金钗石斛口香糖产品的研发与市场营销探索

周磊　范兆飞

摘 要：随着各种疾病（心脑血管、肠胃炎、糖尿病等）发病率增加，群众在选购时更愿意选择具有保健功能的食品，这也给“金钗石斛”相关产品的开发提供了广阔的市场。通过对金钗石斛相关理论知识学习以及对贵州省遵义赤水市金钗石斛市场经营模式调研，发现金钗石斛的种植及深加工技术还处于欠纵深发展阶段，把金钗石斛深加工以口香糖产业模式给予利用，将该产业做成规模，既有利于摆脱现成大学生创业就业困境，又能利用乡村振兴中实施产业振兴从而拉动贫困地区经济增长，让贵州贫困山区突破经济洼地。

关键词：金钗石斛口香糖;产品的研发;市场营销

0 前言

现代化创造了巨大的物质财富丰富的物质财富是以生态环境的贫瘠为代价的，随着地球的生态环境越来越恶劣，财富与健康的巨大失衡。促使各年龄段越发注重自身的健康，大健康事业是全人类的共同责任，也是我们的共同目标，涉及到人们公平的获得基本权益和身心健康，更关系到人类和平共处与协作共进。国务院常务会议促进了卫生服务业的发展“有效扩大就业，形成新的增长点，促进经济转型升级的重要水平”，显示了大健康产业在国家战略中的重要地位。

1 产品简介

金钗石斛是一种名贵的中药材，据研究发现，它不仅可以有效的帮助提高人体的免疫功能，而且还能帮助有效抗衰老，抗腫瘤，活血化瘀，促进血液循环，让人更长久的保持年轻状态，对于心脑血管等功能的改善也有很好的作用，更重要的是，它还能达到促进消化的效果。自20世纪40年代从西方引入中国以来，现有的中国大陆市场上的口香糖，也被人们俗称为泡泡糖，口香糖已经上市了半个世纪。口香糖之所以受人们如此的青睐自然有很多优点。它不仅帮助人们避免了许多场合的尴尬，而且还让我们感到新鲜和精神焕发。另外，口香糖还可以增加唾液的流速和扩散分布，所以在饭后食用一块口香糖，这样唾液的分泌就会大大增加，它不仅对消化有益，而且还有助于清除口腔不洁区域的食物残渣，从而减少牙菌斑的形成。传统口香糖的主要成分是天然橡胶和人造橡胶加蔗糖或果糖、橡胶增塑、合成香料、食用色素等等，其营养成分较少，保健功能十分有限。金钗石斛，也被称为扁金蝎子或扁黄色的草，是多年生的草本植物。茎干成块，上部略扁，略弯曲，高度为1060m，厚度为1.3cm。金钗石斛是一种名贵的中药。味甘、性寒，具有增强免疫力、强阴和精华、生津养胃、润肺止咳、滋阴清热、口渴，适用于发烧、口渴、生病后干热、抗癌、益胃生津、滋阴清热、清肝、改善视力、调节血脂、降血糖等。它对心血管和脑血管，消化和呼吸系统以及眼科疾病有特殊作用。

金钗石斛口香糖作为集保健与日常糖果食用于一体的多功能产品。众所周知的传统口香糖功能有：改善口腔气味、帮助消化、清洁口腔和减少牙菌斑的形成，但保健功效相对欠缺。然而，金钗石斛口香糖具有增强免疫力、强阴和精华、生津养胃、润肺止咳、滋阴清热、止渴、抗癌、清肝、明目、调节血脂、降低血糖等。它对心血管和脑血管、消化和呼吸系统以及眼科有特殊作用。在口香糖中加入金钗石斛不仅弥补了传统口香糖的不足，还大大完善了其与金钗石斛的医用价值。

2 金钗石斛口香糖产品的研发

2.1 金钗石斛口香糖制作方法

2.2 金钗石斛附加产品生产研究

口含片制作技术

将石斛鲜材料粉碎后利用复合酶酶解3-5h，之后在45-50℃条件下冷冻16-48h，再粉碎为超微粉;将石斛超微粉350-400份与其他组分混合均匀，经一定时间，与质量百分浓度比为42%-45%乙醇溶液混匀，，干燥得石斛颗粒，将石斛颗粒与硬脂酸镁和微粉果胶混匀进行压片后即得到石斛口含片。

