高职园艺技术专业课程体系改革的探索与实践

黄淑燕

(福建林业职业技术学院，福建 南平 353000)

近年来，随着工业化和城镇化的发展，一部分原属植物生长发育的空间被压缩，城市环境质量下降[1]。同时，经济的发展带来人民生活水平的提高，使都市型的园艺如旅游观光、休闲度假、田园生活体验成为新的消费方向。现代化农业进程步伐的加快，使园艺行业产业向着多元化发展，如生态、旅游及创汇农业，园艺行业产业的现代化、专业化、集约化及设施化程度进一步提高。这一切都要求园艺技术专业毕业生要具有更综合更全面的技术技能[2]。现阶段园艺技术专业在专业建设过程中，大部分仍以植物、作物栽培、养护、营销等能力的人才培养为主，而观光农业园经营管理、室内外植物景观装饰设计与施工、农业生态化建设、园艺产品的物流及电子商务服务方面的高素质高技能型的专门人才数量远远不足，因而传统园艺技术专业建设向现代园艺方向发展转变将是必然趋势。福建是农林业大省，城市建设过程中对园艺人才需求量很大。因此，为了更好地为福建省培育适用的现代都市园艺产业第一线所需的复合型技术技能人才，福建林业职业技术学院园艺技术专业深入行业企业调研，分析专业岗位群的特点、工作任务、专业技能，重新整合课程教学内容，据此确定各岗位群专业核心课程[3]。

1 目前园艺技术专业课程体系存在的问题

1.1 忽略学生“互联网+”大环境下综合能力的培养

随着互联网技术的迅猛发展，以蓬勃发展的电子商务为代表的互联网经济已成为经济发展的重要引擎。传统园艺技术专业只包括种苗生产、果蔬栽培、良种培育、花卉引种等方面内容，而现代园艺技术专业要求学生不但要掌握上述技术技能，还要懂得利用互联网技术进行园艺产品的管理、推广、销售，懂得现代观光农业园的经营管理，能够进行家庭园艺设计及室内软装设计。

1.2 课程内容设置不合理，不能适应行业企业发展的需求

目前大部分高职院校的园艺技术专业在课程体系构建时, 课程设置主要是因人设课、因教材设课及闭门设课，教学内容过于陈旧，没有结合企业生产实际情况而适时更新，导致学生学到的理论知识与企业生产实践相脱节，与未来的就业岗位能力要求不符，无法实现毕业后的零距离上岗。

1.3 课程教学方法单一，实施效果差

传统课程教学采用的是以教师讲授为主的灌输式教学方法。此种教学方法虽能给学生以系统性的理论知识，但不利于调动学生的学习积极性。学生注意力易分散，不利于创新思维的开发,无法调动教师的课堂教学热情, 导致课程实施效果不佳。因而，在现代的教学方法中，应注重采用信息化教学手段(即开展线上线下混合式教学，推广应用动画、仿真软件、在线课堂、微课及教学视频)及翻转课堂教学方法，拓展学生创新及创业思维，调动课堂学习气氛，提高教学效果。

2 高职园艺技术专业课程体系改革思路

2.1 以技术能力培养为主体，课程建设模块化、领域化

学习领域(课程)应基于工作过程课程体系改革的课程方案，以行动领域的典型工作任务为背景,以岗位能力为依据,依据专业认知规律及学生职业成长规律[4],循序渐进重构行动领域[5]。学院园艺技术专业在课程体系建设，突出模块化教学特色[5]，建立5个学习领域，即：①公共基础学习领域——本学习领域课程是培养学生人文素质、职业素质、思想道德、沟通交流及自我发展能力的课程，分为必修和选修两个模块；②专业(技能)学习领域——本学习领域课程是学生核心能力培养的主要内容，课程设置的依据是职业岗位工作过程中应执行的任务知识及技能能力，该领域课程均为必修模块；③专业拓展学习领域——本学习领域主要是各岗位的拓展知识，课程设置依据是在掌握专业核心技能基础上，拓展学生其余的相关知识技能，该领域课程为选修模块；④项目实训与综合实训领域——该模块主要是依托“校中厂”“校联厂”[6]、园艺技术实训中心等校内生产性实训基地和部分校外实训基地，完成专业课程理实一体化实训任务及为期1周以上的综合实习任务，培养学生园艺植物装饰设计、园艺植物生产与营销、观光农业园规划设计与管理的专业技能和综合技能；⑤预岗实习领域——依托“厂中校”[7]厦门爱垦园艺有限公司、三明市农业科学研究院、森科种苗有限公司等开展毕业前一个学期的顶岗实习，加强学生就业前职业素质培养。

2.2 以专业调研为依据，岗位群专业课程设置合理化、特色化

学院园艺技术专业课程体系主要目标是服务地方经济。根据学院的办学定位，确立面向园艺类行业企业的园艺植物生产营销、室内外植物装饰设计、观光园企业经营管理等职业群，培养能够从事都市园区经营管理、屋顶及阳台花园绿化装饰、庭院植物种植与养护、室内植物租摆与养护、花店经营、园艺植物生产加工、园艺植物网络营销、园艺技术服务及其他相关工作岗位需要的复合型技术技能人才。学院园艺技术专业设定“园艺植物装饰设计、园艺植物生产与营销、观光农业园经营与管理”三大就业岗位群，结合各岗位群特点，按照就业岗位群开设课程，建立“插花与花艺设计”“室内植物装饰设计”“园艺植物生产技术”“园艺植物保护技术”“园艺产品营销”“观光农业园经营与管理”“互联网+现代农业”7大核心课程(见图1)。

