秋季西兰花高产栽培技术规程

朱昆明

摘 要 文章主要介绍了西兰花的高产栽培技术，目的是提高种植户的技术水平，增加作物产量，提高经济效益。

关键词 西兰花；栽培；高产

西兰花作为一种有机蔬菜，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。按栽培季节不同分为秋冬季西兰花（夏秋季播种、冬春季采收）和春西兰花（冬春季播种、春夏季采收）。下面小雅为大家介绍西兰花秋季高产栽培技术。

1 地块选择

西兰花栽培地块必须是已经取得有机认证的地块或农场，土壤以选择土层深厚、疏松肥沃、排灌良好的中壤土或轻壤土为宜，必须经过多年土壤培肥、土壤肥沃，前茬作物以毛豆、小麥为宜。

2 栽培季节

北京地区西兰花露地栽培分为春、秋两季，春季栽培于2月中旬在日光温室育苗，4月上旬定植，5月底至6月初采收；秋季栽培于7月上中旬育苗，8月上中旬定植，10月中下旬采收。

3 品种选择

春季栽培的气候特点是苗期温度低，生长后期温度升高快；秋季栽培的气候特点是苗期温度高，生长后期温度越来越低。因此，应选择适应性强、耐寒、较耐热、抗病性强、株型紧凑、花球紧实的中早熟品种，如曼陀罗、优秀、绿岭等。

4 培育壮苗

4.1 营养土的配制

采用128孔塑料穴盘育苗，将草炭和蛭石按2∶1的体积比混合，配制成育苗基质，每立方米基质加入高效有机肥20 kg并混拌均匀。基质湿度控制在70%，以用手紧握刚好出水为原则。国产草炭在使用前需用75%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾消毒。

4.2 装盘、压穴

基质装盘时需保证环境清洁，以装平且均匀填满穴盘四周为原则，多余基质用刮板刮去，每10个1摞相互交错叠放在一起压孔，压孔深度为11.5 cm.

4.3 播种

每穴播1粒种子，放在穴孔中央位置。播后在穴盘上覆盖一层按1∶1比例配制的蛭石与珍珠岩混合物，小心刮去多余基质。在操作过程中，要把基质压紧，使种子与基质紧密接触，并用清水淋透。为减少水分蒸发和保温，可在穴盘上覆盖一层无纺布或塑料薄膜，确保种子出苗整齐一致。

4.4 苗期管理

4.4.1 温度管理

春季日光温室育苗以保温为主，可以采取西兰花大棚种植技术加扣小拱棚或铺设地热线来提高温度；夏季育苗以降温为主，可以采取加盖遮阳网或喷雾来降温。播种到出苗期，温度保持在25-30 ℃；苗出齐后，白天温度控制在20-25 ℃，夜间12-15 ℃；定植前7 d进行炼苗，降低温度，保持在20℃左右。

4.4.2 湿度管理

播种到出苗期，湿度保持在90%；苗出齐后，湿度控制在60%-75%.

3.4.3 肥水管理

5 田间管理

5.1 缓苗期

西兰花移栽2天内及时查苗补苗，并保持土壤湿润。

5.2 去除侧枝

根据品种不同，及时去掉西兰花侧技。

5.3 中耕培土

定植后10 d进行第1次中耕除草，以后视土壤状况进行第2次中耕除草，植株长大、叶片封住地面时不再中耕。西兰花缓苗后及时中耕松土、除草。团棵期结合中耕进行一次小培土，至现蕾期进行一次大培土，主要是扶正植株防止倒伏。

5.4 肥水管理

定植后20 d左右进行第1次追肥，667 m2穴施三元复合肥15 kg，并浇水。为保证花球品质和质量，定植后40 d左右将植株上的侧枝全部疏除，只留1个主枝。现花球后结合灌水进行第2次追肥，667m2追施三元复合肥15 kg，以促进花球的生长。

6 病虫害防治

西兰花的虫害主要有烟粉虱、蚜虫、小菜蛾和菜青虫。蚜虫可用80%吡虫啉水分散剂1000倍液或3%啶虫脒乳油1000倍液喷雾防治；小菜蛾和菜青虫可用40%速灭杀丁6000-7000倍液或100亿活孢子/g的BT粉剂500-1000倍液等药剂进行防治。

病害主要有霜霉病、黑腐病、软腐病等。细菌性黑腐病、软腐病可用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂3000-4000倍液、或新植霉素4000倍液、或30%氧氯化铜悬浮剂300-400倍液喷雾防治；真菌性病害如霜霉病、菌核病等，发病初期可用50%多菌灵500倍液或75%百菌清600-800倍液喷雾防治，每隔7-10 d喷1次，连喷2-3次。由于西兰花叶片蜡质层较厚，所以每次叶面喷施药剂时需加入展着剂或0.1%的洗衣粉，药剂要交替使用。

7 适时采收

西兰花的采收期较长，当温度低于-3摄氏度时仍能缓缓生长，用于速冻加工时一般在花球直径18-20厘米适时采收，收获标准一般为花球紧密，花蕾无黄化或坏死，花球直径12-15 cm.从花球边缘向下15-18 cm的主茎处切割采收。