《比较液体的轻重》教学实录与反思

杨茂杏

教学分析

《比较液体的轻重》是三年级下册的准备单元，该单元的科学探究目标是：在教师引导下，学生尝试基于所学知识制订简单的探究计划，并运用感官和简单的工具观察客观事物的外部形态特征。本课的设计体现了趣味性和目的性，通过调制“分层鸡尾酒”活动，自然地引出比较液体轻重的话题，激发了学生探究的兴趣，在探究活动中，学生经历制订简单探究计划的过程，并通过搜集证据找到调制“分层鸡尾酒”的方法，从而较好地达成单元的科学探究目标。

三年级学生首次尝试制订探究计划，教师应当基于学生的认知特点，事先提供器材，让学生选用给定的器材来设计实验，比较液体的轻重，并通过画图和文字结合的方式展示比较方法，从而降低制订探究计划的难度。学生制订探究计划时，教师应着重强调所比较的液体的体积要相同，通过公平原则引导学生搜集有效数据，以事实为依据，增强学生的实证意识。基于以上分析，我们确定了以下教学目标：

1.知道观察前要制订计划，了解探究计划应具备的内容。

2.能在教师引导下，制订简单的探究计划。

3.能运用感官和简单工具比较液体的轻重，用文字、图片等方式记录观察结果。

4.愿意与他人合作，乐于交流，尊重事实，重视证据。

教学过程

1.创设情境，揭示主题

师：（PPT出示鸡尾酒图片）请大家看屏幕，欣赏鸡尾酒图片。鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或果汁、汽水等混合而成，调制后，不同颜色的液体界面分明，看起来非常漂亮。鸡尾酒色彩缤纷、口感独特，深受品酒爱好者的喜愛。大家想不想知道分层鸡尾酒是怎么调制出来的呢？请看视频。

（学生观看调制分层鸡尾酒的视频。）

师：谁来说一说，分层鸡尾酒是怎样调制出来的？

生：由多种酒和饮料混合而成的。

师：混合的时候要先倒什么后倒什么？

生：我想调制的时候应该先倒重的再倒轻的。

师：非常棒！你为什么这么想呢？

生：先倒重的，重的会沉在底下，轻的容易浮在上面，这样就不会混在一起。

师：反过来会怎样呢？

生：它们会混合在一起，不会出现分层现象了。

师：根据不同液体的轻重，先倒重的液体，再倒轻的液体，就会出现分层现象，这就是分层鸡尾酒的调制原理。要做一杯分层鸡尾酒，需要准备哪些材料呢？怎样调制呢？

生：要准备几种颜色不同的酒或者果汁、汽水。

生：把颜色不一样的液体倒进同一个杯子里。

师：倒的时候要按照什么顺序？

生：从重到轻的顺序，先倒重的，再倒轻的。这样它们不容易混合在一起，会出现分层，从而得到一杯色彩缤纷的鸡尾酒。

师：真棒！你讲得又详细又准确。今天老师没有给大家带来酒，但带来了蜂蜜和牛奶，请同学们用这两种液体来调制一杯“分层鸡尾酒”。我请一个同学来说说，你打算怎么调？先放牛奶还是先放蜂蜜？

