永泰县屠宰场无害化方法优缺点的对比

黄韫荣

摘 要 在屠宰中，对病害动物以及经检疫、肉品检验不合格产生的病害脏器、有害腺体、局部病变等动物产品，进行无害化是一项十分重要的工作，可以有效预防动物疫病及疫病的传播，而进行无害化处理的手段有多种多样，现就我县屠宰场的曾用以及现在正在使用的几种无害化处理方法优缺点进行对比。

关键词 屠宰场；无害化；方法；优缺点

1 掩埋

掩埋法是指按照相关规定，将动物尸体及相关动物产品投入化尸窖或掩埋坑中并覆盖、消毒，发酵或分解动物尸体及相關动物产品的方法。

1.1 掩埋坑

优点：（1）单纯的体力活动，只要有足够的场地就可进行操作。（2）操作灵活，不受时间限制，没有机器损坏导致无法进行无害化的情况发生。（3）成本低。除去人力和生石灰、消毒剂基本不需要成本。

缺点：（1）异味较重，不环保，且容易有污染地下水的危险。（2）本法不适用于患有炭等芽孢杆菌类疫病，以及牛海绵状脑病、病的染疫动物及产品、组织的处理[1]。且在操作过程中容易出现掩埋不够深，石灰粉使用厚度不够等问题出现。（3）对场地需求较大也较为挑剔，有可能因条件不足出现在屠宰场附近掩埋的不规范操作。

1.2 化尸窖

优点：通过挖掘化尸窖可以做好防水、密封可有效降低掩埋坑的缺点，并使的操作因减少挖土、回填等工作，减少工作量的同时使操作更加方便快捷。

缺点：（1）因挖掘化尸窖而增加了成本。（2）当处理量变大时很容易出现化尸窖变满使得无害化工作出现停顿，返回使用掩埋坑的情况。

2 焚烧

焚烧法是指在焚烧容器内，使动物尸体及相关动物产品在富氧或无氧条件下进行氧化反应或热解反应的方法。

使用机器：南京安乐屠宰机械制造有限公司焚烧炉。（价格2-5万）

优点：（1）操作便捷，工人无需学习，可直接上手。（2）每次处理分量较少，但灵活性更高，且每次可当天进行无害化工作。（3）对场地需求小，和焚烧炉大小（900*1800mm）相关，有带烟囱的通电房屋就可。

缺点：（1）相较于掩埋法成本较高，需长期购买柴油（2-3kg/h*头）进行燃烧，从长远来说费用可观相当不划算。（2）产生的废弃物主要是骨灰和一些炉渣，需要联系垃圾处理厂进行回收，且产生的废气会污染环境，使用半年下来连屋顶都被熏黑了，影响环保评价。（3）需要人手工进行开关机，但因焚烧时间长，容易发生工人忘记时间导致空烧，一方面浪费柴油，另一方面会导致机器损坏，要进行维修产生额外费用，还耽误无害化处理工作。（4）需要及时清理废渣，否则出风口易堵塞导致导致火升不起来。（5）焚烧炉较小。平时处理动物产品还好，一旦出现病害动物，尤其是出现2头以上，一天之内根本烧不完，需要烧好几天，一旦保管不当，很容易出现腐烂恶臭的现象。（6）进动物的口子小，位置又高。整头猪进行处理需要提前把猪劈开来，容易造成污染。如果不劈开要好几个工人来抬，很费力才能把猪送到机器里面。（7）处理含水量大而含油脂较少的内脏，比如肺的时候会大量延长处理时间，并且耗油更高。

3 生物降解

将病害动物以及相关动物产品打碎后与米糠等辅料混合加热，之后混入特定生物制剂，发酵或分解动物尸体及相关动物产品的方法。

使用机器：病死畜禽无害化处理机（SY-11FXC28）

优点：（1）废气只产生水蒸气，而且产生的固体产品可作为成品肥料进行出售，环保的同时，还可增加收入。（2）每次最多可以处理一吨的动物尸体及相关动物产品，可以一次性集中进行处理，大大减轻工人的工作量。（3）进料口大，位置低，方便将物尸体及相关动物产品或者米糠倒入，之后由机械运送倒入机器，较为方便。（4）对场地要求同样不大，只要能够放的进机器，有电源的房屋，预留出出料口出料的位置就可以。（5）在进料完成，机器正式开始运转后不需要工作人员一直盯着，过24小时会自动断电，时间到后再进行后续操作即可。

缺点：（1）机器较贵。20-30万的价格很难审批下来，所以，场区一般很难在一开始就一次性配备到位。（2）操作较复杂，对操作人员要求较高。需要先对相关人员进行培训，学习机器操作并了解何时放生物制剂，并且每次米糠用量需要根据无害化公斤数进行换算。（3）需要配备冷库。

因为一次性处理数量大，时间长，而分次处理不划算，且处理数量少时不好把握米糠和酵母用量，因此需要配备冷库，一方面增加费用和预算，另一方面需要更强力的监管措施防止需要无害化的动物及动物产品外流。

这又增加了一项工作，就是在进行无害化之前，要对动物及动物产品进行退冰处理，防止大块冰块砸入机器对机器造成损坏。

4 对比结论

通过对比可以看出以上几种方法，认为：（1）掩埋法最便宜、便捷，适用范围广，但容易产生异味，且因操作不当而导致无害化效果打折扣的可能性高。在屠宰量小，且生产环境不完善时常常会被使用。（2）焚烧法初期投资低，但是处理量小，不适合大量屠宰和长期使用。可以在初期过渡的时候使用，但资金充裕时建议更换。（3）生物降解最为环保，而且可以给场里增收，是很好的新型无害化处理办法。但人员培训和相关配备要到位，才能更好做好无害化工作。

参考文献

[1]《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》（GB 16548-2006）