山东烟台市果树产业发展现状及建议

李琳 王春荣

摘要：农林产业结构调节和西部大开发为果树产业发展带来了机遇。在果树产业发展过程中，政府引导与科技水平的增强对果树产业发展极为重要的。该文以烟台市为例，对果树产业发展情况进行了分析，并针对当地果树产业发展中存在的科技水平低、产业化程度低、可持续发展能力不足等缺陷，提出了发展果树产业的举措，通过增加科技创新与推广，提高产业化水平，提升可持续发展能力，促使烟台市果树产业更好更快的发展。

关键词：果树产业;发展现状;发展建议;产业化发展;烟台市

李 琳，王春荣. 山东烟台市果树产业发展现状及建议[J]. 农业工程技术，2019，40（05）：19-20.

近期果树行业不断发展，国内果树规模与产量持续增加，可是，果树生产质量与栽培技术层面还需加强。最核心的问题就是果树生产质量较差，高档果品不多，和别的国家比较相差甚远。长期发展以来，烟台市水果产业始终是农业与农村经济的支柱产业，对烟台果树产业发展情况进行研究可以发现，现阶段烟台市果树产业发展出现了一些问题[1]，亟需解决。

一、烟台市果树产业发展现状

1、规模化与专业化

以往，果树产业不发达，人们忽视了栽培技术，经常是只管栽种，不管结不结果，只是将其看成是一种副业而非主业。这样的思想根植人心会导致栽培技术无法得到推广和普及，栽培质量无法获得有效的保障。现阶段，果树产业兴起，果农需要面临来自各个方面的挑战，要加强先进栽培技术的推广，促使果树规模化发展[2]。

2、优质品种普及化

优质品种是经过杂交等方式挑选的有优质性状的种子，优质品种普及化代表了烟台市果蔬产业发展程度，是培育优质果实、提升经济效益的基础。在挑选优质品种的过程中，通常需要思考到这些因素：

（1）综合性

综合性是判断品质优质与否的基本条件，只有具备优良性状才能够充分满足市场需求。

（2）适应性

一个种子只是本身品质好是不够的，如果无法充分适应种植地区的气候与水土，即无法存活，则该种子是不可取的。

（3）时效性

时效性长短决定了果树产业未来的发展，假设出现了更优质的品種，其必然会被代替，生产者在挑选种子的过程中需要关注到这个问题。

二、烟台市果树产业发展中的缺陷

1、科技水平低

烟台市果树产业发展必须要有技术支持，可是烟台市果树产业发展缺乏充足的技术支撑。烟台市果树产业发展中不具备创新能力，先进技术与成果转变成实际成果的效率不高，没有健全的水果科技服务制度。

烟台市果树生产技术关键是依托农科院与烟台市各个地区的农技推广站，探索烟台市果树产业机构，果树产业生产技术必须要深入发展。假设果树产业技术发展缓慢，则果树产业发展就会受到不良影响。烟台市果树产业发展缺少专业的优秀技术人员，不具备专家与技术型人才，对烟台市果树产业技术发展以及推行不利。另外，烟台市果农科技文化水平低，接受新技术能力较弱，果农需了解到新技术成果，才可以接受新技术产品，这对新技术推行发展而言毫无益处。

2、产业化程度低

目前，烟台市果树产业发展面临的问题是，果树产业化处在发展阶段，产业化体系建设较为薄弱，和发达国家相比有很大差距。例如，日本果品营销是农协承担，根据比例收手续费，果农仅仅需要承担生产的任务即可，别的方面则依托专业组织机构。可是，在国内很多地区，比如烟台市这种果树产业区，水果生产很多是以家庭为单位，面积小，投资低，生产上很难做到统一标准化;再加上农民组织程度不高，受资金受限制，造成其商品处理有一定的差距。从事果树产业水果生产的农户大部分均不能使用现代水果储藏与保鲜的技术，各种水果收获以后的后期加工匮乏，出现了小生产和大市场矛盾，不能构成健全的产业链。

