湖南省发展生猪养殖助力产业扶贫探析

赵勍

摘 要：生猪养殖在我国农村有养殖基础，湖南省在发展生猪养殖方面具有较大优势。生猪养殖给湖南省带来经济效益，可以作为扶贫产业广泛推广，但是在养殖过程中需要具备一定的养殖条件和养殖技术。阐述了湖南省发展生猪养殖的相关技术，并提出了发展生猪养殖助力产业扶贫的一些建议，以供参考。

关键词：湖南省;生猪养殖;产业扶贫

1  湖南省发展生猪养殖的优势

湖南地处云贵高原向江南丘陵、南岭山脉、江汉平原过渡的地带，地势呈三面环山、朝北开口的马蹄形地貌，具有发展农牧业、饲养业得天独厚的地理位置。近几年，随着我国经济发展，农村经济也快速发展，农村通过种植经济作物，饲养家畜、家禽等改变了原来落后的面貌。随着产业化发展的到来，农村开始走集约化经营、专业化生产以及规范化管理的新道路，很多农村通过技术、依靠科技逐渐走向了富裕。

《2017年中国生猪养殖规模及湖南省生猪产区发展潜力情况分析》中指出，湖南是生猪养殖大省，人均猪肉占有量、生猪出栏率、活大猪外销率和中仔猪出口量均居全国第一。生猪产业是湖南省农业经济的重要支柱产业，生猪产业提质增效对于满足人们健康生活需求、促进农民增收具有重要现实意义[1]。

湖南发展生猪养殖具有一定优势，近几年湖南开展产业扶持，为标准化养殖提供了利好，例如扶持资金、养殖无息贷款、规模养殖奖励、生猪养殖政策性保险、母猪补贴以及良种补贴等。近两年，散户不断退出，为生猪养殖的产业化发展提供了更好的机遇。同时，优秀人才、资金支持以及产业基础，为发展生猪养殖提供了保障。生猪养殖能给湖南省带来经济效益，可以作为扶贫产业广泛推广，但是在养殖时需要具备一定的养殖条件和养殖技术[2]。

2  生猪的养殖技术

2.1  场地的选择

湖南省山地和丘陵较多，可以作为饲养生猪的场地。为了便于生猪成长，提高生产效益，在选择猪场时，可以选择地势较高的位置，同时要选择阳光充沛、水源充足、排污方便的地方，有利于保持环境卫生。为了避免行人和车辆打扰，猪场要远离主要交通干道、居民区、厂区等地方，但要保证交通便利，方便运输饲料以及生猪出栏后的外运。干净的猪场环境可以有效避免猪在成长过程中生病，因此猪场也要远离医院、畜牧产品加工厂、污水垃圾处理厂、化工厂等有害物质较多的地方[3]。

2.2  猪场的建筑规划

生猪死亡是降低生猪养殖效益的重要因素。为了降低死亡率，在选址和建筑规划前期就要充分考虑、合理布局，以因地制宜、长期发展的原则进行建设，同时要严格按照卫生防疫要求进行规划布局。猪舍面积要适宜，防止密度过大，同时也要避免密度太低，造成资源浪费。规范的养殖场要分设饲养区、办公区、饲养人员生活区、粪便处理区等，做到相互不影响。

2.3  生猪饲养技术

生猪品种的选择非常重要，关系到养殖的经济效益，优质的生猪品种可以增加养殖户的经济效益。目前，湖南省的生猪品种主要有地方良种和杂交品种。地方良种虽然肉质好，但是生长慢、效益低，难以获得较好收益，尽量避免选择;杂交品种有大白猪、长白猪，但是本地的杂交培育良种体系不健全，仍然需要从外地购买。引进新猪前，需要了解新猪所在地的疫情，避免带来猪瘟。引进后要注射防疫疫苗，同时要隔离喂养，隔离喂养的时间一般在30 d左右，之后再进行混养。

选择质量好的饲料。好的饲料可以促进生猪生长发育，要选择营养均衡的饲料进行投喂。不同生长阶段的生猪要选择不同的饲料配方，以更好地促进生猪生长。

同时，饲料要存放在阴凉、干燥、通风的地方，雨季要防止饲料变潮发霉，可以在饲料中适当添加防霉剂。在选择水源时，要选择干净卫生的水源，根据生猪数量配备饮水器，确保生猪能及时饮水。为了提高生猪的抵抗力，避免疾病发生，可以在饮水中适当添加药物。

饲养管理。对于刚出生的猪仔，要保证在出生1 h后能吃上初乳，以提高仔猪的抵抗力。仔猪出生后无法自己进食，需要人工辅助喂养。猪舍要保持合适的温度和湿度，有利于仔猪发育。应及时为仔猪注射疫苗，每天对猪舍进行打扫并消毒，确保猪舍环境卫生，防止细菌滋生，有效避免仔猪发生痢疾、腹泻等病症。仔猪断奶后，猪舍温度要保持在23 ℃左右，通气通风，及时为仔猪注射蓝耳病疫苗、猪瘟疫苗及猪流行性腹泻疫苗。

同时，应分群喂养，分群的基本原则是原窝喂养。把原窝个体差别较小的仔猪放在一起，但是如果出现个别个体较差，则要单独对其分群。分群后要密切观察仔猪的情况，避免仔猪分群后因不合群出现互相撕咬的现象。饲养员在喂养的时候，应观察猪仔的日常行为，及时发现病症并及时治疗。注意培养仔猪的生活习惯，調教好仔猪的吃喝拉撒，确保仔猪能定点排泄，这样能方便猪舍打扫。

