浅谈加油站非油品智能盘点和库存管理

林银海

摘要：自2008年中國石化“易捷”品牌正式创建，非油品经营业务得到迅猛发展，目前全国在营易捷便利店有25000余家。非油品经营作为中国石化转型发展、多种化经营的主营业务，如何加强库存管理，防范库存风险，对提升经营管理水平具体十分重要的意义。本文针对中国石化加油站便利店库存管理存在的问题，创新盘点技术和手段，加强库存管理的主要措施进行探讨。

关键词：加油站;非油品盘点;库存管理

引言：

自2008年起我国才陆续介入非油品业务，但因营销管理团队配备、硬件基础、软件开发等投入不足、管理人员和经营队伍不够专业等问题，造成非油品业务管理较为粗放，特别是在库存管理和盘点方面，长期依靠人工和手工登记进行盘点，对加油站非油品业务带来了经营和管理风险。因此，如何创新库存盘点技术手段和流程，加强便利店非油品库存管理，对降低非油品库存管理和运营风险具有十分重要的现实意义。

一、当前非油品盘点和库存管理存在的主要问题

（一）盘点制度不完善，库存管理风险大

近年来，加油站便利店非油品业务销售额正在以井喷式的速度增长，造成商品品项数量的飞速增长和商品吞吐量的大幅提升，给便利店资金管理和商品库存管理带来较大的困难，现有的资金和商品库存管控仅通过每月一次或不定期的人工盘点和商品有效期排查来实现，由于现行库存管理模式与现有经营状况的不匹配，库存管理在一定程度上存在制度不完善、流程不清晰、职责不明确、无法实施过程监控，且漏盘、误盘、瞒报不良商品库存和蓄意隐瞒销售、截留货款等情况时有发生，给非油品的经营管理带来一定的运营风险。

（二）盘点技术落后，员工工作效率低

通过一线调研，发现加油站便利店的盘点模式大多是手工盘点，主要为以下两种模式：一是以帐找物，但是在实际运用中发现，同一种商品在便利店可能摆放在冰柜、货架以及堆头等不同位置，参与便利店盘点人员受业务熟悉程度的影响可能出现漏盘或者重复点数问题，因此以帐找物的盘点方式只能在商品品项数量较少的小型门店使用;二是以物找帐，但是这种手工盘点方式又因为商品品项数较多，导致参与盘点的人员经常因为条码抄录工作量较大，出现抄写错误、重复登记等问题，从而影响了实物盘点的效率及准确度。因此，门店盘点及复盘核对工作耗时长成为门店店长和员工的一项工作难点。

（三）信息化管理水平低，商品不良率高

商品的有效期管理以便利店的预包装食品为例，商品的有效期（从生产日到失效日）小则60天，多则长达3-5年，商品从生产到出库，从出库到上架陈列的两个阶段，往往占用了商品整个有效期的1/3以上。商品有效期的不确定以及随着时间推移而到来的过期商品损耗，是企业运营的一大风险。原有的盘点报表数据上报制度，无法直观的体现临过期商品占比结构，且由于部分门店盘点照抄商品账面数据，以账面数代替实物数的“假盘点”现象，造成临过期商品无法及时发现。

二、非油品库存管理和盘点的措施

（一）完善管理制度，规范库存管理流程

要结合便利店实际情况，完善和制订库存盘点管理细则，强化加油站非油品库存管理，进一步督促各责任单位及个人切实履行管理责任，使各层级岗位在盘点时间、不良库存商品筛查及处理方面实现有章可循、有据可依。

1.要求片区经理督促门店按月开展盘点工作，根据盘点情况按相应流程审核及处理不良库存，以季度为时间跨度完成片区所有门店及规定商品抽复盘工作。

2.要求门店管理者按月组织盘点工作、按相应流程划分盘点责任区域、按相应标准开展商品筛查和处理。

3.要求员工在规定范围内按指示落实盘点责任区域商品筛查及盘点、按流程规定完成不良库存的上报及处理等。

（二）创新盘点技术，提升库存管理效率

1、商品盘点过程“人工核对工作量大”问题

建立系统后台商品信息数据库，同时根据盘点扫描枪原理，利用手机微信端扫码识别功能，建立商品条码辨识通道，将微信手机端通过扫码读取的商品条码数据与后台数据库端进行比对后，直接在手机端展示对应商品信息，由盘点人员直接扫码核对品名后，输入现场商品数量，实现实物信息快速智能识别及录入，有效降低商品盘点错误率。

2、盘点实施过程的监控问题

在系统内设置员工号编码，实行员工个人微信号与员工号绑定登录，所有员工必须通过本人微信号绑定的员工号才能登陆系统进行盘点;管理层可以根据系统内显示的员工微信号登录时间、商品扫码明细、商品扫码前后顺序、数据传输时间等信息对员工的盘点区域和该区域的商品进行二次复核，实现过程监控，做到“定人定责、区块分明，有盘没盘、一目了然”。

3、根据加油站日常的碎片化工作场景

增设盘点数据24小时内实时提报功能，加油站员工如在盘点过程中临时遇到须中断盘点工作的情况时（例如：门店盘点过程中因接卸油、客户办卡、引导下载、临时汽油灌桶登记、开票等工作），可选择“一键提交”功能，保留已盘点数据，并对已盘点的实物进行标记，待临时性工作处理完毕后，继续盘点。

（三）严格落实盘点制度，降低库存管理风险

1、做好盘点前的准备工作，明确盘点工作组织实施的时间节点，要求店长必须在盘点实施前24小时，做好盘点前责任区划分，并按实施盘点所需配套工作做好系统及报表准备工作。

2、明确临过期商品（15天下架、60天预警）和异常商品（残缺、破损、褪色、金外包装变形）的筛查标准、处理原则及相应处理流程，要求门店按流程开展盘点前筛查，并做好临过期商品和异常品的下架分类。

3、落实好盘点的组织实施，门店各区域盘点责任人根据本区域筛查结果，按照“先盘下架品、次盘临期品、后盘正常品”的步骤，启动手机端智能盘点系统将下架品、临期品、正常品分别按照系统预设的对应模块进行商品扫码盘点。

三、结束语

加油站非油品库存管理涉及到企业的资产安全和经营效益，通过完善盘点管理流程、创新盘点技术手段、落实盘点管理制度，可以很大程度明确库存商品管理责任、降低员工工作强度、提升盘点准确率、降低不良商品库存和提升商品周转率，对加油站非油品库存管理具有重要的意义。实际工作中仍要结合经营管理实际，不断完善库存管理体系和技术管理手段，建立库存商品预警机制和处置预案，不断提升加油站非油品库存管理水平，防范和降低经营管理风险。

参考文献：

[1]孙瑞.加油站便利店非油库存商品的有效管控措施[J].黑龙江科学，2019（9）;

[2]郭佳宁.加油站便利店非油品库存管理的若干思考[J].经济管理，2018（9）;