生：先放蜂蜜，再放牛奶。

师：你为什么要先放蜂蜜呢？

生：因为我感觉蜂蜜比牛奶重一些。

师：哦！原来他是根据我们刚才说的原理，调制分层鸡尾酒时，要先放重的液体，再放轻的液体。但你确定蜂蜜比牛奶重吗？

生：我感觉是，但不太确定。

师：要想确定蜂蜜和牛奶哪个重，我们应该怎么办呢？

生：做实验。

师：对！要想知道我们的猜想是不是正确，就需要做个实验，来比较一下它们到底谁轻谁重。

设计意图：此环节中，教师培养学生“尊重事实，用事实说话”以及“在科学探究中以事实为依据”的意识。

2.制订计划

师：请大家看屏幕提示，小组交流，怎样比较蜂蜜和牛奶的轻重？

（PPT出示温馨提示：用什么工具来比较？如何比较？怎样比较才公平？比较轻重时要注意什么？之后，学生分小组讨论交流。）

设计意图：制订探究计划需要先了解探究方法和探究过程，因此，教师先引导学生讨论怎样比较蜂蜜和牛奶的轻重。

师：下面我们请几位同学来说说，你们组打算怎样比较蜂蜜和牛奶的轻重？

生：把蜂蜜和牛奶分别倒进同样的杯子里，确保倒入的蜂蜜和牛奶的量一样多，放在天平上称一称。如果天平平衡，说明蜂蜜和牛奶一样重。

师：这位同学讲得非常好！还特别强调了倒入的蜂蜜和牛奶的量要一样多。还有其他比较方法吗？

生：把蜂蜜和牛奶倒在同一个杯子里面，在底层的重，在顶层的轻。

生：可以用两个杯子分别倒入蜂蜜和牛奶，然后用秤来比较轻重。

师：同学们真聪明，找到了好几种方法。不过有位同学说用两个杯子分别倒入蜂蜜和牛奶，然后用秤来比较它们的轻重。（出示一大杯牛奶和一小杯蜂蜜）现在老师用电子秤分别称一下这杯牛奶和这杯蜂蜜的重量，这样比较它们的轻重可以吗？

设计意图：从学生发言可以看出，有的学生已经理解了对比实验中“公平”的要求，有的学生还没有注意到，教师在此设问，以确保所有学生都能理解。

生：不可以，不公平。

师：要怎样比较才公平呢？

生：牛奶和蜂蜜要一样多。

师：刚才几位同学说得都很好。现在我们知道怎么比较蜂蜜和牛奶的轻重了吗？

生：知道了。

师：那就让我们来做个实验比较一下蜂蜜和牛奶的轻重。在做实验之前，我们要把自己的实验方法写下来，这就是我们的探究计划。（PPT出示探究计划的内容）请同学们看一看，一份探究计划包含了哪些内容？

生：首先是制订计划的组号和同学的姓名，其次是研究的问题，还有这个同学对问题的猜想，最后是准备选用的实验器材。

师：说得很全面。今天老师给大家提供的实验器材是简易小天平，请同学们用小天平来比较蜂蜜和牛奶的轻重。请同学们按照我们刚才说的几个部分写出探究计划，实验方法可以用文字加画图的方式表达出来。

设计意图：此段教学中，有对比较蜂蜜和牛奶轻重的实验方法的讨论，有探究计划的示范，有对探究计划应包含哪几个部分的总结，这时再让学生制订探究计划就水到渠成了。

师：请一位同学上来跟我们交流一下他的探究计划。谁来？

生：我们研究的问题是比较蜂蜜和牛奶的轻重;我的猜想是体积相同时，蜂蜜比牛奶重;实验器材有蜂蜜、牛奶、简易小天平和量杯;实验方法是分别把20毫升的蜂蜜和20毫升的牛奶倒进同样的量杯里面，分别放在简易小天平的两端。如果天平出现倾斜，往下降的这一端重，向上翘的那一端轻。

师：这位同学用简易小天平比较蜂蜜和牛奶轻重的探究计划写得很详细。同学们说一下，比较蜂蜜和牛奶时要注意什么呢？

生：蜂蜜和牛奶的体积相同才公平。

生：比较前天平要先调平衡。

生：要轻拿轻放，防止蜂蜜或牛奶溢出来。

生：蜂蜜和牛奶要同时放在天平两边，也要同时从天平上拿下来。如果不同时的话，天平会出现不平衡，蜂蜜或牛奶容易洒出来。

师：同学们想得真周到。要做到公平，实验前天平要先调节平衡。（PPT出示简易小天平图片）请大家看图中的天平有没有处在平衡状态？

生：不平衡。左边重，右边轻。

师：当天平失去平衡时，我们可以通过两端平衡螺母进行调节。（边讲解边演示）比如这架天平左端朝下，说明左端重，可以把左端的平衡螺母往内调（往右边），也可以把右边的平衡螺母往外调（往左边），直到天平两端平衡为止。实验前，老师还有几点提示，請大家看屏幕上的温馨提示：

实验前天平须调节平衡。

轻拿轻放液体。

两杯液体须同时放在天平两端，且同时取走。

及时填写实验记录。

实验结束后整理实验器材。

师：黑板上展示了两种实验结果，请大家完成实验后把你们小组的序号贴在所支持的实验结果下面。

3.实验

（1）比较同体积（20毫升）的蜂蜜和牛奶的轻重

师：请小组长领取实验材料并开始小组实验。

（学生分小组实验，教师巡视并对实验过程进行评价。）

师：表扬第二小组！实验过程安静、有序，小组成员分工合作，而且能及时填写实验记录单。请完成实验的小组，把小组序号贴在所支持的实验结果对应的位置。

（完成实验的小组，把小组序号贴在所支持的实验结果对应的位置。）

师：现在所有小组的结果都出来了。通过黑板上张贴的序号我们看到，所有小组都支持“牛奶轻，蜂蜜重”这一结果，比较的前提条件是牛奶和蜂蜜的体积相同。我们得出的实验结论是——

