基于增值理论的园艺企业供应链管理研究——以虹越花卉为例

(浙江财经大学东方学院 浙江 海宁 314408)

一、引言

近年来，随着我国园艺产业的发展和农业结构的不断优化，我国园艺产品已达到一定的规模化生产以及产业化经营，同时，我国园艺产业也进入到了一个高质量的新发展阶段。随着我国园艺产品产量的不断增加，园艺产品总量短缺的问题已经基本得到解决，而如何使园艺产品更好的发挥其价值，增强其可观赏性、实用性以及降低园艺产品的流通成本、提高园艺产品的附加价值，成为亟待解决的新问题。但园艺产品具有易腐烂、易损坏、保鲜期短等特性，同时存在着地域性差异、季节性差异等造成的供求矛盾，这决定了在园艺产品供应链中的物流活动要更加专业以及规范。然而当前阶段我国园艺产品的流通过程中还存在着诸多例如冷链运输技术不完善、物流预警机制不完善、包装难以与园艺产品相匹配等问题，造成了园艺产品物流效率低下、损耗率较高、物流成本居高不下等后果。同时，我国园艺产品市场除花卉拍卖市场外，其余花卉企业的品牌化程度较低，大多数花卉企业尚未形成自己的品牌，无法进行精深加工或高附加值的产品且无法形成品牌效应。园艺产品无法实现增值，或增值效果不明显，导致大部分园艺企业都无法处于“物应所值”、“物尽所值”的公平竞争市场。要想解决种种原因所导致的园艺产品增值难的问题，就必须要站在供应链的视角对园艺产品的整体供应链网络进行统筹和规划。通过提高整个产品的物流体系效率以及再生产加工的多样性与品牌化，提高园艺行业供应链各环节的盈利能力和风险应变能力。

本文以供应链增值理论为基础，综合园艺供应链管理研究成果，对虹越花卉供应链管理的现状、构建原则等进行了全面系统的分析，提出了基于供应链增值理论的园艺产业供应链增值实现路径。

二、园艺产品供应链增值理论概述

(一)园艺产品供应链概述

1989年联合国粮农组织(FAO)认为园艺产品是指包括水果、蔬菜、花卉以及其他四大类。而把以较小规模集约栽种，且具有较高经济价值的作物统称为园艺产品，主要包括果树、蔬菜以及观赏植物三大类。本文研究的园艺产品概念沿用该定义，园艺产品即果品、蔬菜和花卉等产品的统称，且重点研究花卉产品供应链。园艺产品供应链是指为了满足不同用户的需求，实现园艺产品的使用价值所进行的园艺产品以及相关信息从生产者到最终消费者之间形成的供应链条，且在这一过程中，能够实现园艺产品的价值增值。

(二)园艺产品供应链概述供应链增值理论

1.供应链价值创造

供应链创造价值，主要体现为企业财务价值、客户价值和社会价值。供应链价值创造的核心原理就是通过企业职能部门和企业间的协同合作来减少企业内部和供应链上所发生的成本，在增加企业财务价值的同时，提高客户服务水平，实现客户价值。事实上，成功的企业发展战略都必须获得供应链管理策略支持。

传统的物流网络构建时，一般只考虑供应链的某一个部分，这种物流网络无法解决园艺产品丰年过剩导致的“增产不增收”现象频繁发生。与传统物流网络相比，园艺产品供应链物流网络能够延长园艺产品价值链，延伸园艺产品的产业链，实现产品的价值增值。其具体做法是把园艺产品加工企业纳入物流网络构建中来，通过流通加工来实现其的产后增值。

2.供应链增值影响因素

供应链增值系统的影响因素包括企业、消费者以及其他相关参与方。从供应链价值创造形成的角度出发，企业在一定外部环境中通过自身的生产经营活动行为与其相关的利益主体实现价值增值活动。供应链增值目标是实现整条供应链价值的最大化。消费者群是供应链上另一类重要的价值创造主体。供应链上的任何一个成员仅仅依靠自身的资源难以实现创造更多价值的目标，而在很多实践中，与外部伙伴合作可以得到意外收获。这样的相关参与方不受到链上的任何主体组织目标和绩效影响，是链外独立的参与者。

三、虹越花卉供应链增值发展现状

2000年8月份，虹越花卉正式成立。经过14年的经营发展，目前公司旗下拥有8家全资子公司，3家合资子公司及广州、南京、昆明、日本等多个办事处和网点。2013年8月12日成功完成股份改制，2014年1月24日在全国中小企业股份转让系统挂牌。19年以来，虹越花卉在产品供应端积累了丰富且优质的资源。虹越花卉从原先以批发为主的小企业发展至现今的多产业化的综合性企业，得利于它敏锐眼光和先进的技术加以合理的规划组织，在发展过程中，虹越花卉在供应链增值方面突破巨大，主要体现在业务流程增值、物流服务增值、信息技术增值、品牌增值、产品标准化增值这五个方面：