3、可持续发展能力不足

烟台市果树产业可持续发展能力较弱。虽然果树产业是烟台市的重要产业，可是诸多开展果树栽种的果农具备的设施不能做到紧跟时代发展的脚步，很多果园基本条件和设施薄弱;还有一些果农经济条件受限，在发展果树栽种的时候受资金的限制物资投入少，绝大多数从事水果生产的农户需到处借钱栽培水果。很多水果生长周期较长，在水果生产过程中投资回报率低，贷款比较难，资金匮乏严重阻碍了果树规模化、产业化发展。

三、烟台市果树产业发展建议

1、增加科技创新与推广

首先，烟台市政府有关负责果树产业发展的部门应关注果树产业技术化服务平台构建，将创新技术当成果树产业发展的核心，持续健全果树产业社会服务体系，发挥出基层果树产业技术推广，发挥科学研究所与果树专业合作社等在促进技术推广的作用。将培训果农当成果树质量与经济收益提升的关键路径，从而促使栽培面积超出5亩以上的果树栽培农户了解果树产业发展技术、掌握果树栽培管理，借此促使烟台市果树产业更好更快发展[3]。

其次，有效落实无公害技术推广提升果品品质。种植过程中挑选优质的抗病品种，强化栽培管理工作，避免病虫带来损害，确保冬天清园工作正常进行。主动推行应用类型的杀虫灯等生物与物理治理技术，降低化学药物使用程度，严禁剧毒等流通;主动推行新的生物技术农药使用，从而减少对环境带来更大的污染。推进果树套袋技术，这样能够避免损害果品，提升果品外形包装。

2、促进产业化发展

促进烟台市果树产业化发展，推进果树产业化生产经营，在收获以后应当增强后期处理方式，比如，水果保存与保鲜等工作。还要强化冷链系统的构建，比如，保鲜的冷风库等，加强保鲜工作，在某种程度上可以增值。应积极支持水果加工龙头企业发展，提升加工技术，把果树产供销等环节结合起来，构建科学的产业链，推动烟台市果树产业发展。经过产业化提升烟台市果树产业附加值，优化果树产业加工方法，展开果树产品深加工，强化果树产品加工水平，借此提升果树产业市场竞争实力。

3、提升可持续发展能力

健全有关农业基础设备，有助于推动烟台市果树产业可持续发展。烟台市有关政府部门需要尽可能获得国家级的水果栽培示范基地与优质果品栽培等项目投资。部分烟台市有关农业的投资应适当对烟台市果树产业展开投资，对果园基本设施进行着重建设和投资，比方说，水和电的投入等。

持续对烟台市果树生产基地与主要营销市场展开产销信息平台构建，对水果质量做好监督管理工作[4]。加强对信息采集和传播渠道，健全网络信息平台，强化水果电商平台建设。烟台市各大地区对于果树产业投资，应着重发展果树产业标准，着重构建与完善果树产业病虫害问题防治体系与水平品质检测体系。

主动健全果园基础设施，对土地性质是非耕地的土地应当提升利用率，严禁土地资源出现不必要的浪费，借此拉动烟台市果树产业发展。将果树栽种整合到现代农业示范工程，根据烟台市的特征，推广利用小型机械作业，使农机农艺有机融合。

四、结语

在果树产业发展阶段，需要始终坚持将提升果品质量作为目的，始终坚持适地与适栽的基本原则，增加烟台市果树栽种科学技术推广和创新的力度，积极提升果农技术水平，推行果树产业化生产，提升烟台市果树产业产量以及质量。

参考文献

[1] 王 鸿，李宽莹，陈建军. 甘肃省戈壁设施果树生产现状及发展方向[J]. 甘肃农业科技，2019（05）：53-56.

[2] 程建芬，蒋建新. 江苏宜兴果树产业生产现状与发展对策[J]. 果树实用技术与信息，2019（05）：38-40.

[3] 童晓利，韩金龙，郭成宝. 南京地区果树产业发展现状与建议[J]. 安徽农业科学，2019，47（08）：248-250.

[4] 兰涵旗，邓秀新. 果树学科服务产业扶贫的实践探索与模式探究—基于华中农业大学柑橘团队为例[J]. 中国农业科技导报，2019，21（04）：1-7.