食品包装材料对食品安全的影响

摘 要：现阶段我国社会的主要矛盾已经发生了转变，人民的美好生活需求日益增长，食品安全问题也成为了人们越来越关注的问题。近几年食品安全问题频发，而主要原因是食品包装材料的问题，食品的包装材料对人的身体健康会造成直接影响。本文主要讲述食品包装材料的现状，包装材料对食品的影响，以及如何提升食品安全的问题。

关键词：包装材料；食品安全；影响

食品与人民的生活息息相关，因此人民要时刻关注食品安全问题。食品关乎人民的生活健康质量。食品的包装问题是国家和社会关注的主要问题，由于食品种类丰富，包装也是各种各样的[1]。食品包装对食品的质量有十分重要的作用，能提高、保持食品的新鲜度，食品的包装材料是人们一直关注的问题。

1 我国食品包装材料现状

现阶段的食品包装材料是人们最关心的问题，人们不再只注重能不能吃饱，更加注重能不能吃好的问题，人们对食品安全问题十分关注。由于食品包装出现问题导致会对人们在食用后人们对的身体造成了一定危害，食品安全问题与人们的身体健康息息相关。

我国的食品包装材料主要以塑料包装为主，这种包装材料也存在一定的安全问题。众所周知，塑料主要是由石油制成的，是石油的衍生品，商家为了提升塑料包装的使用性能，会在里面添加许多加工助剂来提高性能，使用的这种助剂会对人体的内分泌产生威胁，危害人体健康。另外，在对外贸易的过程中，塑料包装会遭到各种各样的问题。我国的食品包装材料以塑料包装为主，这种包装材料也存在一定的安全问题。众所周知，塑料主要是由石油制成的，是石油的衍生品，商家为了提升塑料包装的使用性能，会在里面添加许多加工助剂来提高性能，使用的这种助剂会对人体的内分泌产生威胁影响，危害人体健康。另外，在对外贸易的过程中，塑料包装会遇到各种各样的问题。

玻璃也是我国食品包装中使用广泛的一种材料，这种材料也存在许多安全问题。我国的食品也会使用陶瓷制品来盛放，这种制品表面有一种对人体危害十分高的成分，虽然不易察觉，但是长时间食用这种包装材料所包装的食品会对身体造成很大危害，不利于人们的身体健康，还会出现十分严重的食品安全问题。

随着人们生活质量的提高，对食品安全问题的关注度也越来越高，科研部门正在努力研究容易降解，对人体危害很小，对环境污染很轻的食品包装材料来提高食品包装的质量。

2 分析包装材料对食品安全的影响

包装材料主要依据食品自身来进行选择配置。不同的包装材料对食品安全会有不同的影响，因此如何选择包装材料以及哪种食品应该运用何种包装材料是十分重要的，也是人们需要讨论的重要问题，以下论述了不同食品包装材料对食品安全的影响[2]。

2.1 纸类包装材料

纸质包装材料通常材质比较柔软，如纸箱、纸筒和纸袋等各种包装，并且纸质版的包装材料是现阶段使用最广泛的一种包装，这种包装材料价格十分低，加工成本最小，纸质版的包装材料有利于生产和装饰，无论存储还是运输都十分方便。虽然纸质版的包装材料有各种各样的优点，但也存在一定的安全问题。纸质版的包装材料主要是使用一些回收的废旧纸制品，其中包括一些发霉的纸，这种发霉的纸在加工以后会产生大量的致癌物质，对人体的危害非常大，并且如果用来包装食品会对食品的质量造成危害。另外回收的废纸中也包含着许多铅和汞等，被人食用后会对人体产生严重威胁，这种成分在进入人体后会产生一种难以分解的物质，该物质与人体过度接触后会产生一些致癌物质，不利于人身体健康。

2.2 塑料包装材料

塑料包装材料在食品包装行业具有十分重要的影响，它能够很好的解决食品容易犯潮发霉的问题，自身的防潮效果十分好，这种包装材料的运输加工很方便。虽然塑料加工的发展越来越成熟，但塑料包装在高温蒸煮以后会产生对人体危害的成分，这种成分在进入人体以后会引起人体细胞癌变。另外，塑料是一种可回收垃圾，回收以后的塑料材料的安全性能很难得到保障，并且这里面也包含着许多有害物质，这些材料如果用来包装食品，会对食品造成十分严重的影响，也会存在一定的食品安全问题。

2.3 金属包装材料

金属包装材料也是一种常见的包装材料，各种罐装类食品都采用金属包装材料，这种包装材料可以在高温情况下保障食品的新鲜程度，并且也属于可回收垃圾。金属包装材料主要分为两种，一种是涂层金属类，另一种是非涂层金属类，涂层金属类包装的涂层中存在一定的有毒物体，这种物质会危害人体健康；非涂层类金属包装表面会有大量的重金属溶出，十分不利于人体健康[3]。

3 结语

食品包装材料对食品的安全问题有着重要影响，在包装食品时要注意包装材料对食品的危害，注意其是否会对人的身体健康產生影响。相关部门应尽快研发健康的包装材料，减少发生食品安全问题，让人们真正吃的放心。

参考文献

[1]康智勇，杨浩雄.包装材料对食品安全的影响[J].中国塑料，2018（10）：13-19.

[2]王凯利，马健，王登科，等.不同包装材料和包装形式对食品储藏特性的影响[J].河南工业大学学报：自然科学版，2018（5）：58-62.

[3]张明周，王琦，邓洋，等.食品包装对食品安全的影响[J].食品安全导刊，2017（21）：24.

作者简介：陈凯（1988—），男，汉族，江苏扬州人，本科。研究方向：食品检测与食品安全。