粽子热量那么高，还能吃吗?

问：编辑同志您好！网上有人说一个粽子的热量相当于两碗米饭，请问这是真的吗？粽子还能吃吗？

答：读者您好！针对您的问题，我请教了注册營养技师杨玉慧，以下是她的回答。

粽子的主材是糯米，米饭的主材是稻米，仅就这两种米而言，所含热量没有太大差别。不过，蒸熟的米饭只合大米和水，而粽子中的食材除糯米外，还常见蜜枣、红豆沙、火腿、牛肉、蛋黄等高热量配料，还有食用油、白砂糖等调味料。因此，粽子的热量要比米饭高出许多。100克熟米饭的热量通常不超过500千焦。以质量100克为度，市场上常见的小包装粽子，如豆沙粽子、肉粽子、蛋黄粽子等，其热量都超过了1000千焦。

但这并不代表粽子不能吃，合理食用的关键在于食用量，具体方法：1.控制粽子的摄入量，适可而止。切莫在端午节期间顿顿吃，敞开吃。2.少吃其它主食和零食。3.多吃少油清淡的蔬菜。4.增加活动量，消耗更多的热量。

对于身体健康的人而言，按照以上方法保持热量平衡，在一年一度的端午节吃几个粽子，是没有问题的。而对于那些身患慢性病的人群，比如重症糖尿病、肥胖以及其他需要控制体重的人来说，粽子的热量和升糖指数都太高，建议不要食用。