吃的世界千奇百怪

2020-06-13 06:54河北省沧州市国营中捷友谊农场医院张泽峰
农村青少年科学探究 2020年3期
关键词:佳肴西非柴火

河北省沧州市国营中捷友谊农场医院 张泽峰

对亚洲、美洲的一些居民而言,白蚁就是最美的滋补品;而在哥伦比亚的首都波哥大,卖油炒蚂蚁的摊点沿街可见;澳大利亚的土著民族,最喜欢品尝一种吸吮桉树汁液的蚂蚁。亚洲的马来西亚人爱吃蝗虫,印度尼西亚巴厘岛的人们喜欢油炸蝴蝶,泰国的某些居民则对蟑螂拌酱很感兴趣。非洲的坦桑尼亚、津巴布韦和博茨瓦纳等国家的居民,常常是把蟋蟀、知了当成盘中佳肴。

生活在拉丁美洲委内瑞拉的克里奇人,最喜欢的一种食品叫“鼠饺”,这种食品是用当地产的白肥鼠制作的,去掉鼠皮、头、尾及五脏,在它的肚子里填入果酱及甜味食品,然后缝成略扁的圆形肉团,放入汤锅煮透,捞出再拌以蜜糖、果汁,就可以食用了。据说,它的味道还是甘甜爽口的。还可以买上几只煮熟晾干,带回家用温开水冲泡一下便可食用。

有没有人吃土呢?也有。伊朗人就喜欢吃土,而且特别喜欢吃“马加拉特”黏土。这种土酥香浓郁,历来被视为佳肴。居住在澳大利亚一些岛屿上的人们,也喜欢吃土。他们还以最好的白色、蓝色和翠绿色的黏土待客,以示对客人的尊重。

地处西非的刚果、加纳、马里等十几个国家,人们的家常便饭是世界上独一无二的“烤全羊”。为了烤制这种食品,他们把羊宰杀,去毛,脱蹄,剥肚,将四肢张开,然后在羊身各处涂满香料,用一根长铁棍从嘴到尾直穿而过,架在熊熊燃烧的柴火上辗转烘烤。烘烤时,柴火燃烧的噼啪声,肥羊油滴在火中引起的滋滋声,汇成一种特殊声响,伴随着浓烈四溢的阵阵香味四处飘扬。在我们看来,全羊烤得还不到火候时,他们便一把一把地撕吃起来。我们吃起来还觉得半生不熟,难以入喉,可西非的居民却吃得津津有味,吃了一块又一块。

西非人的吃饭方式也很奇怪,只凭几个手指就行。他们不喜欢一个人一个碗,而是全家围着一个大饭盆和一个汤菜盆,用手抓着吃。抓饭时,通常用右手,先用食指、中指和无名指把盆中的米饭勾到手中,然后捏成小团,再到菜汤中一蘸,就送到嘴里。不管老少男女,个个都抓得很利落,饭菜从不沾手。西非人很注意干净,抓饭以前和以后都要洗手。

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