食品安全检测技术对食品质量安全的影响

单羽

【摘   要】 食品安全直接关系到人民群众的生命安危，特别是随着科学技术的快速发展，食品行业呈现出快速增长的趋势，各种符合现代人们需求的食品走向市场。加大食品安全的检测技术，保证食品安全的质量，及时发现各种食品安全隐患，保证大家的食品安全。本文主要研究食品安全检测技术对食品质量安全的重要作用，以及加强食品安全检测技术对全社会的重要影响。

【关键词】 食品;安全检测技术;质量安全;影响

当前，我国食品安全问题成为全社会关注的焦点，食品安全检测技术的发展为食品质量安全提供技术保障，能够及时发现食品质量方面的问题，促进食品行业安全检测技术的全面发展，为保障人们的身体健康提供服务。食品质量安全是重中之重，绝不能有麻痹大意思想。本文主要分析食品安全检测技术的重要作用，为保障食品质量安全做出积极贡献。

1  食品质量安全的现状分析

食品是人们日常生活中最为常见的物品，人们依靠吸收这些物质的营养保持身体平衡，这就说明食品的安全直接影响到人们的身体健康。应该充分利用食品安全检测技术加大对食品的安全检测，保证食品的安全生产，只有不断完善食品安全检测技术，检测出食品中的不安全物质，为大家提供安全健康的食品。食品安全对人们的健康具有重要意义，必须利用当前的检测技术筛查出危害人体健康的物质，将其控制在合理的安全范围内，才能保障食品的安全使用。食品的安全检测技术主要能够对食品的主要成分进行安全检测、食品添加剂的检测、食品残留的物质、食品中含有的毒素检测技术、转基因食品的安全检测技术，只有应用这些技术才能实现对食品安全的科学检测。通过食品安全实验室的科学检测结果能够更加直观的检测到食品中含有的各项物质成分，甄别各种有害物质成分，了解食品的安全性质，这样为人们的采购提供科学参考。目前，我国的食品安全检测技术比较先进，能够较快的检测出各种物质成分，保障检测结果的科学性、准确性。同时我国的主要地区都已经覆盖完善食品安全检测系统，最大程度的保证食品安全检测全覆盖，提升了食品安全检测的应用程度。食品安全检测结果是食品监管部门的主要检查依据，通过使用食品检测报告对食品的安全性进行全面评估，提升食品安全监督的技术保证。食品行业又是促进国民经济发展的重要行业，有众多的从业者，但在发展过程中经常会出现各种食品质量的安全问题，让全社会感到食品行业的安全管理问题十分严峻，这主要是随着人们对物质生活要求的不断提升，农业生产的压力过大，导致部分生产者使用大量的药物进行投放，盲目的增加产量，影响农作物的正常生长，造成食品安全隐患。这些问题的产生主要是生产者为了经济效益投放过量的化肥、农药、添加剂等化学物质。这些物质的超标使用严重威胁人们的身体健康，很多化学物质经过清洗都难以消除。还有一些食品制造企业为了追求经济效益，最大限度降低生产成本，会掺入一些劣质食品原料，经过这种程序加工的食品带有严重隐患风险，甚至会威胁生命健康安全。还有些不良企业使用不符合标准的原材料进行加工生产，造成安全事故对全社会造成不良影响，特别是对未成年人的伤害更为严重，长期食用不符合标准的食品造成严重问题。

2  食品安全检测技术对食品质量安全的重要影响

2.1  能够有效检测食品安全问题

加强对食品安全检测是保证食品安全的主要技术手段，食品安全检测主要涵盖对食品成分的安全检测、食品添加剂的检测和转基因技术的检测等。这些食品安全检测技术能够为保障食品的安全提供有力的技术指导，更好的检测出食品中有害成分和有毒物质，帮助实现食品安全的科学管理，推动食品质量安全的保障。特别是加强食品上市之前的安全监测，利用科学的技术手段实现食品安全检测技术的提升。

2.2  为强化食品安全监管提供支持

我国的食品安全管理流程是，在食品进入到市场之前，需要将食品送到指定的食品检验机构进行安全检测，这样监管部门利用食品样品进行安全检测，测定相关的成分是否符合技术要求，使食品的质量得到充分保证。在食品检测的过程中出现质量问题，就会禁止食品上市，并且查明原因进行改正，直至食品生产满足上市需要。通过运用食品安全检测技术能够保证食品的检测环节安全高效，有效阻止不合格食品的经营，最大限度保证生产合格产品。

2.3  食品安全检测技术能够帮助食品行业的发展

食品安全检测技术的发展为强化食品质量安全提供保证，为相关监管机构提供技术支持，加强对食品安全领域的管理是全社会的共识，必须要持续加大监管力度，规范食品行业的质量管理。

3  强化食品安全检测技术的措施

3.1  构建科学的食品安全检测体系

食品安全是最为重要的安全管理之一，只有加强检测技术的发展，才能不断完善我国食品安全监管技术，保证社会的持续健康发展。要投入大量的资金和技术在食品检测领域，发挥主体责任意识，不断完善食品安全监管体系，充分发挥履行监管机构的职能，建立更加有效的监管机制，完善法律制度保证。只有相关部门密切协调配合，积极沟通各项食品安全检测体系内容，才能保障监管措施的落实到位，为构建食品安全检测体系提供坚实保障。

3.2  运用生物检测技术实现对食品安全监管

科学技术的不断普及为食品安全监测提供支撑，特别是运用生物检测技术能够检测出食品领域存在的问题，生物检测技术的应用实现对食品安全检测的全覆盖，满足食品安全检测中的技术问题。通过利用生物材料与被测食品之间的反应，实现对具有特异性生物识别功能的检测，查找出一部分异常成分，保证食品安全检测的效果。利用食品安全检测中有关的生物检测技术实现对食品检测技术的升级。

3.3  不断加强对食品安全检测技术的研究

目前，我国社会经济处于快速发展中，而食品安全问题成为社会发展非常重要的问题，为了保障食品质量的安全性，一定要注重更新开发食品安全检测技术及设备，这对食品安全起到了保障作用，并且要加强食品安全检测力度，完善食品安全的检测标准，做好食品技术监督工作，这样才会营造出一个良好的食品安全环境，食品行业也会得到进一步的发展。为了满足社会经济发展的需要，要不断加强检测技术研究，为我国食品安全质量提供保障。

4  结语

食品安全决定关乎人们的身体健康和经济社会的发展，要高度重视食品安全检测，保证食品的安全生产。运用食品安全检测技术强化对食品质量安全的管理，保证食品质量安全，让人们吃上放心的食品，使人们的健康也得到保障。还要加强对食品安全检测力度，做到安全检测流程的完善，保证食品安全的检测标准，做好食品技术指导工作，这样才能创造出一个有利于食品安全發展的时机，为食品行业的发展创造更广的机遇。为了满足社会经济发展的需要，要不断加强检测技术研究，为我国食品安全质量提供保以促进社会经济的发展。

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（编辑：李晓琳）