后喷涂微生态制剂对肉鸭生长性能的影响

赫兰保 张英 张汇宁 王爱峰 邵丽 王兆山

摘  要：本研究旨在探究运用后喷涂法在饲粮中添加微生态制剂对肉鸭生产性能的影响，探讨后喷涂微生态制剂的可行性，并确定出适宜添加比例。将足量的549型号肉鸭粮平均分为4份，编号A、B、C和D，分别直接喷涂0.3%、0.4%、0.5%微生态制剂及0.5%纯净水，自然干燥，测定喷涂后饲粮的pH值和有益菌群含量。将104只体重相近的21日龄健康肉鸭随机分为四组，分别饲喂四种饲粮至35日龄，测定日采食量、只均采食量和只均体重等指标。结果显示，四组饲粮pH值无显著差异，A、B、C三组饲粮的有益菌群含量明显高于D组，且随微生态制剂喷涂量增加而增加（C>B>A）。B组只均采食量最低，而只均体重最高，表明用后喷涂法来添加微生态制剂可行，微生态制剂具有提高饲粮利用率、促进肉鸭生长的作用，适宜喷涂比例为0.4%。

关键词：微生态;后喷涂;饲粮;肉鸭

已有大量研究表明，益生菌具有改善动物胃肠道微生态环境、提高机体免疫力的作用，在一定程度上可以替代抗生素在养殖生产中的使用[1]，并进一步为人类提供更安全的畜禽产品[2]。在饲粮中添加益生菌，能有效降低畜禽粪便中氮、磷和微量元素的排泄量，从源头减少污染物的排放，减轻畜禽粪便对环境的污染[3]。提高櫻桃谷肉鸭的养殖效益、生长性能，可以在肉鸭日粮中添加一定量的微生态制剂能够有效增加肉鸭的体重，降低料肉比[4]。

微生态制剂可在体内合成营养物质，芽孢菌作为农业部规定可加入动物饲粮的微生物添加剂菌种之一，能够在动物体内合成各种消化酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶，可降解饲粮中抗营养因子，提高饲粮转化率。乳酸菌可以提高肠道免疫力，增强畜禽抵御疾病的能力，减少抗生素的使用。近几年，微生态制剂以其绿色、环保等特点被广泛的应用到实际生产中。

在实际应用中，常通过益生菌发酵饲粮或发酵饲粮原料的方法将益生菌添加到饲粮中，这种方法操作较复杂，技术要求较高，改变了饲粮适口性[5]。本研究通过后喷涂法在饲粮中添加微生态制剂，研究对21～35日龄肉鸭生长性能的影响，旨在探索后喷涂法添加微生态的可行性以及适宜的喷涂比例。

1  材料与方法

1.1  材料  试验材料：549型樱桃谷肉鸭商品饲粮，由新泰众客饲料有限公司生产;益康微生态制剂，由山东农微生物科技有限公司生产，主要含有乳酸菌、芽孢菌，有效活菌含量2.0×108CFU/mL。符合企业标准，执行标准号：Q/370982SNW 005-2019。

试验对象：104只健康的体重相近的20日龄肉鸭。

试验地点：山东新泰益客生态肉鸭养殖示范场。

1.2  方法  准备足量的549型饲粮，平均分成4份，编号为A、B、C、D组，分别均匀喷涂益康微生态制剂0.3%、0.4%、0.5%和0.5%灭菌纯净水，将喷涂后的饲粮进行自然干燥后备用。同时抽样检测干燥后各组饲粮的pH值和益生菌群含量，用pH计检测饲粮pH值，按照山东农微生物科技有限公司企业标准检测饲粮中乳酸菌、芽孢菌的菌群含量。

将试验鸭随机分为4组，每组26只为一笼，每组单独笼养，分别饲喂上述对应A、B、C、D组饲粮，标为A组、B组、C组和D组，A、B、C组为试验组，D组为对照组。试验期15d，每日早4：30及晚16：30定时加料2次，每次每组加入4kg，每日16：30准时称量剩料，计算当日采食量，并关注每日粪便情况、死淘数、35日龄体重和料肉比以及均只采食量等指标变化。

2  结果与分析

2.1  试验过程中各组采食、排便、死淘等情况  在整个试验期内，各组未出现采食速度减缓或不采食等异常情况，均未有拉稀或水便现象，试验鸭正常粪便见图1。所有试验组无死亡，成活率均为100%，对照组死亡1只。

