不同水平的大麦草粉对猪生长性能、养分表观消化率及经济效益的影响

乐 曼

（贵州轻工职业技术学院经济管理系，贵州贵阳 550025）

大麦草属于禾本科大麦属的一种草本植物，具有耐旱、耐寒、草繁茂性好、适应性广等优点。相关研究表明，大麦草中含有蛋白质、氨基酸及丰富的矿物质、 维生素和超氧化物歧化酶等多种营养物质。大麦草还有许多生理调节作用，如抗肿瘤、抗疲劳、降低脂肪沉降率、补充体内所需的氧气、 均衡有机体内的营养等 （惠秋沙，2011；惠秋沙，2010）。由于大麦草不仅营养丰富，且具有较好适口性，成为畜禽主要饲料品种来源之一，尤其大麦鲜草在奶牛养殖中广泛应用。本试验在育肥猪基础日粮中添加不同水平的大麦草粉，研究其对猪生长性能、养分表观消化率及经济效益的影响，为进一步在临床中推广应用提供参考依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 大麦草粉（纯度≥98.0），购自绍兴上虞万事达麦业有限公司；体重相近的健康三元杂交育肥猪，由本市规模化养殖场提供。

1.2 日粮配比 参照NY/T65-2004 猪饲养标准中育肥猪的营养需要和NRC（1998）推荐的育肥猪营养需要，配制试验猪的日粮，日粮组成及营养水平见表1。

表1 日粮组成与营养水平

1.3 试验设计与管理 采用单因素设计试验，选择体重相近的健康三元杂交育肥猪80 头随机分成4组，每个组 20 个重复，每重复 1 头，1组饲喂基础日粮为对照组，2、3、4 组分别在基础日粮中添加5.0%、10.0%、15.0%大麦草粉，预试验10 d，试验期60 d。每个重复组单独给料，自由采食与饮水，按常规的饲养管理方式进行饲养与管理，定期免疫与消毒。

1.4 指标测定与方法

1.4.1 生长性能检测 在试验期间，对每个重复组的猪只空腹称重，记录其初始体重、试验末重及每个试验组饲料消耗量，计算其生长性能指标平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）等。

1.4.2 养分表观消化率检测 参考孙健（2019）报道的方法，对采集的粪便进进行处理，按照《饲料分析及饲料质量检测技术》 和GB/T23742-2009中方法测定粪便中营养物质含量，计算各营养物质表观消化率。

养分表观消化率/%=100-（饲料中指示剂含量）／（粪中指示剂含量）×（粪中养分含量/饲料中养分含量）×100。

1.4.3 经济效益指标检测 参考明雷等（2019）报道的方法，计算猪经济效益指标。效益指标 /（元/头）= 总增重（kg/头）×活猪单价（元/kg）-总采食量（kg /头）×饲料单价（元/kg）。

1.5 数据统计与分析 试验结果用 “平均值±标准差”表示，采用统计学软件SPSS 19.0 对试验结果进行单因素方差分析，用P ＜0.05 表示差异显著性。

2 结果与分析

2.1 不同水平的大麦草粉对猪生长性能的影响由表2 可知，试验3组 ADG 较 1组比提高 13.8%（P ＜ 0.05），试验 2 组和4组高于 1组，差异性不显著（P＞0.05），试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P＞0.05）；试验 2、3、4 组 ADFI 均高于 1组，未达到差异显著的水平（P＞0.05）；试验3组F/G 较 1组比降低 14.3%（P ＜ 0.05），2 组低于 1组，差异性不显著 （P＞0.05），试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P＞0.05）。

2.2 不同水平的大麦草粉对猪养分表观消化率的影响 由表3 可知，试验 2、3、4 组的干物质、粗蛋白质、粗灰分的养分表观消化率均高于1组，但未达到差异性显著水平 （P＞0.05）；试验3组的总能较 1组比提高 11.8%（P ＜ 0.05），试验 3、4 组的粗脂肪养分表观消化率分别较1组提高10.8%、9.6%（P ＜ 0.05），2 组高于 1组，但差异性不显著（P＞0.05），试验 2、3、4 组之间相比，差异性不显著（P＞0.05）。

表2 不同水平的大麦草粉对猪生长性能的影响

表3 不同水平的大麦草粉对猪养分表观消化率的影响

2.3 不同水平的大麦草粉对猪经济效益的影响由表4 可知，试验 2、3、4 组猪的毛利润呈现升高趋势，试验 2、3、4 组均高于 1组，其中，以试验 3组猪毛利润最高，为 581.47 元/头。试验 3、4 组毛利润较1组比分别提高44.1%、 37.5%。

表4 不同水平的大麦草粉对猪经济效益的影响

3 讨论

本研究将大麦草制成草粉，以不同的浓度添加到猪的基础日粮中，结果表明，试验3 组ADG较 1组比提高 13.8%（P ＜ 0.05），试验 2、3、4 组ADFI 均高于 1组（P＞0.05），试验3组 F/G 较 1组比降低 14.3%（P ＜ 0.05）；由此说明 10.0%大麦草粉可以提高猪的平均日增重，降低料肉比，因而提高生长性能。可能由于大麦草所含的活性物质，可刺激猪的胃肠蠕动，促进胃肠道消化酶分泌，提高饲料中营养物质消化与吸收，因而提高生长性能。

相关研究表明，饲料中粗纤维过量时可以加快饲料在胃肠道中的流通速度，严重影响蛋白质、脂肪等其他营养物质的消化吸收，降低饲料的利用率，增加养殖成本，因此，养分表观消化率是评价动物对饲料消化特性的综合反映（胡琳，2016）。本试验结果显示，试验2、3、4 组的干物质、粗蛋白质、 粗灰分的养分表观消化率均高于1组 （P＞0.05），试验3 组的总能、粗脂肪养分表观消化率较 1组比分别提高 10.9%、10.8%（P ＜ 0.05）。表明10.0%大麦草粉不会影响猪对营养物质的消化与吸收，而且还可以提高营养物质的表观消化率和饲料的利用率。可能与大麦草粉中所含的营养物质有关，其作用机理有待进一步研究。经济效益指标是评价养殖效益的主要指标之一（薛云，2018）。本试验结果表明，试验3、4 组毛利润较1组比分别提高44.1%、 37.5%。说明10.0%、15.0%大麦草粉可以提高猪的毛利润，在临床中有较高的利用价值和推广价值。

4 结论

日粮中添加大麦草粉可以提高猪生长性能、养分表观消化率及经济效益，在本试验条件下，添加10.0%较为适宜。