幼儿良好饮食习惯的培养策略

仲海燕

摘 要：幼儿在早期阶段摄入的营养对于日后的成长发育有着重要的作用，均衡的营养是健康成长的前提，而幼儿营养的缺失也会引发一系列的病症，这就对幼儿的饮食营养提出了严格的要求。但是，一些不良的饮食习惯，如挑食、过多摄入零食、饮食不规律等，都会对幼儿的营养均衡产生消极影响，只有养成良好的饮食习惯，才能让幼儿保持营养的平衡，以达到健康成长的目的。本文将对幼儿成长过程中易产生的不良饮食习惯以及如何培养良好的饮食习惯做出论述。

关键词：幼儿成长;饮食习惯

【中图分类号】G【文献标识码】B【文章编号】1008-1216（2020）01C-0016-02

幼儿的饮食习惯并非都是天生的，后天的影响至关重要。幼年时期，家庭可以说是影响其行为的主要因素，同样来说，幼儿不良饮食习惯的形成也与家庭环境密不可分，家庭饮食环境、父母饮食习惯都是对幼儿饮食习惯产生影响的重要因素。但是，幼年时期，幼儿在行为习惯上并没有完全养成，而是处于一个模仿学习的阶段，所以，就这一阶段来说，幼儿身上存在的不良饮食习惯，也是可以较快地得到修正的。

一、幼儿常见的几种不良的饮食习惯

（一）挑食

挑食，可以说是绝大多数幼儿都会出现的问题，由于幼儿的接受能力有限，易受到食物外观或口味的影响，因此会产生挑食的现象。儿童时期是成长发育的关键时期，在这一时期，由于身体成长的需要，幼儿需要摄入大量的营养物质，如果在这一时期幼儿一直都有挑食的习惯，就会导致摄入的营养不均衡，使幼儿在发育过程中在身高、体重等方面受到影响。

（二）过多的摄入零食等垃圾食品

由于日常的零食大多含有较多调味料以及化学添加剂，所以会比日常的饭菜更加吸引幼儿，加之商家为了抓住幼儿这一消费群体的眼球，经常会采用一些较可爱或有趣的包装，这样一来，幼儿对于零食的喜爱就会在很大程度上超过日常的饭菜，时间一久会导致其对三餐的厌烦。长时间的摄入零食等垃圾食品，会影响幼儿的健康发育，零食当中含有的食品添加剂会对幼儿的发育产生一定的影响，同时，幼儿在正餐之余吃过多的零食也会影响正餐的进食，由于已经具有了饱腹感，幼儿对于正餐的需求就会降低，甚至会拒绝吃正餐。

（三）三餐进食不规律

幼儿与成人的作息规律不完全相同，所以有时就会导致缺餐少餐等问题的产生，一般来说，家长由于工作需要，所以早上为了赶时间会省去早餐，长久下来就会养成不吃早餐的习惯。但是很多家长却忽略了早餐的重要性，早餐会为一上午的活动提供精力，让幼儿保持活动的足够动力，相反，如果长时间不吃早餐，可能会产生头晕、肠胃不适等症状，不利于幼儿的健康成长。

二、如何克服不良饮食习惯，促进健康成长发育

（一）家长以身作则，同时提高饮食质量

幼儿阶段的行为主要来源于模仿，在幼儿阶段，家庭的环境对于幼儿饮食习惯的养成具有重要的影响。在家庭中，父母的饮食习惯在很大的程度上会影响孩子，如由于家长不喜菌类食物，所以在日常的烹飪中很少出现菌类，这就导致了幼儿对菌类会有陌生感，同时，人的味觉一般来说会具有一定的记忆力，会选择自己熟悉或易于接受的东西作为食物，由于家长的影响，幼儿对于菌类食物的口味不熟悉，导致幼儿对于这类食物的接受能力降低，长久下来，就很可能会发展为挑食。除此之外，由于家长不喜欢菌类，幼儿为了拉近与父母的距离或者为了让父母注意自己，也会故意做出挑食的行为，这样一来，也会导致挑食和营养摄入的不均衡。因此，家长一定要以身作则，为幼儿营造一个良好的饮食环境，只有父母做到不挑食，才能为幼儿树立榜样，让他们在父母的影响下做到不挑食。

