼具云南宜良土炉烤鸭、北京挂炉烤鸭特色，南北烤鸭风味于一炉的“黎老鸭土炉烤鸭”，味道非常好，真是不尝不知道，吃了忘不掉！而且“黎老鸭土炉烤鸭”改变了宜良烤鸭土炉子不能移动的落后状况，可以车载“黎老鸭土炉”满世界跑，率先推动宜良土炉烤鸭走红吃香昆明市场，并走出云南进四川、上海、北京，走到更远的地方，到处飘香！（图文/李嘉林）

地址：云南省昆明市人民东路224号老鸭饭店 电话：0871-63311776

兰木肆·云南菜主题餐厅云南宴 荣获“云南十大绿色名宴”金牌奖

获奖理由

昆明顺城购物中心五楼兰木肆·云南菜主题餐厅的云南宴，把拥有昆明青辣子烩菌子、宣威金钱火腿、临沧木瓜鸡、大理酸辣鱼、玫瑰乳扇、香格里拉牦牛干巴、德宏鬼鸡、勐海烤鸡、酸笋牛肉、菠萝饭、普洱茶虾、建水烧豆腐、建水汽锅鸡枞菌、丽江腊排骨、曲靖韭菜花牛肉、南华野生菌、腾冲大救驾、江川铜锅洋芋焖饭等美味佳肴，堪称“一桌吃遍好滇菜，三迤回味名美食”的“云南宴”，搬上昆明顺城购物中心五楼兰木肆·云南菜主题餐厅餐桌，加上菜美、餐具美、就餐环境美，食材好、调料好、烹饪技术好，当过空姐的老板娘带领的服务团队服务质量好！吸引旅游昆明的各地游客、外来客人，逛春城寻美食的各种吃货、食客，闻香登上昆明顺城购物中心观光电梯、直奔五楼兰木肆·云南菜主题餐厅，“吃转云南宴，滇菜数风流”！经常掀起食客排队候桌不断翻台“食尚”潮！（图文/李嘉林）

地址：云南省昆明市顺城购物中心五楼兰木肆·云南菜主题餐厅 电话：13669708873

味丰源 野生菌破酥包子 荣获“云南十大绿色名小吃”金牌奖

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“味丰源”面点品牌在云南市场深耕16年，深受消费者欢迎，在民间赢得“放心面点”好口碑。从小爱包子、做包子、吃包子长大、对包子入迷，得到精通红白两案元老级中国烹饪大师、云南十大名厨“滇厨楷模”蒋彪大师真传的“蒋大师第一个白案女徒弟”、把做包子作为终身事业，将包子做到极致，被云南餐饮江湖称为“包子女王”的味丰源总经理洪香玲女士，为了更好地开发独具云南特色的野生菌破酥包子，专门拜精通红白两案的元老级中国烹饪大师、云南十大名厨“滇厨楷模”蒋彪大师为师，在师父蒋彪大师的言传身教、悉心指导下，率先选用云南野生菌、进口优质好肉、上等面粉等地道食材，传承师父保留60年的老滇味破酥包子制作工艺配方、云南野生菌美食烹调技艺，开发出包子皮层次分明、柔软酥松、“破酥”效果极佳，野生菌馅心“野味”蒸进包子深层、融入包子皮面，整个包子“野香”四溢的多款好看好吃好营养的“味丰源野生菌破酥包子”，打响味丰源“放心面点百姓餐，山珍野菌破酥香，云南包子王 ”品牌！（图文/李嘉林）

地址：云南省昆明市官渡区东华小区冬青里1号 财富热线：13888888559

娘子情 原味云南过桥米线 荣获“云南十大绿色名小吃”金牌奖

获奖理由

“娘子情”原味云南过桥米线主题连锁餐厅，推出39元经典土鸡过桥米线，99元松露鹅肝过桥米线最值得一尝！99元松露鹅肝过桥米线配有云南松露（云南人称块菌、民间老百姓称其为猪拱菌）、法国鹅肝等多种珍贵食材，仅松露鹅肝在中国、意大利、法国、西班牙、新西兰等国都是高级食材，松露食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”高、大、上绝配！有30年云南过桥米线吊汤经验、20世纪90年代考取“国家一级厨师”证的滇菜大师叶春大厨，率娘子情厨师团队吊汤只采用放养时间超过180天的云南文山生态土鸡，每日凌晨五点土鸡熬汤五小时。娘子情熬汤，只加食盐、胡椒、干贝、豌豆泥，是汤香味浓的健康好汤！不是加味精、鸡精、香精、骨汤粉勾兑而成的鲜汤！按“娘子情云南过桥米线制汤工艺配方标准”精心熬制，用“瓦盆”似的大汤碗上桌沸腾冒热气的娘子情原味云南过桥米线高汤，烫制过桥米线更“热情”！营养更丰富，味道更鲜美。加上“娘子情”的“烙印画”在无声地时刻提醒食客：这是一餐讲述“云南过桥米线美食美好爱情励志故事”的“真食”体验，吃出各自心中不一样的 “娘子情”。（图文/李嘉林）

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