生：相同体积的牛奶和蜂蜜相比，蜂蜜重，牛奶轻。

设计意图：教师再次提醒学生比较的前提条件是牛奶和蜂蜜的体积相同，为学生得出正确结论作铺垫。

（2）用蜂蜜和牛奶调制“分层鸡尾酒”

师：如果让你们用一杯蜂蜜和牛奶调制“分层鸡尾酒”，你们知道应该先放牛奶还是先放蜂蜜吗？

生：先放蜂蜜，然后放牛奶。

师：现在想不想自己来调制一杯“分层鸡尾酒”呢？

生：想！

师：为了能成功调制一杯“鸡尾酒”，请同学们看屏幕的温馨提示（沿杯壁慢慢倒入，快速倒入容易冲乱分层）。现在请组长轻轻地把简易小天平放到指定位置，然后领取一个量杯，以小组为单元调制一杯“分层鸡尾酒”。

（学生调制蜂蜜加牛奶的“分层鸡尾酒”。）

师：请小组长举起你们组的量杯，同学们互相看看，大家调制的“分层鸡尾酒”有没有出现分层现象？调制成功的小组请把掌声送给自己。

（学生观察并评价调制的“分层鸡尾酒”。）

师：请组长整理实验器材。刚才我们调制的“鸡尾酒”能喝吗？

生：不能。

师：这是用蜂蜜和牛奶调制出来的，为什么不能喝呢？

生：不能随便用嘴巴品尝实验品。

师：对！我们在实验室做实验用的所有仪器、材料，包括化学药品、水、食品等都是实验用品，很可能含有有害成分，我们都不能直接品尝！我们想品尝怎么办？

生：回家用干净的蜂蜜和牛奶做。

师：刚才我们调制的“分层鸡尾酒”一共分两层。同学们可以用家里干净的杯子试着调制出分三层的“分层鸡尾酒”。通过研究，我们发现“分层鸡尾酒”就是根据重的液体容易沉、轻的液体容易浮的原理调制出来的。生活中还有很多地方运用到了液体轻重的知识，请同学们留心观察。

教学反思

1.学以致用，解决实际问题

本课大胆地对教学内容进行了整合，用学生倍感新鲜的活动贯穿教学始终。通过“提出需求、制订计划、实验探究、制作”的教学流程来比较不同液体的轻重，并运用同样多的不同液体轻重不同这一原理调制“分层鸡尾酒”，把探索的空间还给学生，引导学生在问题情境指引下获得问题解决的技能。

2.有序培养学生制订探究计划和搜集证据的能力

教学过程中，教师先引导学生讨论、比较蜂蜜和牛奶轻重的实验方法，对实验中的“公平”进行讨论，有助于学生理解对比实验的一般方法和本质，从而为制订探究计划和通过实验搜集证据奠定基础。然后呈现一份探究计划的示例，引导学生讨论探究计划应该包含哪几个部分，让他们对探究计划以及实验原理、实验方法和实验过程有全面的理解。这样，制订探究计划、根据计划进行实验就顺理成章了。

3.给学生提供有结构的实验材料

本课教学选取了合适的实验器材，用简易小天平比较液体的轻重，有助于学生开展实验。教师分批次收发实验材料，避免一次性提供实验材料过多，分散学生的注意力，导致出现学生面对一堆实验材料无从下手或玩弄实验器材的现象。比如，通过实验比较得出相同体积的蜂蜜和牛奶的重量后，及时归还简易小天平，再领取小量杯进行调制，减少干扰因素，提高了实验的效率。

4.注重实验操作习惯的培养

本课通过细节培养学生良好的习惯，比如：小组长排队领取实验器材，组员轻声交流，及时记录实验结果，汇总全班实验数据，分析实验数据，用数据说话;实验结束后及时整理器材，强调实验安全，等等。这样的教学就把对学生科学态度的培养落到了实处。