葡萄栽培水肥一体化管理技术实践与探讨

尹银春 秦永明

【摘  要】本文以湖南澧县葡萄种植为例，介绍了利用肥水一体化系统种植葡萄的课题，从科学的角度研究了葡萄对养分的吸收规律，并深化到根系养分吸收规律与葡萄在不同时期的养分需求特点。

【关键词】葡萄;水肥一体化;实践

湖南澧县是我国中熟（7月～9月）优质葡萄生产区，实施100%的避雨设施栽培技术，是全国规模较大，栽培水平较高，影响力较强的葡萄生产大县之一，被业内人士誉为“南方的吐鲁番”。2011年“澧县葡萄”获国家地理标志保护产品称号。主要生产技术是苗木采用5BB、SO4、夏黑作砧木的嫁接苗，栽培方式采用“高、宽、垂”T形架和V形架的避雨设施栽培;全园以施有机肥为主，推行水肥一体化、三疏修剪及病虫害绿色防控技术。

1葡萄园肥水一体化管理

1.1肥水一体化概念

作物肥水一体化是指作物生长发育所需营养以液体的方式通过微滴灌系统与水分同时输送到作物有效根系部位，直接被作物根系吸收利用的全过程。这是作物智能化的养分与水分供养关系。葡萄园肥水一体化必须建立在庞大的分布在全园的灌溉施肥系统之中，才能适时适量的有效进行。

1.2葡萄園肥水一体化灌溉施肥系统

葡萄园肥水一体化灌溉施肥系统主要由供水、加压、过滤、管路、滴灌等5大系统组成，如果全部实现智能化工程，还需增设自动控制系统。供水系统：设施葡萄园要求修建一个贮水池，从水源地引水，并在园中心位置修建泵房，随时供灌溉施肥使用。加压系统：在泵房内加入恒压装置，利用水泵加压可以有效的控制整个系统的压力，以保持过滤、管路和滴灌终端的肥水畅通。过滤系统：在泵房内设置“自动反冲洗过滤器”，过滤水源和肥料中的杂质，避免微滴管、滴头或喷头堵塞，以达到长久稳定运行之目的。管路系统：连接水源、水泵、滴头或喷头的各种管道均为管路系统，分主管和副管。主管一般采用HDPE管，使用寿命较长。副管采用低密度聚乙烯材质即可，方便安装和铺设，造价低。滴灌系统：实践证明，贴片式滴管带是葡萄园最经济实用的滴灌方式，适合膜下滴灌。

1.3灌溉施肥系统的优势

一是使田间肥料利用率由30%提高到80%以上;二是使施肥灌溉工作效率单次工作面积扩大到了200亩（也适合小面积葡葡园应用）;三是精确精量施肥灌溉，减少田间肥料流失对环境的污染，有利于提高葡萄浆果的产量和质量。

2葡萄养分吸收规律和需肥特点与对策

2.1葡萄养分吸收规律

葡萄植株需要适时、适量的吸收营养物质才能健壮生长。研究，葡萄生命活动中需要16种必需元素，这些元素在葡萄树体中的作用，始终遵循营养元素同等重要律、不可代替律和最低养分定律。换言之，任何一种必需元素的短缺都会影响葡萄的正常生长发育，而且任何一种元素具有的特殊功能都不能由其他元素所代替，而处于相对最低水平的那种元素或元素间浓度比例失调，恰好正是影响葡萄产量和品质的决定性因素。所以，葡萄栽培过程遵循上述养分吸收三大规律，保证土壤溶液中16种必需元素充足，保持最低水平那种元素的含量，并且协调好各元素之间合适的浓度比例，才能将葡萄的产量和品质提高到一个新的水平。

2.2葡萄需肥特点

葡萄是多年生藤本果树，既可依靠根系从土壤中吸收养分，又能依赖枝叶皮孔或气孔从空间吸收养分。其需肥特点：①葡萄根系庞大，可广泛深入不同层次土壤吸收养分。②由于根系多年来在同一土壤中吸收养分，易产生局部根域的营养亏缺，造成地域性缺素症。③在为葡萄地上部不断地供给水分和矿质养分进行光合生产的同时，光合产物碳水化合物又转移到枝干和根系供其生长发育所需，而且把多余的养分贮藏起来。④枝干和根系的贮藏养分，特别是碳素营养是葡萄发芽、嫩梢生长、展叶、花芽分化、花器官形成、开花、坐果的必需养分。⑤由于不同种类砧木的根系吸收养的分种类和能力不同，应针对地区土壤养分的特点，选择相应的抗性砧木。

2.3葡萄不同生育期需肥特点与对策

①葡萄萌芽前是不从土壤中吸收养分的，所以生产中不应施肥。②萌芽20 d后才开始吸收养分，并逐渐增加。所以该“施肥方案”中第一次施肥时间就定在3月上旬的萌芽期。③从末花至果实转色出现第一次养分吸收高峰，其养分元素主要用于新梢生长、坐果和果实发育。不同品种在这个阶段持续时间长短相差较大，早、中、晚熟品种大约分别需50～70 d、70-90 d和90 d以上，施肥量占全年追肥量的50%左右，而且以高钾肥为主。④果实采收后至树体体眠呈现第二次养分吸收高峰，其营养元素主要用于树体恢复和树体营养积累与贮藏。这个阶段虽然时间长达100d，但是由于树上没有果实，而且枝蔓处于木质化老熟时期，对营养元素的需求较少，进行1～2次化学追肥（以磷钾肥为主）即可。⑤葡萄根系两次吸收高峰与根系两次生长高峰正好相遇，这体现了地上生长与地下生长的一致性。所以，把施基肥时间定在9月下旬至10月初，正是为了赶在葡萄根系第二次生长高峰期间，使开沟施肥时切断的根系能很快发出新的吸收根，提高根系吸收能力和树体贮藏营养“库”存量，以利于翌年葡萄树体有丰富营养供萌芽、开花、坐果之需。

3肥水一体化的施肥技术要求和注意事项

水溶性肥料的使用原则是少量多次，符合葡萄根系不间断吸收养分的特性，以减少一次性过量施肥造成的淋流损失。水源要始终保持清洁，水中杂质应清理干净，以免滴头堵塞。施肥前先滴清水，等管道都充满水后再下肥开始施肥。施肥结束后接着滴清水20-30min，将管道中残留的肥液全部排出，以免滴头处生长青苔、藻类等植物或微生物，堵塞滴头。注意施肥均匀性则上施肥速度越慢越好，特别对在土壤中移动性差的磷元素，延长施肥时间可提高肥料利用率。但是，在土壤不缺水的情况下，在保证施肥均匀的前提下，施肥速度越快越好，通常在2-3h内完成。避免过度灌溉。

通过多年摸索实践，澧县葡萄种植大户开发出一套适合葡萄生产的水肥一体化滴灌技术。由于传统施肥方法费工费时，肥料利用率不足30%，该滴灌施肥技术成本低、效率较高、省水省肥，利用率提高到80%以上。

参考文献：

[1]张积显. 红提葡萄枝蔓枯死原因和对策[J];山西果树;2010（01）.

[2]阿依先木，库热什，帕坦木.红提葡萄引种栽培试验[J];河北果树;2003（02）。

（作者单位：湖南澧县农业农村局）