父母代肉种鸡饲养管理实践（二）

王苹 吉学仁

中图分类号：S831.4     文献标识码：B     文章编号：1673-1085（2020）3-0036-04

6  饲养阶段（饲料供给和饲料营养）

6.1  不同阶段的饲料供给  0～28日龄：育雏期，供给育雏料;29～105日龄：育成前期，供给育成料;106～146日龄：育成后期，供给育成料，从119日龄开始，预混料由育成料改成产蛋料，并辅助使用轻型蛋鸡的产蛋光照，为4W/m2，时间不加;147日龄（开始加光）～产蛋5%：预产期，供给预产料;147～154日龄：2/3育成料+1/3产蛋料;155日龄～见蛋：1/3育成料+2/3产蛋料。或者是：127（19周）～147日龄（加光）：2/3育成料+1/3产蛋料;148日龄～见蛋（24周）：1/2育成料+1/2产蛋料;见蛋～产蛋率5%：1/3育成料+2/3产蛋料;产蛋率5%～产蛋结束，退役或换羽：产蛋期，供给产蛋料。

喂料量：产蛋率5%之前的喂料量，应为产蛋所在周的料量;产蛋率达到5%以后，属于要进入产蛋高峰期，供给产蛋高峰期料量，以后，产蛋率每上升5个百分点，在基础料量（正在饲喂）上增加产蛋高峰料量2～3g，直至产蛋率不再上升为止。冬季，大体型只鸡产蛋高峰最大料量可达178～179g。

产蛋高峰料量是供给开产鸡补充营养的;未开产鸡原则上喂本周料量，若开产延迟，可增加2～3g料量刺激;若开产鸡和未开产鸡同时增加产蛋高峰料，可加快鸡群开产，但迟开产鸡会体重超大，因此可采取隔1加1的方法，有利于高峰产蛋、鸡群开产，也有利于体重控制。28周龄后，对未开产鸡料量供给充足，有利于鸡群产蛋率和受精率提高。常规情况下，产蛋期饲料量添加情况见表1（表见下页）。

产蛋期饲料添加或减少，应遵循以下7方面的原则：

①料量的增加不是一成不变的，可依据周增重进行调整。

②未开产鸡添加料量，每周按2次添加，实践证明能促进开产。

③鸡群均匀度中上等者，高峰料量添加适度，一般32～33周龄可以开产结束。以饲养5000只的群舍计，高峰日开产鸡可高达300只左右，能稳定开产者多、停产者少的局面。

④产蛋高峰料量的添加，总的讲，是关系到鸡体在生产过程中营养是否透支的大问题：若营养入不敷出，产蛋率上升慢，即是产蛋率也能达到高峰平台，但由于体力透支，产蛋率维持高水平时间短，下滑速度快，临床上停产鸡、换羽鸡增多，不到60周龄，产蛋率就可能下降到30%左右;若营养能够满足生产需要，并有微量结余，随着蛋重增大，鸡体仍有实力使产蛋率快速上升，并有能力维持、延长高水平产蛋率，不但能够完成手册指标，而且有改写手册的可能。

⑤有两个临床表现可以说明开产鸡营养需求是否充足：一是产蛋率，二是双黄蛋。

产蛋率：产蛋率高，说明营养供给充足;产蛋率低，说明营养供给不足，此时腹中没有达标数量的成熟卵泡，可以加试探料2～3g，3d后若产蛋率上升，可再加2～3g，直到产蛋率不再上升并稳定下来;一段时间高产后，若产蛋量连续3d下降，再加料试探。临床上，腹部浑圆柔软，腹部达标，说明营养足，高产;反之，腹部塌陷，说明营养不良，低产，或已经停产，或即将停产。解剖鸡，发现在正常产蛋鸡腹内要有5个成熟卵泡和1个正在发育卵泡，才能维持高产蛋率。

双黄蛋：双黄蛋是鸡体代谢旺盛的产物，从某种意义上可以说明卵巢生殖旺盛程度。除应激外，在保证正常营养的情况下，高峰产蛋前期，每天产双黄蛋数应占开产鸡数1.5%～2%。产双黄蛋过多，说明鸡开产过晚，鸡群肥胖超标，卵巢发育过于旺盛;产双黄蛋少，说明供给营养不足，应加试探料2～3g，直至双黄蛋数达到标准。高峰产蛋后期，鸡对产蛋适应，加之正常生产营养供给和输出渐趋平衡合理，双黄蛋数逐渐减少，但产蛋率仍保持稳定上升，或定格在一个高水平上。这是考察高峰产蛋营养状况最便捷的方法。

