传统渔区池塘青鱼主养模式示范试验

陈建明 姜建湖 沈斌乾 房伟平 范慧慧 张 超 赵 颖 娄剑锋

(1.浙江省淡水水产研究所，浙江 湖州 313001；2.长兴县水产技术推广站，浙江 长兴 313100；3.南浔区农业技术推广服务中心，浙江 湖州 313009)

青鱼(Mylopharngodon piceus)亦称黑鲩、螺蛳青，具有生长快、产量高、肉味鲜美的特点，深受人们喜欢，因此，传统上我国很多地区将青鱼作为重要的养殖对象。近10年来，随着老渔塘改造和池塘标准化建设工作的完成，使青鱼养殖池塘基础条件得到了很大的改善。在养殖管理中增氧、投饲和水质监控等渔业装备，以及调水剂、免疫增强剂和高效配合饲料等新型投入品的不断应用，也使青鱼养殖技术和模式得以创新。同时，青鱼干加工业的稳步发展和青鱼游钓业的兴起，进一步延伸了青鱼养殖产业链。据《中国渔业统计年鉴》统计，至2018年全国青鱼产量达到69.1万吨，在2008年的基础上实现了翻番。浙江湖州是我国池塘青鱼养殖的重点区域之一，笔者在国家大宗淡水鱼产业技术体系的支持下，在南浔区和长兴县各设立了一个青鱼养殖核心示范点，依据池塘的具体条件，按传统和高产两种模式确定放养量和放养比例，进行以青鱼为主养品种的池塘养殖模式示范试验，现将试验结果报告如下。

一、试验方法

1.池塘条件

分别选择南浔区荻港镇阿明鱼种场和长兴县林城镇永顺水产专业合作社为试验示范点(以下分别简称为“南浔示范点”和“长兴示范点”)的试验池塘各1口，面积均为16亩，平均水深分别为2.8米和2米，亩配备叶轮式增氧机分别为0.8千瓦和0.4千瓦。

2.放养情况

两个示范点均以青鱼为主养品种。其中，南浔示范点青鱼放养规格为4个，以鲫、鲢和鳙为搭养品种；长兴示范点青鱼放养规格为3个，搭养品种为鲫、鲢、鳙和草鱼。具体放养量和放养规格见表1。

3.饲料投喂

全程投蛋白质含量为32%的青鱼专用配合饲料，4－10月中旬为膨化饲料，10月下旬至11月投喂沉性饲料。4月至5月中旬日投喂量为体重的0.5%～1%；5月中旬水温稳定后到6月底，每天投喂两次，日投喂量为鱼体重的2%左右；7－8月每天投喂2～3次，投喂量控制在2.5%；9－10月，每天投喂2～3次，每次均投喂到接近饱食；11月少量投喂。具体投喂量还应依据天气变化、池塘水质及鱼的摄食情况灵活增减。

4.水质管理

表1 两个试验示范点的放养和收获情况

鱼种放养前10～15天干塘，亩用75～100千克的生石灰化浆清塘，清塘1周后注水至1.5米以上水深，并施用磷钾复合肥50千克/亩，等藻类生长、水色转至浅褐色即开始放养鱼种。鱼种全部放完后，向池塘中分期注水，每次注水15～20厘米，1个月内将池塘水位加到最高。从4月开始视水色情况追加施用生物肥，使水体透明度保持在30厘米左右。5－6月和10月根据水中溶氧情况晚上12点后适当增氧。 7－9月高温季节，每天中午和后半夜至早晨开启增氧机，具体开机时间依据天气情况灵活调整。

二、试验结果与分析

试验示范点养殖经济效益见表2。

表2 两个试验示范点的养殖经济效益分析 元

从表1、表2结果可见，南浔示范点和长兴示范点养殖总产量分别为24.45吨和13.15吨，亩产量分别为1528千克和822千克。其中，青鱼亩产量分别达到1297千克和500千克，分别约占总亩产量的85%和61%，搭养鱼类亩产量分别为241千克和322千克；两者的总产值分别约为37万元和18万元，亩产值分别为23134元和11343元；两者的亩生产成本分别为17210元和8225元，其中饲料成本分别约占53%和45%，均为养殖成本中占比最高的部分。两者的亩效益分别为5924元和3117元，投入与产出比分别1.34和1.37。

从上述结果可以看出，两个示范点根据自身的池塘条件，确定了不同的放养密度，但均以青鱼为主要养殖品种。这样的混养模式下不仅与其他品种混养，而且也有不同规格(鱼龄)的青鱼混养，这是对我国传统青鱼混养模式的一种继承。不同鱼龄的青鱼混养不仅解决了专塘高密度青鱼鱼种培育往往成活率不高的难题，同时又使来年放养的大规格青鱼鱼种基本自给，并且还有可能使青鱼配合饲料利用率得到提高。从实际的养殖效果看，池塘条件较好的池塘在配备足够增氧机和提供足够饲料的情况下，实现高产和更高的利润是可能的。但从资金投入和利润产出比分析，适度产量的养殖模式略有一定的优势。另外有意思的是，两个相同面积的池塘，虽然鲢、鳙鱼的放养量和放养规格稍有不同，但其净产量基本相同，是否说明青鱼为主的混养池塘中滤食性鱼类单位面积产能有一定的限值，尚待做更多的观察。