生姜高产栽培

刘永政

（梁河县平山乡农业综合服务中心，云南梁河 679203）

1 栽培季节

生姜为喜温暖、不耐寒、不耐霜的蔬菜，整个生长期安排在温暖无霜季节。确定生姜播种期的原则是断霜后地温稳定在15℃以上时播种，初霜到来前收获。生姜生长的时间要达到150 d以上，尤其是根茎旺盛生长期，要有一定日数的最适温度，才可获得较高的产量。一般3月下旬至4月上旬播种，经过催芽或用地膜栽培可适当提早。

2 选种姜，培育壮芽

2.1 选种姜

种姜应在头年从生长健壮、无病、具有本品种特征的高产地块选留。收获后选择肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、无病虫和无伤疤的姜块贮藏。梁河县平山乡地区，在播种前从地内挖出后即可选择。

2.2 培育壮芽

培育壮芽是获得丰产的首要生产环节。从形态上看，壮芽芽身粗壮，顶部钝圆；弱芽则芽身细长，芽顶细尖。凡种姜肥胖鲜亮，其营养状况好，新长的芽多肥壮；而种姜瘦弱干瘪的，其营养状况差，新长的芽则多数瘦弱。种姜的上部芽及外侧芽多数肥壮，而基部芽及内侧芽往往细弱。在22～25℃适温条件下催芽，新生幼芽健壮。若催芽温度过高，长时间处在28℃以上，则新长的幼芽瘦弱、细长。催芽期间湿度过低，种芽往往瘦弱。

3 整地做畦、施肥

种植生姜的地块不能连作，应选择含有机质较多，灌溉排水方便的砂壤土、壤土或黏壤土田块栽培，其中砂壤土最好。对土壤酸碱度的要求为微酸至中性，碱性土壤不宜栽培。土壤要求深耕20～30 cm ，并反复耕耖，充分晒垡，然后耙细做畦。畦宽1.5 m ，畦沟宽20～25 cm深12～15 cm ，以便排水畅通。在畦上按行距50 cm 开种植沟，沟深10～13 cm 。在种植沟内亩施充分腐熟的厩肥或粪肥2000～2500 kg和草木灰75 kg，并与沟土充分翻拌，或亩施人畜粪水70～80担作为底肥，增加20 kg的复合肥以备种植用。

4 播 种

应选晴暖天气，播前把已催好芽的大姜块切成70～80 g的小种块，每个种块选留1～2个肥胖的幼芽，其余芽除掉。如天气干旱，需提前1 d在种植沟中浇水，待水渗后才可播种。按株距15～18 cm逐一排放于种植沟内，姜芽朝南，并将芽头稍向下揿，使姜块略向南倾斜，以便将来采收娘姜，随即盖细土4～5 cm。每亩可栽6000～9000株，用种量300 kg。

5 加强田间管理

5.1 追 肥

姜极耐肥，除施足基肥外，应多次追肥，一般应前轻后重。第1次在幼苗出齐，苗高30 cm左右追壮苗肥，每亩用腐熟的粪肥500 kg，加水5～6倍浇施，或用尿素10 kg配成0.5%～1%稀肥液浇施，或施硫酸铵15～20 kg，有条件的可随水冲入腐熟人粪1000 kg。第2次施肥量比第1次增加30%～50%，仍以氮肥为主，每亩施腐熟厩肥1000 kg。施时雨水此时较多，可在距植株10～12 cm处开穴将肥点施盖土。如姜田基肥充足，植株生长旺盛，无脱肥现象，第2次追肥可不施或少施，以免引起植株徒长。第3次追肥在初秋天气转凉拆去姜田的阴棚或遮阴物后进行，促进分枝和膨大，可结合除草适当重施称转折肥，用肥效持久的完全肥料和速效化肥结合施用，氮、磷、钾配合施，亩施尿素20～25 kg、硫酸钾20～25 kg和过磷酸钙10～15 kg，或复合肥20 kg，均匀撒施于种植行上并结合培土。9月上中旬根茎旺盛生长期，为促进姜块迅速膨大，防止早衰，应追1次补充肥，以速效化肥为主，亩施复合肥30 kg。

5.2 中耕培土

生姜生长期间要多次中耕除草和培土。前期每隔10～15 d进行1次浅锄，多在雨后进行，保持土壤墒情防止板结。株高40～50 cm时，将行间的土培向种植沟。夏季多雨，结合培土将畦沟适当挖深，土壤均匀放置在行间。初秋天气转凉拆去阴棚或遮阴物时，结合追肥再进行1次培土，使种植沟培成垄，垄高10～12 cm，宽20 cm。培土可防止新形成的姜块外露，促进块大、皮薄、肉嫩。

5.3 灌溉排水

种植后要保持土壤干燥状态，以利于土温回升。如久旱不雨，又影响出苗时要适量浇水。出苗以后保持畦面干湿适度，不宜多浇。雨季来临及时清沟排水，免遭腐烂。拆去阴棚或遮阴物以后，正是姜株分枝和姜块膨大时期，早晚要勤浇凉水，促进分枝和膨大。收获前1个月应根据天气情况减少浇水，促使姜块老熟。

5.4 遮 阴

姜怕烈日照射，但散光对其生长有利。在苗高达15 cm以后，气温常达25℃以上，在姜田中用细竹或树枝、芦竹等搭1～1.1 m高的平棚架，顶上铺盖稀疏杂草，遮去一半阳光，亦可用灰色遮阳网，以利植株生长。入秋以后天气转凉，气温降到25℃以下，要及时拆除遮阴物。

6 主要病虫害防治

生姜病虫害较少，主要有姜腐烂病（姜瘟）、斑点病、炭疽病和螟虫等。

姜瘟最常见且危害严重，发病时间多在立秋前后，尤其是在秋雨多、地势低洼积水的情况下最容易引起发病并蔓延。姜瘟的发病期长，传播途径多，防治较为困难，应以农业防治为主，辅以药剂防治。具体为：实行2年以上的轮作栽培；严格选用无病姜种，实行种块消毒；选择排水、肥沃、疏松的土地栽培，开好田间排水沟；及时拔掉中心病株，并在周围撒石灰消毒；发病后及时用50%代森铵1000倍液喷雾2～3次。

生姜螟虫发生初期，发现枯心苗即被害叶片因失水而卷曲，可用刀将螟虫连同受害苗茎叶一齐割除，杀死或烧毁，使其基部再发分枝补缺；在虫卵孵化高峰期，螟虫尚未钻入心叶蛀食之前，叶面喷洒10%锐劲特1000倍液或3%甲维盐1500倍液或敌杀死2000～3000倍液等，亦可用这些药剂注入地上茎的虫口。