⑥料量不足，导致营养不足，影响未开产鸡开产和已开产蛋鸡延长产蛋周期，出现卵泡发育慢、腹中成熟卵泡少、下午产蛋多、产蛋率低等现象。下午少量鸡产蛋，可能是这部分鸡性功能不完善，或投料不均匀造成的;推迟产蛋，下午产蛋增多，是产蛋周期延长的表现，同下午蛋重轻，共同证实了营养不足，需要加料。

另外，大体型大体重鸡，只要肥胖度不高，其开产迟或周期延长，多是营养不足的表现，不要看其体重大，拒绝或禁止给料，应该加料来满足其营养需要。

实践中，轻型蛋鸡为什么可以维持产蛋高峰10个月，甚至1年以上？因为，微增长维持体重是基础，自由采食得到充足营养是保证，理论上，重型蛋鸡可以从轻型蛋鸡中得到启发。

⑦高峰产蛋后，若连续2周产蛋率不再增加，而且每周呈现1%产蛋率下降时，就可以开始减料，能够防止母鸡肥胖度增加，影响后期的产蛋率和受精率：第1次减料1～2g，以后每周产蛋率正常下降时可以减料0.5～1g/周，并在每次减料后3～4d观察产蛋率、体重的变化。

6.2  饲料营养与饲料种类

6.2.1  饲料营养

6.2.1.1  能量  饲料中的能量是鸡一切生理活动过程的动力，包括运动、呼吸、血液循环、消化吸收、排泄以及神经活动、生长繁殖、调节体温、羽毛生长、产蛋产肉等，能量也是鸡体脂肪沉积的原料。饲料中能量大小，是否恰到好处，影响着鸡体体质。鸡体体质是鸡体免疫力的基础，因而能量能对免疫力产生影响。偶尔饲料中能量降低，鸡体质变化不明显;但长期饲喂低能量饲料，可导致鸡体质、免疫力下降，对疾病的易感性增强，健康状况恶化，必将影响鸡的生长发育和生产;相反，若长期饲喂高能量饲料，鸡体会变得過度肥胖，影响早期骨骼发育，使鸡体型偏小;由于脂肪超标的原因，肌肉在整个鸡体里所占的比例减少，故流动在鸡体里的血液减少;由于卡路里的降低，这类鸡在适宜的温度里反而感觉温度低;由于低温产生的连锁反应，这类鸡可能率先发病，成为群体发病的源头。

能量决定食量，当日粮中蛋白质水平不变时，能量浓度高，采食量就少，获得的蛋白质就低;能量浓度低，采食量增多，获得的蛋白质就高。一般日粮中所含的代谢能每增加418KJ，采食量就减少3.0%～3.5%，因此，能量和蛋白质之间是有一定比例的，这种比例在饲料中被称为能量和蛋白质平衡。

6.2.1.2  蛋白质  蛋白质是鸡的生命基础，是构成鸡体所有组织，包括器官、羽毛、骨骼、内脏、神经以及各种酶和激素、抗体和细胞的重要物质，也是组织增长、修补、更新和产蛋产肉的重要影响物质。蛋白质在鸡体里的含量约为脂肪去除后的体重的1/5～1/4，羽毛中的蛋白质含量更高，约占20%～30%。

鸡体对蛋白质的需要量，根据其品种、性别、日龄和饲养方式、饲养方法不同而不同。实践证明，饲料中蛋白质含量过高或过低，都会增加鸡体对疾病的易感性，例如：育雏期间饲料中蛋白质含量一直过高，雏鸡容易发生鸡白痢，甚至痛风症;育成期间饲料中蛋白质含量一直过低，青年鸡容易感染大肠杆菌病。因此，在不同的饲养阶段，除了保证蛋白质的充足供应外，还必须严格控制蛋白质的供给量，否则，鸡体的体质、健康状况发生变化，无疑都将给鸡的生产发育和生产性能带来不利影响。

在育雏和生长期内，蛋白质用于维持和增重;在预产期内，蛋白质用于维持、增重和卵泡发育的前体物质;在产蛋期内，蛋白质用于增重的比例减少（保持体重微增长），用于维持和产蛋的比例增加;在产蛋后期，蛋白质全部用于维持和产蛋。

6.2.1.3  氨基酸  鸡对蛋白质的需要实际上是对氨基酸的需要。氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。氨基酸的存在与氨基酸之间有着一定的比例。所以，日粮中蛋白质和必需氨基酸不足，对鸡的生长和产蛋同样不利。在满足蛋白质需求的同时，必需氨基酸必须给予满足，这种必需氨基酸在日粮中给予需求的满足，被称为氨基酸平衡。

产蛋鸡所需的必需氨基酸的量在蛋白质中的比利：精氨酸5.2%，赖氨酸4.0%，组氨酸2.0%，蛋氨酸2.0%，胱氨酸1.6%，色氨酸1.0%，丙苯氨酸4.6%，異亮氨酸5.0，亮氨酸7.5%，苏氨酸3.7%，缬氨酸4.3%。其中，赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸位置突出。