(一)业务流程增值

业务流程是供应链各链条衔接的关键，业务流程的增值可以实现以虹越花卉为核心的供应链整体增值。虹越花卉从早先的简单贸易阶段，历经十多年的探索、调整和修改，公司现已初步实现为更好的扩建和追求功能搭建良好的基础平台，也为公司从事产品制造供应及多平台连锁零售进行运营体系建设。通过改造，延续批发贸易和自产植物种植分销流程的同时，实现连锁门店和互联网零售流程的齐头并进，迈向从集成供应到零售平台OTO融合的协同一体化流程。

(二)物流服务增值

花卉物流增值服务是花卉物流企业实施差别化战略的重要内容，是提高物流服务水平的关键措施。发展花卉物流增值服务有利于提高花卉物流企业品牌的知名度，形成核心竞争力，以应对国内花卉物流严峻形势的压力。早先虹越花卉产品的物流处于发展落后的地位，花卉在采集流通以及远途运输中的损耗率较高，然而从事花卉物流服务的公司物流运输服务单一，缺乏综合性全程服务的专业物流公司。

由于花卉产品最终要依赖于流通领域才能实现其价值，因此发展现代花卉产品物流，正在成为解决大市场与小生产矛盾的重要举措。经过多年的发展，虹越花卉将原有的运输车辆转卖给物流公司，从而通过社会物流公司配送。在花卉成长期，节省了原有车辆维护等费用，大大降低了成本。

(三)信息技术增值

互联网给花卉提供了销售平台，但花卉相关环节的各个部门的电子数据信息并不互联，导致其增值业务发展趋势不明显，销售信息不能被外界熟知。虹越花卉早先的交易流通体系中，物流尚未形成一个完整系统，花卉的生产、运输、贮存、加工、营销等各环节相对独立。与此同时，虽然销售平台已被提供，但物流和交易相关数据库并没有形成，网络系统覆盖面不广。基于安全性方面的考虑，虹越花卉还未建成完善的管理信息系统，不能为花卉生产经营提供全面、准确、及时的安全信息。

而物流速度快，市场反应灵敏等要求影响花卉物流各环节的综合运输成本，对此要求虹越花卉逐渐完善网上订货平台和联网营运数据系统，以高度的信息化技术作为花卉物流发展的技术支撑。信息技术的应用主要体现在国内的主要花卉消费地和生产地的花卉信息网，用来发布花卉相关信息等。而链接ERP系统打通进销存也是信息技术增值的重要部分，使虹越花卉商城作为自有平台，承接多种角色，加入特色功能模块，满足第三方平台不能提供的个性化需求，提高用户的购物体验和服务水平。

(四)产品标准化增值

花卉产品标准化的制定是花卉企业发展的必经之路。我国的花卉产品标准化水平与国外发达国家相比，无论是产品质量标准还是生产技术规程标准，远远不能适应现代物流发展的要求。早先虹越花卉对产品品质要求高，所有产品都是先定价后销售，且没有标准化规范体系，以至于出现采购价格波动，终端价格不能随意调整，相同产品不同价格的情况。

现今虹越花卉推出的以缤纷园艺为代表的小盆栽花卉生产企业的做法已经非常接近发达国家，他们设立了严格的产品标准体系，一品种一规格，同时，通过网上拍卖进行批发和配送，直接进入零售领域，未来，虹越花卉完善的园艺产品标准体系可以推动整个花卉物流的发展。其供应链整合世界各地的优质园艺产品，汇集优质的园艺资源，为广大国内种植者提供最完善的服务和产品，并通过与种植者建立外协合作、自主研发、完善配套资料和物流配送等体系建设，完成向一整套的供应链体系转型，而其中商品销售端则是根据不同消费需求设立的园艺类终端销售平台，使各节点的单位和个人都更加便利。

(五)品牌增值

花卉产业处于品牌运营时代，消费者对品牌的满意度是企业发展的关键。早先的虹越花卉以进口种子花卉为主要采购来源，所以这一部分品牌增值效益并不是很高，也没有形成特有的品牌效应。

现今的虹越花卉不仅按照传统营销手段，整合营销传播工具，通过在专业、权威的媒体上刊登广告、参加大型业内国际展览、适时回馈客户进行促销等提升品牌价值；也在公司成立之初建立企业网站，涉足电子商务平台，通过网络营销渠道打造品牌；还大胆借鉴国外同行做法，自行举办大型高规格的品种试验展示会，在业内树立起了无可比拟的品牌形象。随着虹越园艺品牌的创立和培养，其品牌影响力也不断向连锁消费领域渗透。

