陕茶产业在追赶超越中提质增效

文/ 韩星海

陕茶主要产于秦岭之南，也就是说，产于陕南汉中、安康、商洛三地市。这三个市不仅是我国江北茶叶重要产地，而且还承担着秦巴山区生态保护、南水北调水源涵养重任。近年来，陕南三市深入贯彻“绿水青山就是金山银山”的发展理念，拒绝了诸多重大资源开发性项目落户建设，关停多家影响生态环境的工矿企业，并且以“壮士断腕”的信心和决心，逐步持续修复维护秦巴“绿肺”，建设成了一批生态优质茶园，保护住了绿水青山，赢得了金山银山，在精准脱贫的攻坚战中，真正让一片茶叶富裕一方百姓的鲜活事例成为生动实践。陕茶产业，已经成为陕南农民脱贫致富的支柱产业。

陕茶产业发展的现状

据有关资料记载：1949年，全省茶园面积仅有2.36万亩，茶叶产量为777.6吨，可谓“小荷才露尖尖角”。自从1978年，党的十一届三中全会召开后，开启了我国改革开放的历史进程，唤醒了陕南沉睡着的茶园。到了1980年，全省茶园面积达到36万亩，茶叶产量为1430吨，茶叶产业迈出了新步伐。到了2004年，全省茶园面积达到84.5万亩，茶叶产量为10239吨，处于调整发展阶段。

到了2006年，泾阳茯茶产业开始得到恢复，“南茶北移”的茯茶加工产业有了起步，推动陕西茯茶产业实现大发展。

2012年11月13日，陕西省政府在汉中西乡县召开了全省茶产业工作会议，要求各地拓展思路，强化措施，全力以赴推进陕西茶产业大发展。与此同时，认真总结经验，客观评价全省茶产业发展情况，明确了全省茶产业发展思路和目标。经过多年努力，陕西茶产业取得了新成绩。

面积产量快速增长。2018年，陕西茶叶种植面积270.1万亩，其中无性系茶园面积86.2万亩，分别是2011年的1.98倍、3.25倍；茶叶总产量达10.3万吨，农业产值153.7亿元，分别是 2011年的3.24倍、6.26倍。西乡、镇巴、宁强、紫阳、平利、商南等县先后获得“中国茶叶百强县”和“中国名茶之乡”等美誉。

汉中勉县武侯春万亩有机茶园

综合经济效益显著。2018年，全省干毛茶总产值达142.1亿元，亩均5263元，分别是2011年的3.94倍、2.13倍。全省现有茶叶企业1800余家，发展茶叶合作社、家庭农场、茶叶大户等6000余家，创新、研发茶食品、茶化妆品、茶保健品等衍生品100余种，开发40余条茶旅线路，全省茶农超过100万人，茶产业从业人员超过200万人，综合产值400亿余元。

产品结构日趋优化。坚持“做优绿茶、做靓红茶、做大黑茶”的发展理念，发挥自然生态条件和区域农业产业结构，优化茶叶产品种类，形成了绿茶、红茶、黑茶和高档、中档、低档等多品种、多层次的茶产业布局。2011年，全省绿茶占比在98%以上。2018年，绿茶、黑茶、红茶分别占全省茶叶总产量的85.9%、10.9%和3.1%，黄茶、白茶和青茶也有生产和销售。

机械化水平大幅提升。茶叶生产加工机械迅速增加，机械加工量不断提高。汉中、安康和商洛市先后引进40多条先进的机械化生产线，绿茶、红茶清洁化连续化生产能力得到快速提升，茶叶初制加工基本实现了机械化。省农业农村厅共支持了40余条茯茶清洁化标准化生产线建设，加快了茯茶质量提升、标准提高。

市场开拓进程加快。省商务厅、农业农村厅“抱团闯市场、聚力促陕茶”，组织茶企先后在北上广、南宁、兰州、福州、乌鲁木齐、济南、香港、澳门等30多个城市以及俄罗斯、马来西亚等国家举办陕茶专场推介会、茶商圆桌会、博览会和“泾阳茯砖茶—丝绸之路文化之旅”等宣传推介活动100多场次，快速提高了陕茶知名度和影响力，加快了陕茶销区市场的扩张。

