养鸭发酵床移除料特性及其在西瓜育苗上的应用效果

章熙霞　张宗俊　刘庆叶　吴旭东　王蓓　陈莉莉　李伟明

摘要：為探明养鸭发酵床移除料的特性及其在农业上的应用效果，对定期移除的垫料的理化性质进行分析，无害化处理后复配成营养基质，研究其对西瓜出苗、生长及根系生长的影响。共设置6个处理，CK1（泥炭常规育苗基质），CK2（蚯蚓粪西瓜育苗基质），处理1（主料 ∶蛭石 ∶珍珠岩为1 ∶0.5 ∶0.5）;处理2（主料 ∶蛭石 ∶珍珠岩为2 ∶0.5 ∶0.5）;处理3（主料 ∶蛭石 ∶珍珠岩为3 ∶0.5 ∶0.5）;处理4（主料 ∶蛭石 ∶珍珠岩为4 ∶0.5 ∶0.5）。研究结果表明：养鸭发酵床移除料所含养分含量均符合有机肥国家标准限值，可以作为一种优质的有机肥料和轻基质原料;与CK1和CK2相比，复配形成的处理3的西瓜幼苗株高、茎粗、植物干质量、根系活力和壮苗指数最优。处理3能够有效促进西瓜幼苗的生长，可以作为西瓜育苗基质进行应用。

关键词：养鸭发酵床移除料;理化特性;西瓜育苗;应用效果

中图分类号： S141.3;S651.06文献标志码： A

文章编号：1002-1302（2020）07-0157-04

随着我国经济水平的不断攀升，人们的生活水平也随之改善，对于肉禽产品的需求也逐年增加，这也加速了我国畜禽养殖业的发展，但畜禽粪便的污染俨然成为我国环境污染的主要来源之一[1]。特别是在以畜禽养殖为主要农业，加之人口稠密、土地面积有限的省份，畜禽粪便对环境污染问题较为突出。为更好地解决这一问题，研究人员提出了“生态发酵床”的概念，即综合利用微生物学、发酵工程学、生态学等原理，是一种更加环保、安全有效的生态养殖模式[2]。陈长宽等对发酵床养殖进行研究后发现，通过发酵床养殖模式的实施，畜禽的肉品质、生长特性等指标均优于网上平养模式，而且实现了零排放、清洁生产[3]。目前，发酵床养殖技术主要集中在如何改善饲养条件、减少对环境的污染排放、降低畜禽发病率以及改善畜禽肉品质等方面的研究，而忽略了对发酵床垫料的肥料化研究。因为发酵床垫料经过长时间的腐熟，其理化性状等特点均发生了变化，通过对发酵床垫料的深度研究，一方面可以更好地研究处理养殖尾料，另一方面可以通过发酵床垫料资源化，更好地为农业服务。

众所周知，鸭属于以水面为生活环境的禽类动物，是人们生活中不可缺少的一道美食，在江苏省每年的出栏量达到6 000多万羽，如：南京特产盐水鸭等，每天有15万羽进入百姓餐桌。目前发酵床规模化的鸭养殖方式已基本替代了传统的池塘半放养方式，这样一来发酵床养殖每年会有大量的垫料移除，为探明该垫料的性质、农业上合理的利用方式及其应用效果，本研究选择养鸭发酵床垫料为研究对象，对养鸭发酵床移除料的理化性质进行分析，并将它与食用菌渣按一定比例混合，接入发酵菌剂进行无害化处理后制成营养基质在西瓜育苗上应用，以期为养鸭发酵床移除料的利用及西瓜轻基质穴盘育苗提供技术参数和理论支持。

1 材料与方法

1.1 供试地点

供试地点在南京市江宁区南京市蔬菜科技园（31°43′19″N，118°46′12″E）。土壤为黄棕壤，基本性质为：pH值 6.14，有机质含量38.54 g/kg，速效氮含量184.95 mg/kg，速效磷含量126.46 mg/kg，速效钾含量275.29 mg/kg。

1.2 供试材料

（1）养鸭发酵床移除料（主要垫床材料为稻草、稻壳、锯木屑等），由南京市浦口区卓远美养鸭场提供;（2）食用菌渣为生产平菇的废弃菌棒（以棉籽壳为主），从市场购得;（3）蚯蚓粪西瓜育苗基质，南京市蔬菜科学研究所专利产品（ZL2011.10067478.2）;（4）泥炭常规育苗基质购自南京军辉生物科技有限公司，其配方比例为：泥炭 ∶蛭石 ∶珍珠岩=3 ∶0.5 ∶0.5;（5）供试验品种为小兰西瓜，种子购自南京金盛达种子有限公司。

1.3 试验方法

1.3.1 养鸭发酵床移除料特性与无害化处理方法 （1）收集养鸭发酵床移除料对其理化性状进行分析，并对移除料的应用价值进行评价。（2）2019年3月1日开始进行堆肥，将移除料与食用菌渣按体积比3 ∶1的比例混合均匀，按每立方米加入1 kg EM菌剂原液，原液用水稀释20倍后均匀地喷在混合料上，调节含水量至50%～60%，之后堆成宽1.5～2.0 m、高0.8～1.0 m的长条，用保温材料覆盖，进行好氧发酵。2 d后温度达50 ℃以上，持续3～5 d 后翻堆1次，堆腐20～25 d，翻堆5～6次，此时混合料呈棕褐色，散发出酒香味，并有白色菌丝。

1.3.2 育苗基质的制作及育苗效果研究 根据西瓜对基质理化性状要求，用上述腐熟料粉碎过0.5 cm 筛后作为基质主料，蛭石、珍珠岩作为基质辅料，分别配制成4个处理，分别为：处理1（主料 ∶蛭石 ∶珍珠岩为1 ∶0.5 ∶0.5）;处理2（主料 ∶蛭石 ∶珍珠岩为2 ∶0.5 ∶0.5）;处理3（主料 ∶蛭石 ∶珍珠岩为3 ∶0.5 ∶0.5）;处理4（主料 ∶蛭石 ∶珍珠岩为4 ∶0.5 ∶0.5），以泥炭常规育苗基质（CK1）、蚯蚓粪西瓜育苗基质（CK2）作为对照进行基质配方筛选，采用50孔黑塑穴盘，每个处理20盘，共120盘。育苗试验从2019年4月5日至2019年5月12日，统一管理，并定期更换穴苗位置。

1.4 测定方法

1.4.1 幼苗生长测定 西瓜成苗后（3～4叶），取有代表性的5盘，测定SPAD值，每盘取10株，测定株高、茎粗、最大叶面积、地上干质量、地下干质量，并计算壮苗指数（茎粗/株高+地下部干质量/地上部干质量）×全株干质量。

1.4.2 根系活力测定 根系洗净基质，在测地下干质量之前，幼苗根系用根系扫描（根系扫描仪型号为LA1600+，Canada;分析软件为Winrhizo2003b）测定其根长、根表面积，并用TTC法测定根系活力[4]。