开展风险评估提升食品安全监管水平

沈俪娜

一、对风险评估的介绍

所谓风险评估，是指在相关的项目以及有关产品发布之前对其进行相关的预测，从而有效地预防所造成的损失。作为有效判断安全的一个重要途径，目前风险评估已被广泛应用在各个行业。对于信息安全来说，通过风险评估，能够有效地对个人及单位所拥有的信息面临的威胁、存在的弱点以及可能会造成的影响进行多方面的评估。对于食品安全行业来说，通过风险评估，能够有效避免相关食品对人体健康以及财产造成一定的损失。

二、风险评估对食品安全监管的重大意义

风险评估对于食品安全监管来说有着十分重要的意义。民以食为天，食品安全问题不仅会影响到人体的健康，还会影响到整个社会的稳定。但是近年来各种食品安全问题层出不穷，严重影响到了人们的身体健康，也威胁着整个社会的稳定。通过食品安全监管风险评估，一方面能够有效地对当前食品存在的风险进行一定的预估，并分析食品安全问题的相关种类，从而制定有效的措施防范风险；另一方面能够通过风险评估，安排相关部门的人员提出有效的管理措施，并对当前食品安全问题的监管以及问题处理提出有效建议，从而为有关部门加大执行力度提供一定的依据。

三、如何有效开展食品安全监管风险评估

1.合理构建有效评价机制，落实审查制度。当前食品安全监管得不到有效保障，主要是因为评价机制以及有关制度的缺失。通过完善立法和有关企业的规章制度，能够严格保障食品生产和运输过程中的安全；通过风险评估，能够使相关人员意识到食品安全的重要性以及存在的风险，这对如何有效管理食品安全有着十分重要的意义。所以，利用食品安全监管风险评估，通过多方面的评价机制，落实好相关的监察制度，能够有效地保障食品安全。

2.将健康作为第一要素。食品最终的目的是要保证人们的正常生活，因此在人类饮食的过程中，令人放心、较为健康的食品有助于保障人体的健康和社会的稳定。在开展食品安全监管风险评估的过程中，如果只考虑到个人和企业的利益，却忽视了健康这一个重要因素，就会使食品安全监管风险评估失去其應有的意义。因此，在风险管理决策的过程中，首要考虑的因素应该是保护人体健康。

3.保持风险管理和风险评估二者功能分离。风险管理是指对当前食品安全生产过程中的相关流程进行一定的管理，而风险评估是对当前的食品可能会带来的损失进行一定的评估，二者的功能有所不同。相关人员在构建风险评估机制的过程中要充分认识到风险管理和风险评估的功能区别，从而有效保障风险评估的科学性和完整性，减少风险管理和风险评估之间的冲突，有效保障企业的正常运行。

4.积极分析结果的不确定性。任何风险评估都是不确定的，相关人员要结合国家相关政策和当前的形势，对相关产品进行相应的分析。分析的结果有可能正确，也有可能错误，所以企业必须要做好有效的应对措施。？