2.2  喷涂干燥后饲粮中益生菌含量和pH值  喷涂干燥后测定的各组饲粮中益生菌菌群总含量见表1。从表1可见，A、B、C三个试验组中益生菌群总含量明显高于对照D组，且益康微生态喷涂量越多有效活菌含量越高，即C组>B组>A组，说明微生态后喷涂法可行，可以采用后喷涂然后干燥的方法增加饲粮中有益菌群含量。

在四组饲粮喷涂干燥后，分别取4个平行样测定其pH值，结果见表1。可见添加益康微生态制剂有降低饲粮pH值的趋势，且添加量越多pH值越低。与对照组相比，试验组pH值降低范围很小，在0.05～0.09之间，初步判定基本不影响饲粮的适口性。

2.3  喷涂益康微生态饲粮对肉鸭生产性能的影响  35日龄体重和料重比见表2。

从表2可知，B组平均只重高于A组和D组，C组平均只重最低。B组料肉比最低，较D组降低0.4个点。可见，B组益康微生态添加效果最佳。

各组每日单只平均采食量见表3。

从表3可知，在整个试验期内，A、B、C和D组肉鸭每日采食量整体均呈缓慢上升趋势，B组和C组的单只总采食量基本相同，但低于A组，D组单只采食量最高。可见，益康微生态的添加对肉鸭采食量有降低趋势。

3  讨论与小结

研究显示，微生态制剂对于畜禽养殖具有很大的意义，不同的益生菌对于畜禽肠道环境的调节作用不同，益康微生态制剂主要含有乳酸菌、芽孢菌，不仅能够改善肠道微生态环境，调节肠道细菌菌群，还能产生一定的营养物质，增强肠道免疫功能。微生态制剂不同的使用方法有着不同的效果，相比于微生态发酵饲料，本研究通过较简单的后喷涂法添加到畜禽饲粮中，并考察其使用效果。

后喷涂法将微生态制剂均匀喷涂到饲粮表面并干燥。通过测定，后喷涂微生态制剂的饲粮pH值随着喷涂量的增加有轻微降低，但降低范围很小，通过对各组肉鸭采食过程和时间观察，后喷涂微生态制剂对饲粮适口性的影响较小，并不会影响肉鸭的生长性能。通过对喷涂后的饲粮进行有效活菌量检测，结果表明，后喷涂微生态制剂的饲粮中有益菌含量明显高于未喷涂的对照组，且喷涂量越多的有益菌含量越高，可见通过后喷涂方法增加饲粮中有益菌含量是可行的。

有相关的研究显示，在肉鸡每日饲粮中添加单一益生菌能够有效提高肉鸡的体重和饲粮转化率[6]，本研究通过对试验期内各组采食量和35日龄称重，可以看出，B组即喷涂量0.4%的这一组，采食量最低，35日龄平均只重最高，经过计算其料肉比低于对照D组，低于喷涂量为0.3%的A组和喷涂量为0.5%的C组。因此，按0.4%比例在饲粮中进行微生态制剂后喷涂，可以得到较好的养殖效果。

参考文献：

[1]  李俊，姜宁，张爱忠，等.饲用微生态制剂代替抗生素在动物生产中的应用研究进展[J].黑龙江畜牧兽医，2019，（19）：34-38.

[2]  祁占胜，石福岳.微生态制剂对畜禽胃肠道功能调控作用研究进展[J].畜牧兽医杂志，2019，38（5）：29-33.

[3]  席磊，王永芬，赵芙蓉.肉鸭饲喂微生态制剂对舍内环境质量的影响[J].中国家禽，2014，36（16）：44-46.

[4]  陈昌义，徐琪，谢安，等.日粮中添加微生态制剂对樱桃谷鸭生产性能的影响[J].中国畜牧兽医，2012，39（07）：113-116.

[5]  孙海彦，吴瑞方，包晓东.益生菌发酵饲粮的研究进展[J].轻工科技2018，34（05）：35-36+104.

[6]  Salim H M，Kang H K，Akter N，et al. Supplementation of direct-fed microbials as an alternative to antibiotic on growth performance， immune response， cecal microbial population， and ileal morphology of broiler chickens[J]. Poultry Science， 2013， 92（8）：2084-2090.

基金項目：现代农业产业技术体系，CARS-42-37。

中图分类号：S834.5     文献标识码：B     文章编号：1673-1085（2020）3-0015-04

作者简介：赫兰保（1986-），男，硕士，主要从事植物资源与分子生物学研究，E-mail：350329419@qq.com。

通讯作者：王兆山（1972-），男，硕士，畜牧师，主要从事肉鸭饲粮营养与养殖研究，E-mail：jsykwzs@126.com。