打造全域绿色有机高端农产品五原农产品

史建兵　管燕　张虹敏

摘  要：五原县地处黄河几字湾最北端，属中温带大陆性气候，平均海拔高度1102.7米，具有光能丰富、日照充足、昼夜温差大、降雨量少而集中等特点，属黄河冲积平原，拥有耕地230万亩，是亚洲最大的一首制自流灌区，年日照时数3300小时，昼夜温差14.4度，特殊的地理位置和环境条件造就了优质美味、营养丰富、口感独特的农产品。本文介绍了五原县地理标志产品的概况、特点、营养成分等，旨在打造地理标志品牌，助力乡村振兴，实现农民增收。

关键词：五原县;绿色有机;高端农产品

近年来，五原县坚持以园区建设为引领，以标准化技术为抓手，以品牌创建为突破口，通过挖掘特色资源优势、引进优良品种、从源头上规范农业投入品使用等，优势生产区特色显明，产品口感更有特色，营养更丰富，质量更安全。通过实施乡村振兴和品牌战略，全县已形成“天赋河套”区域公共品牌共识，全县共有“三品一标”有效认证产品108个，其中绿色食品企业7家48个产品;无公害农产品生产单位19家47个产品;有机食品企业5家9个产品。地理标志产品4个（灯笼红香瓜、黄柿子、小麦、向日葵），全国绿色食品小麦标准化原料基地35万亩，全国名优特产品2个。

一、农产品地理标志产品之——五原小麦

五原小麦的主栽品种为永良4号，1984年由宁夏永宁县良种场职工天津下乡知青邱志新培育成功。该品种在我县种植已将近30年的历史，因独特的气候特点和良好的耕作条件，生产出的小麦含钾量高，籽粒饱满，容重高。

用小麦加工而成的雪花粉是粘性较好（中筋粉）的小麦粉，一般粉色洁白，粉质细腻，蛋白含量高，是制作各种高档面包，速冻食品、高档挂面、中华拉面、手延素面的优质原料。做出的饺子、面条色泽好，透亮，食用品质好，筋道，滑爽，粘弹性好。五原县30多个大、中、小型面粉厂生产的优质面粉畅销全国18个省市，五原县小麦和雪花粉及系列产品已成为国内知名品牌，具有广阔的发展前景。

二、农产品地理标志产品之——五原黄柿子

五原县从60-70年代开始种植黄柿子，是多年流传下来的乡土品种，具曾任五原蔬菜办主任现其田庄园总经理郭子义及具有多年种植经验的农民张培、张书发等介绍，黄柿子最初是由五原县农田大户种植成功，因其颜色金黄，口感好，从此在周围的村社中推广开来，黄柿子最初只是当地农民分散种植，就近供应。近几年随着经济的发展和人民生活水平的提高，因黄柿子具有果实个大肉厚、含水量少、沙甜可口、营养丰富的品质，受到广大消费者青睐，逐渐发展成为具有较强影响力的五原县特色农产品。

随着我县设施农业的快速發展，温室黄柿子种植规模不断扩大，而且产品质量好，种植效益高，成为增加菜农收入的新兴产业。目前，我县反季节黄柿子种植以温室生产为主，塑料大棚种植为辅，产品上市时间从4月中旬一直延续到翌年元月，基本实现了周年供应，经济效益和社会效益十分显著。温室栽培平均亩收入4-6万元，最高可达8万元，大棚栽培平均亩效益达1.5万元。近年来，通过采取提高棚室质量、示范推广先进栽培管理技术、增施有机肥、提纯复壮等技术，种植效益稳步增加，菜农种植积极性空前高涨，种植面积现已达3000余亩，产品的知名度和影响力不断扩大，黄柿子已成为五原县特色农产品。

通过营养成分检测分析，五原黄柿子维生素C含量丰富，较当地普通西红柿高3.5 mg/100g，较外地西红柿高13.6 mg/100g。水分含量为93.7%，较普通西红柿低0.3%，沙甜可口，既适宜生吃，也适宜凉拌，是餐桌上不可或缺的美味佳肴。总酸度0.54g/100g，较当地西红柿高0.16 g/100g，较外地西红柿低0.06 g/100g，因此酸度适宜，口感好。可消化碳水化合物3.9%，较普通西红柿低0.3%，因此含量稍低，做为膳食食用对健康有利。

营养丰富、口感适宜、风味独特等显著特性，使五原黄柿子具有生津止渴、健胃消食、清热解毒等功效。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌黄柿子、西红柿汤等，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

三、农产品地理标志产品之——五原灯笼红香瓜

五原县从上世纪八十年代开始种植灯笼红香瓜，因其外形酷似灯笼而得名，种植区域主要集中在隆兴昌镇和胜丰镇，年种植面积3000多亩，种植方式也从过去的露地发展到现在的小拱棚、中拱棚、大拱棚和温室，产品供应从4月份至11月份货源不断，畅销区内外，成为远近闻名的知名品牌。

通过采取先进标准化生产管理技术、温湿度控制、增施有机肥、提纯复壮等技术，产品质量安全、稳定、可靠，种植效益稳步增长。经检测，灯笼红香瓜维生素C含量为22-32mg/100g，含钾量为150-200mg/100g，可溶性固形物含量为8-14%，能量为140-200kj/100g。

下一步，五原县将积极围绕地理标志产品做强品牌，力争通过园区建设、推广绿色防控技术、增施有机肥等，进一步规范生产者标准化种植水平，提高全县特色产品质量安全水平，打造全域绿色有机高端农畜产品生产加工输出服务基地，让地标产品行销区内外，满足消费者需求。