“有求必应”的黄金虾球

郑楚渝

今天是爸爸的生日，我和妈妈准备给他一个大惊喜。那就是我们要给他制作一盘“有求必应”的黄金虾球。

首先，我们要准备一些材料：土豆、盐、紫苏、黄油、胡椒、淀粉、蛋液、面包糠……还有最重要的虾。我们把土豆切成块，放进烧开的水里。把紫苏切成碎末。把煮熟的土豆跟紫苏、盐、黄油捣碎，变成了土豆泥。

妈妈拿来一盆虾，让我帮她一起剥虾。妈妈教我把虾头掰开，虾背上有一条虾线，把线挑起，然后把虾壳剥掉，只留尾巴。我觉得这虾剥得很费劲。妈妈说：“要想虾壳容易剥，就需要先把虾急冻起来，这样就比较好剥了。”费了好大的劲，我们终于把虾壳剥好了。

接下来，我们开始包虾球了。捏掌心大的土豆泥，把它搓圓，压扁放在掌心上，把去头去壳的虾裹在里面，再把它搓圆，让虾尾立在外面。下一步就是“过三关”了。先把虾球裹淀粉液，妈妈说：“注意，不要裹得太厚哦！”然后再裹蛋液，第三关就是裹面包糠。妈妈说：“如果想让这些虾球炸得更金黄一些，我们可以裹两次蛋液。”我按照妈妈说的，裹了两次蛋液，两次面包糠。最后，我们用150度的热油来炸虾球。依次把虾球放入油锅中，我听到了“滋滋”的声音，还闻到了浓浓的香味，“哇，真香啊！”我吞了一下口水，然后问妈妈：“炸好了吗？可以吃了吗？我口水都快流出来了。”妈妈说：“还没好，等虾球自己浮出油面才可以。”过了一会儿，虾球终于出锅了。

炸好的虾球，外观圆圆的，金黄色的，上面还有虾的尾巴竖起来……望着这么美味的“有求必应”黄金虾球，我的口水早就“飞流直下三千尺”了。闻一闻，香喷喷的气味马上进入了我的五脏六腑。我顾不上淑女形象，迫不及待地抓起虾球往嘴里塞，好烫！我捂着嘴尖叫起来，然后我吸取了教训，先轻轻地咬了一下皮。哇！外壳香脆，里面松软，有虾的味道，还有土豆泥的味道……香嫩无比，好吃极了！

这时，爸爸回来了。我赶紧迎上去，对爸爸说：“爸爸，生日快乐。我们给你准备了惊喜呢！你看，‘有求必应黄金虾球。”爸爸一看，说：“哇！好香的黄金虾球。让我尝尝看。”爸爸吃完以后，惊叹：“这简直是人间美味！”