四、虹越花卉供应链增值路径

(一)“互联网+”主导的全链增值路径

“互联网+园艺产业链”并非是两者直接的拼凑组合，而是一项深度融合的系统工程，是传统园艺经营模式和经营观念的变革。它以市场需求为主导，通过政府支持，依靠互联网技术，提升产业链条在各方面的专业化服务水平，通过资源跨域跨界的合理配置和优化调度，全面提升园艺产业链各环节，最终实现效率提升和效益增加，形成全新的运营模式。

虹越花卉立足家庭园艺产业，着手打造以用户为核心，互联网为工具、贯穿线上线下、整合全产业链资源并服务于全产业的综合性服务平台——花彩商城，并逐步构建以其为核心，第三方平台和虹越花卉APP相互补充的线上集群。通过不断输出优质园艺内容提升广大消费者的园艺体验。虹越花卉应充分利用“互联网+”带来的优势手段，将其各环节资源进行重新配置。

(二)核心企业主导的全产业链增值路径

“核心企业+全产业链增值”的创新路径是指花卉产业链上具有一定带动能力的核心企业借助互联网技术，整合现代花卉种植和培育技术等现代服务业，建设涵盖各方面的全产业链服务体系。

虹越花卉借助“互联网+”整合产业链上中下游的服务资源，链条上的中小企业和其他经营主体附着在不同环节转变为创新路径的基础性资源，既可以被服务，也可以提供服务，强化了产业链各环节服务的针对性，提高了服务的规模效应。为虹越花卉构建了品牌增值体系：品牌重塑增值体系；售后增值体系；品牌议价功能增值体系；物流服务增值体系；花文化衍生产品服务增值体系。如图1所示：

图1 “核心企业+全产业链增值”创新路径图

(三)平台生态圈主导的全产业链增值路径

平台战略通过实现资源优化配置，有效激励多方主体的互动和增值。增强其对网络平台的粘性，逐步向专业化、扁平化和一体化方向发展，形成平台生态圈，促进核心企业和与其相关的经营主体的紧密结合，构成完整的循环经济体系。其主导的全产业链增值主要体现在竞争合作的市场环境下，利用主体之间的作用关系来建立无限增值的可能性。

虹越花卉有效的激发了员工的积极性，使员工为其提供各种有利资源，提升产业链主体各方增值。优化组织内部的人员质量，减少整体成本，提高效率。虹越花卉、农户之间构成利益连接体。虹越花卉推广的新技术若能提高生产率，增加企业效益，带动农民致富，企业就会进行推广新技术，促进农业技术转移。因此虹越花卉在科技传播和转移中发挥了重要的载体作用。

如表1所示，虹越花卉各区域合作农户数量逐年增加，减少分销商向农户供应的成本，优化以虹越花卉为核心的供应链。同样，虹越花卉也会为设计师搭建一个平台聚集研讨。还有园艺IP活动平台，通过提升植物风靡度增加其价值。

表1 虹越花卉合作农户区域分布表(单位：户)

虹越花卉通过筛选全球知名供应商合作，形成强有力的产品、源头把控机制，辅以严格的产品质量体系和强有力的运行监管机制来严格把控产品质量。但虹越花卉若要在经济寒冬中实现生存和发展，需将和上下游企业和合作管理到精细化程度，在成本和库存的把控上两全。而在这方面，物流、资金流、信息流的“可视化”还有待提升。

五、研究总结与展望

在当前经济形势下，随着我国园艺产品已达到一定的规模化及产业化发展，园艺产品的供应链增值效益幅度的提升便显得尤为重要，如何有效的实施园艺产品的供应链增值，成为了很多园艺企业提升自身市场份额的重中之重。

本文立足于供应链增值理论，通过对园艺产品供应链进行研究探讨，以虹越花卉有限公司为例，对供应链增值路径和支持体系进行分析总结，总结虹越花卉供应链增值经验并推广至各园艺企业学习、借鉴，说明了供应链增值在园艺企业中起着至关重要的作用。

通过对虹越花卉有限公司供应链的优化研究，我们明确了应加强供应链中企业的组织、合作和协调，并且应该加快信息化全渠道平台的构建、推进冷链系统升级以及建立供应链风险预警机制。希望可以帮助虹越公司提升供应链增值的程度，扩大业务扩展优势，提高市场份额，扩大竞争优势。与此同时，为同类型的园艺企业在供应链增值中提供有价值的参考，为中小型企业实施供应链改造提供模板，帮助其健全供应链体系，使得能最大程度的达到供应链增值，从而使得企业总利润达到最大化。