6.2.1.4  钙  钙是构成骨骼和蛋壳的重要成分，可调节神经、肌肉的正常活动，平衡体内酸碱度，促使羽毛生长和提高产蛋率。

钙分为生物钙和矿物钙两种。生物钙优于矿物钙。鸡体内，钙缺乏时，鸡会患佝偻病和软骨病，生长停滞，产蛋鸡产蛋量下降，蛋壳变薄或产软壳蛋，鸡易骨折。但钙过量，也会影响鸡对镁、锰、锌等矿物质的吸收，采食量下降，甚至造成腹泻、产蛋鸡蛋壳过度钙化等不良影响。

6.2.1.5  磷  磷是矿物质中的常量元素。磷是构成鸡的骨骼、羽毛的重要成分，鸡体内80%的磷存在于鸡的骨骼和羽毛上。磷也是组成蛋白和蛋壳的原料，磷还是血液中的重要组成成分，在碳水化合物和脂肪代谢中起着重要的作用。磷存在于细胞、体液中，对机体酸碱平衡发挥重要作用。磷还能调节肌腱活动，在新陈代谢中参与各种酶活动。

磷缺乏时，会影响鸡对钙的吸收，使食欲减退、生长缓慢;磷严重缺乏时，导致鸡关节硬化、弯腿、骨骼易碎。

磷和钙的关系密切，两者间要求保持适当的比例，两者中任何一种元素的过多或过少，都会影响骨骼的生长，还会使蛋壳品质下降。一般钙磷的适合比例是1.2：1，其允许范围是1.1～1.5：1，产蛋鸡的钙磷比例是3.3～4.4：1。钙磷在饲料中的这种合适的比例，被称为钙磷平衡。

6.2.1.6  维生素  维生素是慢性挥发物质，所以我们强调日常要对日粮中的维生素进行补充，而且要使用优质复合维生素。

维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。我们强调脂溶性维生素VA、VD、VE、VK要量足质优，因为脂溶性维生素在鸡体代谢中比水溶性维生素更重要。

维生素用量虽小，作用却大，对促进鸡体生长发育、提高生产性能和对饲料的利用率有着不可替代的作用。维生素是维持鸡体正常新陈代谢活动不可缺少的营养物质。鸡体内任何一种维生素缺乏，都会造成代谢紊乱，生长发育不正常，抗病力减弱，生产力下降，乃至死亡。产蛋后期适当增投多维素，对维持、稳定和加强产蛋机能有一定的作用。

6.2.2  饲料种类

6.2.2.1  育雏料  代谢能2800～2900kcal，粗蛋白17%～18%，钙0.9%～1.0%，总磷0.50%～0.70%，赖氨酸0.92%～0.98%，蛋氨酸0.30%～0.40%，蛋氨酸+胱氨酸为0.72%～0.76%。

6.2.2.2  育成料  代谢能2700～2900kcal，粗蛋白15%～16%，钙0.8%～0.9%，总磷0.50%～0.70%，赖氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.30%～0.40%，蛋氨酸+胱氨酸为0.5%～0.6%。

6.2.2.3  产蛋料  代谢能2800～2900kcal，粗蛋白16.5%～17.5%，钙3.3%～4.4%，总磷0.55%～0.70%，赖氨酸0.8%～1.0%，蛋氨酸0.30%～0.32%，蛋氨酸+胱氨酸为0.6%～0.7%。

6.2.2.4  种公鸡料  代谢能2700～28900kcal，粗蛋白13%～15%，钙0.8%～1.0%，总磷0.50%～0.70%，赖氨酸0.6%～0.7%，蛋氨酸0.30%～0.40%，蛋氨酸+胱氨酸为0.5%～0.6%。

种公鸡料代谢能偏低，采食量将偏高，有利于精液数量和质量的保证。实践证明，日粮中11%～12%的低蛋白，对种公鸡性功能无不良影响。使用过程中，种公鸡体重微下降，有利于种公鸡性功能的保持（自然交配）。日粮中蛋白质适用范围：11%～14%，15%已属偏高。日粮中蛋白质偏高，将对种公鸡精液数量和质量产生不利影响。随着日龄增大，使用时间延长，性功能衰退越来越明显，精液逐渐越来越少，不久枯竭。

从母鸡喂预产料开始，种公鸡开始喂自己专用料，可根据周增重来确定喂料量。

种公鸡饲料配方：产蛋预混料5%，玉米62.5%，豆粕13%，麸皮17%，石粉2.5%。营养价值：代谢能2713.9kcal，粗蛋白13.583%，钙0.9654%，总磷0.39205%，赖氨酸0.59075%，蛋氨酸0.17815%，胱氨酸为0.265%。

（未完待续）

收稿日期：2020-03-16