喝中药别加糖 祛药苦有妙招

华荣

一般来说，中药，特别是汤剂，口感大多都是比较苦的，有的人受不了这种“苦”，不加糖就喝不下去。尤其是孩子哭闹拒绝服用时，有些家长为了让孩子能喝下药去，往往在中药里加些糖（白糖、冰糖或红糖），以此来减轻药的苦味，其实这种做法是不妥的，喝汤药时最好不要加糖。

中药有寒、热、温、凉四气和辛、甘、酸、苦、咸五味。其中，辛能散、甘能缓、酸能收、苦能涩、咸能入肾，不同口感的中药具有不同的药效。从中医观点来看，糖也是一味药。白糖性凉，红糖性温，冰糖性平偏凉。民间流传的药方中，用白糖、冰糖煮茶水可以祛火;用红糖煮生姜、葱白可以祛寒，治风寒、感冒等。

临床实践证明，喝中药时不应随意加糖，其主要原因是：1.糖会抑制中药汤剂中某些退热药的药效，还会干扰人体对中药汤剂中某些微量元素和维生素的吸收;2.某些中药汤剂就是借助其苦味或其他异味的刺激来治疗疾病的（如某些健胃药就是靠其苦味刺激消化道，来促进消化液分泌的）。如果在中药汤剂中加入糖，药液的苦味就会消失，该药就会失去原有的药效;3.某些中药汤剂中的化学成分很复杂，若在其中加入糖，会导致药液中的蛋白质、鞣酸等成分与糖（特别是含铁、钙等元素和其他杂质较多的红糖）结合成难以被人体吸收的物质。这样不仅会影响药效，还会给人体带来损害;4.糖可以分解某些中药的成分，如糖可以解除极苦之药马钱子的部分药效;5.某些病人本身不宜吃糖，如患糖尿病、高血脂、化脓性疾病以及中医认为有湿热症的病人等。

此外，現代医学研究发现，人们在服用扑热息痛等西药时也不宜吃糖，因为糖会抑制人体对此类药物的吸收，从而影响其疗效。同时，人们在服用可的松等激素类药物时也不能吃糖，因为此类药物本身就能使人的血糖增高;若在服用此类药物的同时吃糖，会导致人的血糖值猛增，使人易患糖尿病。综上所述，人们不论是服中药汤剂还是吃西药时，都不可因其味苦而随意加糖，应咨询一下医生。

良药苦口利于病，人人皆知。问题是有的中药实在是难以入口下咽，有时候一些慢性病患者又不得不连续服用，更是苦不堪言。您不妨试试以下几种祛苦、忘苦的小妙招：

1.掌握服药时间。在一天24个小时当中，上午8时至10时、下午2时至3时这两个时段是人体吸收药物的“黄金时期”，在此时间段内服药可轻微降低中药苦味的口感。

2.掌握药液温度。“热者寒之，寒者热之”是中药的服用之道。但苦味中药的服用可不能拘泥此道。有关专家研究证实，舌头对37℃以上的温度更为敏感。因此，苦味中药汤液的温度应控制在15℃～37℃，这样既可防止烫嘴，又可纠苦涩之偏。

3.添加调味品。可在苦味中加入适量蜂蜜，以中和药味。但对黄莲、胆草之类，应尽量少用或不用调味品，若有必要可少配甘草、大枣之类调和。

4.掌握含、咽部位。研究表明，人的苦味感受器官主要集中在舌头的前半部，以舌尖最为突出。因此，药液入口后，最好迅速含咽于舌根后部，并自然咽下，也可用汤匙直接将药液送至舌根顺势咽下。

5.掌握服药速度。药液在口中停留的时间越长，感觉味道越苦。因此，苦味中药的服用力求干净利落，喝药速度越快越好。

6.服药后喝适量温开水。服药后可立刻用凉水漱口，然后喝适量温开水，这样既有利于胃肠道对药液的吸收，又可在一定程度上缓解药液的苦味。编辑：汐颜 xiyanbianji@sina.com