山东省苹果优质高产稳产栽培技术

摘要：苹果种植在农业结构之中具有重要地位，随着农业精准化发展，苹果种植业也在不断探索苹果优质高产稳产栽培技术，希望改善苹果质量并进一步提高苹果品质。该文主要从种苗选育、幼苗土肥水与修剪管理、种苗整形修剪、推进水肥一体化技术、病虫害防治等方面介绍了苹果栽培技术，希望推动苹果产业的高质量发展。

关键词：苹果;优质;高产;稳产;栽培技术;水肥一体化

马洪芳. 山东省苹果优质高产稳产栽培技术[J]. 农业工程技术，2019，40（11）：72+79.

社会经济的飞速发展及生活水平的不断提高，使优质苹果的需求量呈现不断增长态势。唯有引入优质高产稳产栽培技术，切实实现苹果产量与品质提升，才能充分满足人民对于优质苹果的需求，进一步实现苹果种植业对经济增长的积极促进作用。

作为中国苹果栽培的发源地，山东省不仅具备适宜苹果栽培的地理生态条件，而且还拥有悠久的苹果栽培历史及栽培经验[1]。随着科学技术的发展，近几年苹果栽培管理技术得到很大提高。

一、苹果种苗选育工作

要想实现苹果优质高产稳产，首先必须做好苹果种苗选育工作[2]。苹果种植首先要结合本地土壤，气候等实际情况，选择优质、贮藏时间长、高度着色、营养吸收率高且抵抗力与适应力强的苹果品种。苹果品种按照成熟时间可分为早熟、中熟以及晚熟三类，其中以藤木一号和嘎啦为代表的早熟品种苹果成熟时间大约在农历五月中旬，以新红星和乔纳金为代表的中熟品种苹果成熟实践大约在农历八月，而以短枝富士为代表的晚熟品种苹果成熟实践大约在农历九月初至农历十月中旬之间。以上三种苹果又可以分成矮化品种与长短枝品种两类，均具备优良的果形与果色、高甜度、强季节性等优势特征，可以实现密植高产。科学管理，嫁接当年做好花芽培养工作，第二年即可结果，第三年可获得大幅增产，达成优质高产稳产目标，比较适合大面积推广种植。选择好苹果品种后，还要选择具备广泛适应性的抗性矮化嫁接砧木，提高苹果种苗嫁接后的成活率，使苹果苗木根系旺盛，增强苹果苗木抵抗病害的能力，加快苹果苗木结果速度，延长苹果苗木寿命。

二、苹果幼苗栽培管理技术

1、苹果幼苗土肥水管理

新建立的苹果园，必须统一选用全新砧木品种，做好土地平整工作，施足底肥，大约每亩1500-2000 kg，保证土壤肥力，为苹果幼苗生长提供充足养分。

在苹果苗木栽植之前，需要按照既定规划中的栽植密度挖好栽植坑。坑型一般为边长0.6 m的正方形，深度同样为0.6 m。在挖坑时需将底部土壤与表层土壤分开，提高土壤资源的利用率。株距控制为2 m。也可以选择挖栽植沟，规格为0.6 m×0.6 m。

在苹果苗木栽植前3-4天，还需要对土壤进行灌水，改善土壤水分状况。同时将苹果苗木置于500倍多菌灵或700倍甲基托布津溶液中，浸泡一昼夜，以此对苗木进行消毒。完成浸泡后，将苹果苗木浸蘸混合生根粉的泥浆，然后定植。

苹果苗木栽植后，必须及时浇水。如果土壤水分含量过高，则需要排除多余水分，避免苗木根部缺氧发黄和水肥流失对苹果幼苗生长产生负面影响。必要时，果农可以配合地膜覆盖栽培技术，保障土壤保湿、保温、保肥[3]。

2、苹果幼苗修剪技术

一般苹果苗木成活后苗高控制在70-80 cm之间，栽植当年可让其萌发3-4个比较健壮的侧生枝[4]。开展苹果幼树修剪时，应遵从“轻剪多留枝”的原则，根据实际情况做好保梢保叶工作。这是因为苹果幼树只有在具备多个抽梢时，光合作用面积才能得到充分保障，苹果幼树根系才能获得生长发育所需的充足有机营养。发达的幼树根系具备更强的水分和矿物质吸收能力，能够促使苹果幼树地上部分茁壮生长，在苹果幼树内部形成良性循环机制，促进苹果优质高产稳产。