图1 园艺技术专业基于职业岗位工作任务导向的工学结合课程体系

根据上述岗位应有的典型工作任务，进一步归纳完成典型工作任务所应具备的素质能力[8]，以突出课程设置合理化、特色化。同时，严格按照人才培养要求制订课程标准及课程教学设计，对教学内容和教学方式方法进行更新，使课程体系的设置和教学内容的组织符合行业、产业发展需求(具体见表1)。

表1园艺技术专业(都市园艺方向)专业职业能力分析表

2.3 以创业智慧养成为目标，课程教学内容设置创新化、创业化

随着高职院校大学生创业教育的深入开展，学院园艺技术专业创新创业课程除开设基本课程(大学生创新创业基础、大学生就业指导)外，按照“科技与素质并重、专业与创业结合”的人才培养目标[9]，在建设专业创新创业课程中，将园艺技术专业的专业课程(特别是核心课程)教学任务内容与创新创业教育相融合，在相应岗位开设专业双创课程，即在园艺植物装饰设计岗位开设16学时的“压花设计制作”课程，在观光农业园经营与管理岗位开设16学时的“一米园艺设计施工”课程。

核心课程结合“双创”教育，以课程“室内植物装饰设计”为例，该课程功能在于让学生了解室内设计师、花艺师等职业岗位的全面工作流程，培养学生不同功能空间的室内植物装饰设计及室内盆栽植物养护与管理等方面的专业技能及学习能力和职业素质。在课程开展前，教师主动探索和挖掘课程内容中所含的创新创业要素，根据课程实际情况，以“微景观设计制作” “插花与花艺设计制作”技能竞赛月活动为切入点开展课程教学。在课程教学中创新创业模拟演练主要采用沙盘模拟教学，让学生模拟“微景观”的创业者，去完成在微景观创业过程中实际需要完成的各项重要工作任务。具体流程为：利用所学专业知识并查找参考相关图文资料，做出合理、恰当的微景观设计方案→完善项目计划书→进行微景观概念设计(即如何做到创意创新)→创作微景观作品。最后，学生以组为单位上台汇报成果，讲台下的每个学生既是观众，又是“评论员”，可以自由提问，与台上学生共同探讨，活跃课堂教学氛围。

2.4 以服务地方相关行业企业经济为出发点，课程教学内容设置项目化、职业化

在设置课程内容时，组建专业建设指导委员会并举行研讨会[8]，紧密结合行业和企业岗位的需求，针对学生特点和实际情况，本着“必需，够用”的原则，以职业岗位应具备的综合能力作为配置课程和确定课程内容的依据，努力摆脱“学科本位”课程思想的束缚[8]，按能力需要来精减、改革课程内容，达到适用性、针对性及职业性的统一。

以“室内植物装饰设计”课程为例，根据课程实际，以实体企业为背景，紧密联系室内设计师、花艺师等职业岗位工作实际进行工作任务与职业能力分析，以实际工作任务为引领，以室内设计师、花艺师等职业岗位工作过程中涉及的专业知识与技能为课程主线，根据学生的认知规律，在已有的知识能力基础上，结合校园实训场地实际情况、任课教师专业技能实际、学生学习愿望等因素，对现有的室内植物装饰课程体系进行教学内容多样化构建。以前期的插花与花艺设计制作课程，以及室内植物的选择与配置、室内植物装饰类型、室内植物的栽培容器和基质、室内室内植物装饰设计的原则与要素、室内室内植物装饰设计的基本形式等理论知识为基础，以室内公共场所的植物布置为任务，对学院的各公共场所(如图书馆、会议室、办公室)进行室内植物装饰设计；以家庭居室植物布置为任务，对学院的教师公租房进行室内装饰；以其他场所室内植物装饰为导引，对学院宴请场所、校企合作的宾馆、花店企业店堂进行绿化装饰。

另一方面，为体现课程内容职业化，将课程内容与相关技术职业资格证书的要求相结合，通过相关课程内容学习及相关培训，帮助学生掌握“中高级林业有害生物防治员”“园艺治疗师初级证书”“中高级茶艺师”“中高级评茶员”“切花装饰员”等资格证书所需的技术技能，通过课程内容学习及相关技能证书的考试，获得就业岗位能力。

2.5 以学生认知及实际工作过程逻辑为中心，构建实践课程体系

园艺技术专业的实践课程体系依据学生的认知规律及实际工作逻辑过程进行整体优化，由四部分构成，包含专业基础课的课程实训(植物生长环境调控综合实训、观赏园艺植物识别与应用综合实训)、专业核心课的平时任务实训(依据教学课程设计中设定的实训任务进行实训操作)、专业岗位群(园艺植物装饰设计岗位、园艺植物生产与营销岗位、观光农业园经营与管理岗位三个岗位)的岗位综合实训及顶岗实习(第五学期12月份之后到第6学期结束期间到企业的实习)。实践课程体系整体优化后，三年制高职的实践教学学时比例达63.8%，大大提高了学生的创新创业及动手实践能力。实践教学综合实习任务安排见表2。

表2园艺技术(都市园艺方向)专业综合实训项目安排表

3 结语

现代园艺行业企业对于该方面人才的要求越来越高, 如何在现代的大环境背景下培养出符合市场需求的园艺技术人才, 关键在于课程体系的设置。因此，课程体系改革建设必须坚持深化。同时，还应强化专业思政和课程思政，积极构建“思政课程+课程思政”大格局，推进“三全育人”，实现思想政治教育与技术技能培养的有机统一。对每门课程进修思想政治元素的梳理[10]，发挥课程内容教学过程中所蕴含的思想政治教育的功能，将专业课程建设与思想政治教育紧密结合。