育肥生猪饲养。一般情况下，仔猪出生33～35 d后进入育肥阶段的喂养。育肥阶段前期可以采用湿料喂养，也可以采用干料喂养，但是必须保证每天3次不限量进行投喂，这样才能更好地促进生猪发育。育肥后期和前期基本相同。在整个育肥期，饲养人员要密切关注猪的个体形态、采食量、粪便形状等情况，以便及时发现隐性病症并在发生疫病时及时进行隔离治疗。在整个育肥过程中，还要确保环境温度、湿度适宜，有利于生猪育肥。

2.4  生猪的卫生防疫

生猪饲养过程中的防疫工作非常重要，做好防疫工作是养殖成功的关键，能降低病死率，提升养殖的总体效益。生猪的卫生防疫可以从以下几个方面着手。一是猪场消毒，在猪场门口建立消毒池，对进入的人员、车辆进行消毒，消毒液要及时更换，避免失效。进入猪场的工作人员要更换消毒的干净衣物后再进行工作，非猪场人员禁止进入猪场。二是要及时打扫猪场，避免粪便堆积，对猪舍中的地面、猪槽、活动场等根据情况及时清洗消毒。为了确保消毒液不对生猪产生危害，最好选择高效、低毒、低残留的消毒产品。三是加大疾病防控力度，健全卫生防疫体系。近年来，猪病反复发作，要做好防疫工作，根据当地多发疾病特点以及猪群的群体特性来科学安排接种疫苗。如果发现有生猪发病，要及时对病猪进行隔离，并对猪舍进行全面消毒，避免猪病在猪群内扩散。同时，大部分生猪体内有寄生虫，要做好驱虫工作，以免影响生猪生长。

3  湖南省生猪养殖助力产业扶贫

发展生猪养殖能进一步巩固农业的基础地位，同时也能稳定居民消费指数。2019年末至今，生猪价格一直居高不下，在一定程度上提升了居民消费支出。湖南省发展生猪养殖不仅能促进产业扶贫，提高当地居民收入，还能解决当前供需不平衡的现状，有利于我国生猪产业的可持續发展。

3.1  政府扶持建设现代化养猪产业

中央扶贫开发工作会议提出，精准扶贫要扶助一批脱贫一批，引导和支持所有有劳动能力的人依靠双手开创美好明天，立足当地资源，实现就地脱贫。湖南省拥有畜牧养殖的良好条件，非常适宜发展生猪养殖，为生猪养殖助力扶贫奠定了良好基础。生猪养殖是一个风险相对较高的产业，前期投入较大，而农户的资金较少，因此政府应进行扶持。政府可以从以下几个方面加大对生猪养殖的扶持。

一是加大资金支持，可以通过低息贷款、贷款补贴等方式解决养殖资金短缺的问题。二是鼓励企业投资，为生猪养殖筹措更多资金。三是政府为生猪养殖提供技术支持，派遣专业养殖技术人才对养殖户进行技术指导，使养殖场实现规范化管理。四是改善生猪养殖场周边的交通环境，使生猪出栏后能够及时运出。

3.2  发展多种生猪养殖的扶贫模式

生猪养殖扶贫主要是为了增加当地农民的收入。为助力产业扶贫，针对不同的农户可以发展不同的扶贫模式，以便实现全面脱贫。

一是纯劳务模式。对于家庭条件困难、没有能力搞养殖的农民，可以为其提供劳务输出，联系当地的养殖大户为其提供工作岗位，给予其劳务报酬。二是劳务和分红结合模式。有些贫困户可以拿出一些资金入股养殖公司，并在养殖公司学习养殖技术，为养殖公司提供劳务，这样既可以获得劳务报酬，也可以在年底获得公司分红。三是政府牵头吸引外商投资。可以给予外商一定的政策福利，使外商在湖南省投资生猪养殖，给当地贫困人员提供就业岗位，促进当地经济发展。四是保底经营模式。村集体或者一些大型养殖公司、养殖合作社为农户提供仔猪和技术支持，由农户进行饲养并签订收购合同，确保农户增收。

3.3  加大养殖技术支持力度和产业扶贫监督力度

近年来，猪病呈上升趋势，特别是猪瘟、蓝耳病、猪流感等一些比较棘手的病症时有发生，给养殖带来巨大挑战。为此，政府要加大技术支持力度，联系当地畜牧部门对养殖户进行技术指导，通过合理的防控来降低各种疾病的发生率，降低死亡率，为农户挽回损失。

此外，为了确保养殖扶贫基金专项专用，政府部门要加强执法监督力度，防止有些农户因经营资金不足而变卖政府补贴的良种，同时也要防止不法分子利用便利套取专项扶贫资金，为生猪养殖助力扶贫建立一个公平、公正的环境。

参考文献：

[1]薛春林.生猪标准化养殖技术[J].农民致富之友，2018（18）：229.

[2]闫振宇，陶建平，徐家鹏，等.我国生猪规模化养殖发展现状和省际差异及发展对策[J].农业现代化研究，2014（1）：13-18.

[3]陈侠.生猪标准化养殖技术要点[J].今日畜牧兽医，2017（4）：53.