品牌建设成效斐然。通过制定品牌发展规划，进行综合评价积极把全省的区域品牌引导到汉中仙毫、安康富硒茶、秦岭泉茗、泾阳茯砖茶4大公用品牌上来，以品牌效益和规模效益占领市场。2017年，中国质量认证中心、国家质检总局评估“紫阳富硒茶”为62.22亿元；2018年，浙江大学品牌价值评估中心评估“汉中仙毫”为22.57亿元，跻身中国茶叶区域公用品牌前20强。特别在2019年，中国茶叶区域公用品牌和茶企价值评估报告发布，陕西“汉中仙毫”排序23位、品牌价值达到25.69亿元；安康“紫阳富硒茶”排序36位、品牌价值达到22.20亿元；咸阳“泾阳茯砖茶”排序94位、品牌价值达到4.02亿元；陕西鹏翔茶业有限公司排序85位、品牌价值1.38亿元。

陕茶产业发展中存在的问题

当前陕西茶产业仍面临许多问题和困难，突出表现为：茶叶生产受自然灾害影响较大，产量、质量不太稳定，生产成本不断加大，造成茶企业后劲不足；管理滞后，精细化、标准化程度较低，产业质量有待提升；茶叶专业技术人员短缺；陕茶品牌竞争力与浙江、安徽、福建、贵州等茶叶大省还有一定的差距；茶叶内外贸市场营销能力不强；茶文化软实力缺乏，市场开拓不足，没有形成统领茶叶市场活力、竞争力的大品牌。

茶农在紫阳县向阳镇营梁村茶园采茶

陕茶产业需解决的难点与对策

（一）要坚定文化自信，讲好陕茶故事，让茶产业在农耕文化中熠熠生辉。茶叶产业要发展，茶文化要先行。秦地产茶历史悠久，始于商周，兴于秦汉，盛于唐宋，繁荣于明清。汉阳陵出土的最古老茶叶、法门寺地宫出土的茶器珍宝、大唐长安清明茶宴、曲水流觞中的茶道，加之汉中、安康茶区属古老的巴蜀楚地茶区，陕西种植茶树和生产茶叶至少有3000多年历史。宋代“汉中买茶，熙河易马”，《明史》载：“年以汉茶三万担，易边马三万匹”等，都承载着厚重的茶文化底蕴。我们一定要发掘陕茶文化的内涵，并且赋予新的生命力，真正让茶文化“动”起来，“火”起来，“香”起来。

（二）推进茶产业发展要有“一盘棋”思想，部门协同，联手推动。茶叶涉及面很广，有茶文化、茶经济、茶贸易、茶产业、茶科技、茶安全、茶品牌、茶旅游等属性，不是一个部门就能完全解决生产和发展中的现实问题，必须树立“一盘棋”思想。主管部门要积极联合发改委、财政、扶贫、商务、水利、林业、科技、供销、文化旅游等部门及茶人社团组织，科学谋划，明确全省茶产业发展思路和目标，共同吹响陕茶产业提质增效的“集结号”，努力开创全省茶产业发展的新局面。

咸阳泾渭茯茶公司的工人在微生物发花车间内整理将要进行发酵的茯茶茶砖

村民在勉县漆树坝镇漆树坝村万亩茶园采摘新茶

（三）实施“龙头”带动战略，建立健全利益联盟机制。陕茶品质优越，源于自然，取决于加工，通过市场销售才能转换成“票子”，获得经济效益。目前要抓紧培育壮大龙头企业，科学适度控制茶园面积，提升茶产业升级换代的技能，拉长产业链条，努力让茶乡形成一条茶产业种植、生产、加工、销售一体化经营的完整产业链，提高茶叶附加值。

（四）立足资源禀赋，努力拓展茶旅融合。陕西既是闻名世界的文化大省，又是旅游大省。怎样才能以茶载道、以文化人、给陕西文旅融合增光添彩呢? 就是要利用历史悠久的茶文化，来推动陕茶产业发展。深挖陕茶历史典故，量身定做打造、创作编纂出一批有关茶文化内容的大课题、大项目，把陕茶文化特征融入小说、戏曲、电影和电视剧当中，演绎出陕茶的春之梦、夏之焰、秋之韵、冬之思的“四季茶曲”，更加贴近家居生活、贴近产业实际、贴近广大消费者。要探索茶文化创意产品，深度挖掘其功能与价值，充分展示陕茶内质的魅力，拥抱更广阔的市场。

陕西省委书记胡和平曾强调，“把茶产业培育成为陕西继苹果之后又一特色优势产业”。因而，要在茶产业的合理化、规范化、效益化上下功夫，培育和发挥“龙头”带动作用，在追赶超越中提质增效，真正让陕南绿色茶叶与陕北“红苹果”形成两大优势产业。