重视食品检验为食品安全保驾护航

侯晓玉

食品检验是检测食品安全的重要手段，主要由相关机构或者部门按照食品检验的相关标准，对食品样本的营养成分、添加剂、有毒物质等多项内容进行检验，以此来检测食品是否符合食品安全标准。常规的食品检验方法主要是分析法，随着技术的进步，目前采用的食品检验方法多为仪器检测法等，通过先进的仪器对食品样本进行精确检测，能够准确检测出各项指标。

一、食品检验在食品安全保障中的重要性

1.有利于促进食品企业的可持续发展。有了食品检验这道关卡，企业在生产或者加工食品时就会以相关生产标准为参照，不断调整其食品生产或者加工方案，提升食品的质量和品质，以符合食品生产和加工标准，进而获得长足的发展空间。

2.有利于构建良性的食品行业秩序。很多无良的食品生产厂家受到利益的驱使，往往会牺牲食品安全，无底线地压制生产成本，导致恶性食品事件频繁发生，扰乱食品行业秩序。而食品检验通过相关技术和手段对食品进行把控，禁止有安全问题的食品在市场上流通，从而净化食品市场环境，维护良性的食品行业秩序。

3.有利于促進人民的身体健康。目前的食品安全问题主要包括食品添加剂过量或者不符合规定、农药残留等，这些问题食品不仅会扰乱市场秩序，长期食用还会对消费者的身心健康产生非常大的危害。而食品检验部门通过对食品原料进行检验，确保添加剂符合相关规定，确保市场上售卖的都是健康安全的食品，能够避免消费者食用有健康威胁的食品，有利于促进我国人民的身体健康。

二、当前食品检验中需要改善的问题

1.食品检测标准不完善。完善的检测标准是相关部门对食品进行检测的参考依据，但是当前的食品检测标准并不完善，存在很多漏洞，这势必会导致相关部门在对食品进行检测时出现检测项目遗漏的状况，进而影响到实际的检测结果。

2.对不同的食品安全性检验所要用到的方法不尽相同。复杂的食品检验方法不仅会降低食品检验的效率，还会影响到实际的检测结果。因此，相关部门要加大技术支持和技术投入，简化食品检验操作流程，提高食品检验准确度，确保食品检验工作的高效、全面展开。

三、提升食品检验水平的对策

1.为食品检验工作提供全面的法律支持和制度保障。国家相关部门要尽快完善与食品检验相关的法律规定，完善食品检验规章制度，为食品检验工作提供充分的法律支持和制度保障，严厉惩治存在重大食品安全问题的厂家和企业。

2.提高对食品检验工作重要性的认识。政府和社会相关部门要加大对食品检验重要性的宣传工作，确保社会各界都能充分认识到食品检验工作对于人民健康生活的重要性，为相关部门开展食品检验工作提供充足、有力的支持。

3.促进食品检验工作流程标准化、规范化。相关食品检验部门要制定完整、规范的食品检验流程，由专人负责专项的事情，促进食品检验工作的流程化开展，严格按照食品检验标准和流程来操作，保证食品检验工作高效、有序进行。？