相关研究表明，对于苹果幼树的修剪强度会对幼树的生物量产生重要影响。如果幼树修剪强度过大，会对幼树生物量产生很强的抑制作用。因此必须合理把控幼树修剪强度，在保证幼树茁壮生长和未来拥有良好树形两方面工作中取得平衡。

果农还需及时修剪幼树枯枝和病虫枝，并做好枯枝与病虫枝的集中处理工作，消除病害与虫害来源，切实避免病虫害影响幼树生长。至于那些因天气因素而重度下垂的树枝，则应采取牵引措施帮助其生长。

三、苹果树整形修剪技术

整形修剪是实现苹果优质高产稳产的重要环节，果农必须重视提高整形修剪技术水平，追求整形修剪轻简化发展[5]。

整形，就是指综合考虑本地生态地理环境条件、苹果树生物学特征、苹果栽培目标及栽培技术原理，对苹果树树形进行修整，使通风性和透光性良好，主生长枝与侧生枝关系合理，成为优质高产树形。如纺锤形：上小下大。

修剪，从通俗意义上理解就是对苹果树展开的“外科手术”，是整形的手段。整形是修剪的目的之一，另一个目的是平衡果树营养生长和生殖生长之间的关系。

苹果整形修剪可分为夏季修剪和冬季修剪，主要技术有抹芽、摘心、捋枝、扭梢及环剥等。应注意通过修剪对树高、间距、主生长枝与侧枝关系、树冠宽度加以控制，清除树冠内部密生枝、纤细枝及直立枝，促进苹果树生长。

四、水肥一体化技术应用

要想切实提升苹果产量和品质，果农必须做好水肥管理[6]。可以引入水肥一体化技术，将滴灌技术与苹果施肥技术相结合，既可以节约水资源，又可以直接把水分和养料精准输入苹果树根部，提高了灌溉与施肥效率。

水肥一体化技术的主要应用流程如下：首先，根据苹果园的土壤肥力、气候状况等综合确定施肥量;然后计算1 m3灌溉水实际可溶解的水溶性肥料量，逐步分批次完成肥料溶解工作，避免因溶解肥料量超过实际可溶量而浪费水肥。记录完成一份水肥溶液灌溉所用时间，以总水肥溶液量除以单位灌溉时间量确定总灌溉施肥时间，再正式开展灌溉施肥活动。

当完成园灌溉后，还要持续滴灌2 h左右，彻底清除残留肥料，避免灌溉系统遭到腐蚀。应用水肥一体化技术，需要苹果园加大资金投入建设完善的滴灌系统，还应配套做好枝条和生草覆盖工作及去除杂草工作。

五、病虫害防治

农必须提高对病虫害防治的重视力度，树立“防大于治”的意识，以预防为主，综合应用生物、化学及物理手段开展病虫害防治工作。病害防治方面，要注意蘋果树早期落叶病和苹果树早期腐烂病;虫害防治方面，要注意防治蚜虫、桃小食心虫、卷叶蛾、螨虫等，利用其天敌和生物农药有效开展虫害防治工作。

苹果树的病虫害防治应充分利用果园的生态系统，以生态系统和生物多样性为核心，综合利用生物、农业以及物理等方式，创造出有利于病虫害天敌自然繁衍和不利于病虫害发生的环境，达到预防病虫害发生和优质高产稳产的目的。

六、结语

苹果种植必须着力引入苹果选种育苗、幼苗栽培管理、整形修剪、水肥管理及病虫害防治等方面的优质高产稳产栽培技术，切实提高苹果品质与产量，最大化实现经济效益与社会效益的结合，促进苹果产业进一步发展。

参考文献

[1] 王金政. 山东省苹果的栽培历史、生产现状及发展趋势[J]. 落叶果树，2017（2）：1-3.

[2]王风梅. 苹果高效栽培技术探索[J]. 农业技术与装备，2016（10）：64-66.

[3] 李亚名. 苹果高产栽培技术要点[J]. 吉林农业，2016（20）：110-111.

[4] 李 建. 简述苹果优质栽培技术及病虫防治方法[J]. 农民致富之友，2016（10）：111.

[5] 张 鹏. 苹果栽培管理及病虫害防治技术[J]. 农业技术与装备，2018（12）：94-96.

[6] 李 敏. 浅析苹果种植技术与病虫害防治[J]. 农业与技术，2018（12）：129.