序言

想要控制体重，喝一瓶代餐粉当晚饭；工作太忙以致过了饭点，吃一根坚果蛋白棒省事儿还管饱……主打低热量、健康、饱腹的代餐食品如今在年轻人中走红，成为饮食圈的新潮流，也吸引众多食品企业投身其中，获得资本青睐。

代餐食品，顾名思义就是指那些从功能上可以部分或全部代替主食或膳食的食品。根据代餐食品中成分的不同，代餐食品可以分为纯蛋白质类、富含膳食纤维类及复合类代餐食品，市面上主要有代餐粉、代餐棒、代餐饼干或曲奇、代餐粥以及代餐奶昔等。

代餐食品有一个共同的特点，就是用最低的热量、最高的营养，提供最强的饱腹感。它最早是美国航空航天局让宇航员带到太空的能量棒，后来被认为“吃饭是浪费时间，不如将其程序化”的程序员“进化”成代餐食品。

之后，借着减肥瘦身的概念，也伴隨着人们健康管理意识的提高，代餐品牌如雨后春笋般迅速兴起。短短几年时间，市场上不仅出现了以ffit8、WonderLab为代表的新兴互联网创业品牌，汤臣倍健、旺旺和康师傅等为代表的传统食品企业也相继加入其中。此外，Keep、薄荷健康和咕咚等运动健康平台也紧随其后，先后推出不同类型的代餐食品。

根据天猫食品发布的2019年《天猫食品行业趋势分析报告》，吃代餐食品已经成为流行趋势，新一线城市和二线城市消费占比接近五成。从销售体量及消费者人数上看，均有着稳步增长，且呈现大于50%的增长率。其中，85%的消费者购买代餐的原因是为了健身。

然而，在这背后，对代餐食品的质疑声也随之而起。号称健康饱腹的代餐食品是否营养安全 吃代餐食品到底能不能“减肥”？购买代餐食品是交“智商税”，还是真正能起到“管理身材”“健康生活”的作用 想要知道这一切，不妨翻阅本期“江湖”栏目，阅读《网红代餐食品，收割“智商税”？》一文。