金钗石斛膏药制作方法

制作经过浸泡、煎煮、浓缩、收膏、存放等几道工序。

浸泡：先将配齐的药料（金钗石斛）检査一遍，把胶类药拣出另放。然后把其他药物统统放入容量相当的洁净砂锅内，加适量的水浸润药料，令其充分吸收膨胀，稍后再加水以高出药面10cm左右，浸泡24h。

煎煮：把浸泡后的药料上火煎煮。先用大火煮沸，再用小火煮1h左右，转为微火以沸为度，约3h，此时药汁渐浓，即可用纱布过滤出头道药汁，再加清水浸润原来的药渣后即可上火煎煮，煎法同前，此为二煎，待至第三煎时，气味已淡薄，滤净药汁后即将药渣倒弃（如药汁尚浓时，还可再煎1次）。将前三煎所得药汁混合一处，静置后再沉淀过滤，以药渣愈少愈佳。

浓缩：过滤净的药汁倒入锅中，进行浓缩，可以先用大火煎熬，加速水分蒸发，并随时撇去浮沫，让药汁慢慢变成稠厚，再改用小火进一步浓缩，此时应不断搅拌，因为药汁转厚时极易粘底烧焦，在搅拌到药汁滴在纸上不散开来为度，此时方可暂停煎熬，这就是经过浓缩而成的清膏。

收膏：蒸烊化开的胶类药与糖（以冰糖和蜂蜜为佳〉，倒入清膏中，放在小火上慢慢熬炼，不断用搅拌，直至能扯拉成旗或滴水成珠（将膏汁滴入清水中凝结成珠而不散）即可。

存放：待收好的膏冷却后，装人清洁干净的瓷质容器内，先不加盖，用干净纱布将容器口遮盖上，放置一夜，待完全冷却后，再加盖，放入阴凉处。

3 swot战略分析

通过对项目的分析后，总结出以下的swot战略：

4 营销策略

为了能够将产品推向更广阔的市场，吸引更多消费者，企业必须对自身可以控制的各种营销要素进行优化组合。针对本产品的特征，应该从产品与质量、广告等方面进行考虑。

4.1 产品质量

对于金钗石斛类药品，可以通过增加金钗石斛口香糖的附加产品（金钗石斛薄荷糖、口含片、膏药等），形成产业链，扩大金钗石斛的产业规模，让顾客对本公司的产品有更多选择，此外，由于该产品是药品，所以在质量上必须有保障。在产品制造过程中，会严格按照《药品生产质量管理规范认证管理办法》的标准制造药品，确保产品在质量与功能上的保障。而且，我们的产品针对广大的消费者，一定会注重服务与功效上的效果。另外，我们会定期有针对性地进行内容发掘和维护更新，更新与升级的作用，让使用者有更加舒适的体验。为了增进消费者对药品功效的理解，我们会定期宣传和为消费者提供免费的咨询。

4.2 广告

广告是进行产品宣传的主要手段，对于药品的宣传，我们可以通过公交车身广告、电视媒体、明星代言、杂志、海报与旅游公司等进行合作，提高产品知名度。另外，可以结合“大数据”平台，利用CtoC（customers-to-customers）、BtoC（Business-to-Customer）模式，将本产品与电商（淘宝、天猫、京东）相结合，出售金钗石斛口香糖。最后，我们可以将产品广告投放在商业繁华地带，与各大公司、酒店、超市合作推出石斛口香糖促销活动，提升金钗石斛口香糖产品的销售量。

5 结语

以上是对金钗石斛口香糖在产品功效和市场竞争方面的分析后，得到进一步关于产品研发和市场拓宽方面的结论。在初步对市场相关产品进行调查后，得知目前将金钗石斛等具有保健价值的药材加到口香糖的商业模式并没有形成，并且当下市场上对金钗石斛口香糖及其产品功效并未得到有效的开发与运用，具有及其难得的市场机遇，商用价值显而易见。另外，对于新兴产品的市场营销，企业必须结合产品的特殊性和市场需求认真分析当前的市场和未来的消费空间，才能进一步研发更有消费性的产品，最终使企业产生更多的社会效益和经济效益。

参考文献

[1]来安贵，刘春艳.产品研发人员参与市场营销浅析[J/OL].酿酒科技：1-4[2019-07-28].https：//doi.org/10.13746/j.njkj.2019073.

[2]刘莲华.K公司骨科医疗器械市场营销策略研究[D].西安理工大学，2018.

[3]赵高峰.X公司市场营销策略研究[D].西安理工大学，2018.

[4]李雨霏.北京万生人和科技有限公司市场营销战略研究[D].兰州大学，2018.