我国食品安全存在问题的原因分析

食品安全问题的严重性

一是严重威胁消费者身体健康和生命安全。食品安全的危害具有群体性、突发性、广泛性和社会性。近年来，各地因为食品安全问题造成的集体性食物中毒、群体性病源污染疾病以及零散的群众伤亡食品安全案件频发，这对社会稳定带来了极大的危害。

二是影响经济发展。近年来我国因为食品存在问题被进口国拒绝、扣留、退货、索赔、终止合同的事件时有发生。食品安全已经成为贸易技术壁垒中制约我国农产品和食品出口的最主要原因之一。此外，所产生重大影响的食品安全事件无不对当地经济造成巨大损失，有的甚至造成当地支柱型产业萎靡不振甚至彻底倒闭。

三是影响社会的稳定，一方面由于无法保证买到的食品都是可靠的，购买过程就充满疑虑，而食用过程也会产生担心，从而造成了社会不安定因素。另一方面，正规的食品加工商因為自身经济不能得到保障，也会产生心理上的不稳定因素。这些都充分说明，食品安全与政治稳定、经济发展、人民生活紧密相连。

我国食品安全存在问题的原因分析

相关的法律制度不健全

有关食品生产、加工和流通的安全质量标准、安全质量检测标准以及相关法律、法规、规范性文件构成的有机系统称之食品安全法律体系。我国食品安全法律的核心内容是《食品卫生法》。我国在法律建设方面取得了很大的成绩，但是和国际标准相比，还存在很大的差距。法律制度的完善还不够。食品安全法律体系的系统性不够，具体标准和法规的制定上也不够协调和系统。另外违法成本过低，也助推了违法行为的发生。例如地沟油，制作成本低，且一旦被执法部门发现的处罚力度较轻，不足以对违法者构成威慑。这也是地沟油“产业规模”形成如此之大的原因之一。违法收益远高于违法成本，无形中助长了违法者的胆量。廉价的成本、巨额的收益，使违法者敢于与以身试法。

协同治理尚待完善

近年来，我国关于食品安全的重视逐渐加大，政府有关职能部门也在逐步走向正规，但还是有一些小型的食品加工作坊“顶风作案”，生产假冒伪劣食品，造成严重的社会危害。各地政府部门的协同治理衔接不畅，这就给了这些犯罪分子可乘之机。

假冒伪劣食品利润高

不少无良企业在利用现代科技通过制造或购买假冒伪劣的品牌食品商标进而生产制作假冒伪劣食品，这类食品没有通过国家正规检验就流入市场，并且利用品牌的公信力吸引广大消费者，消费者出于对品牌的信任购买了假冒伪劣的食品，这不仅可能对消费者的身体健康产生影响，同时也动摇了正规品牌食品的公信力。并且目前我国对假冒伪劣食品的刑罚力度不大，所以有很大一部分人铤而走险，不顾法律与道德，进而走上犯罪的道路。