除了家长的影响之外，挑食的另一个重要原因是幼儿自身可能接受不了某个食物的外观或口味，这样一来，就很可能会对这种食物产生抵触心理，从而形成挑食的不良饮食习惯。在这种情况下，家长在做饭时可以改变一下烹饪方式，将幼儿接受不了的食材进行外观上的改变或者是加入其他食材和调味剂来改变食物的口味，以此让儿童进餐，保证营养的平衡摄入。如有些幼儿可能接受不了海鲜的味道，因为大多数海鲜会有或多或少的腥味，或者是害怕海鲜的外观，从而拒绝这些食物，但是，海鲜中含有大量的营养元素，有益于幼儿的成长发育，因此，家长可以学习一些新的烹饪技术或新的做菜方法，对海鲜进行改造。在制作海鲜时，可以使用料酒或是葱姜等调味品进行去腥，这样一来，幼儿就不会因腥味而对海鲜产生抗拒的心理，另外，家长不要将海鲜整体放在餐桌上，以免幼儿产生恐惧心理，如幼儿害怕大虾，家长就将虾肉分离，做成虾泥等，换一种方式来烹饪，让幼儿易于接受，从而帮助其改掉挑食的不良习惯。

（二）控制饭余饮食，减少零食摄入

零食对于幼儿的吸引力是有目共睹的，在休息或娱乐时，幼儿会喜欢用零食来打发时间或在观看动画片时吃零食，幼儿本身对于零食的危害认识浅显，并且自我控制能力较低，这样在休闲时进行零食摄入量的把控就难以实现，如果在早饭或早饭过后摄入过多的零食，就会对午餐产生影响，减少正餐的饭量，如果是在晚饭后摄入过多零食，就会在睡眠时难以消化，所以家长一定要注意控制幼儿的零食量。

在日常的生活中，家长尽可能的选择健康的零食，像饼干一类，尽量避免幼儿吃一些膨化食品或有过多添加剂的食品。另外，在给幼儿购买零食时，减少购买量，不要因为孩子喜欢就过度地纵容，要考虑幼儿的身体健康，在日常休闲时光，家长要给幼儿提出一些规定，如在饭前两个小时不可以吃零食、晚饭后不得吃零食或一次吃零食不能超过多少，以此来减少幼儿的零食量。

家里有零食时，家长可以选择将零食放在幼儿不易看到的地方，如果将零食放在幼儿容易看到的地方，就会产生提醒的作用，幼儿就会想到吃零食。相反，如果将零食放在不易见到的地方，就会转移幼儿的注意力，以此来减少幼儿对于零食的渴求。

（三）坚持规律的三餐，养成良好饮食习惯

一般来说，人体肠胃的消化是三到四个小时，在这个时间段内，上一餐的食物被消化，因此，一日三餐也是符合人体消化规律的一个进餐需求，保证规律的三餐，会使肠胃保持一个健康的消化规律，让食物中所包含的营养更好地被幼儿吸收。规律的三餐既包含着规律的三餐时间，也包括不减少三餐的数量，尤其是不能减少早餐。家长在做饭时要准确把握好时间，让每餐之间都可以保证幼儿对上一顿餐食的消化，如果三餐之间间隔的时间太短，就会导致幼儿不愿意吃饭，因为一般来说，幼儿对于饥饱的认知较低，只要是没有饥饿感，就不会吃饭，这样一来，正餐时感觉不到饥饿，过上一两个小时肠胃中的食物消化完之后，就会想要寻找零食来增加饱腹感，长久下来，三餐的时间规律就会被打破。

另外，规律的三餐还需要保证，由于早上幼儿起床较晚或时间较紧时，很多家长选择让幼儿等到午餐或拿一些零食来垫一下饥，虽然方便了很多，却不是一个良好的饮食习惯，甚至长久不吃早餐会导致幼儿出现一些肠胃上的疾病。家长一定要保证幼儿的三餐规律，尤其不能忽略早餐的重要性，如果时间紧张或嫌早上做饭麻烦，可以在前一天的晚上做一些准备，以便第二天清晨做饭时更方便，以此保证幼儿早餐的质量。

三、结束语

良好饮食习惯的养成并不是一朝一夕就可以实现的，每一个习惯的养成都需要长久的坚持，这个坚持，需要父母的支持，只有创造一个良好的饮食环境，才能让幼儿养成良好的饮食习惯。实际上，以上几种不良的饮食习惯都是很多幼儿都存在的，不能因为普遍就将其看为必然或正常，只有家长重视，才能真正实现幼儿健康的饮食。

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