疫情期间山东省葡萄管理技术要点

张庆田，韩真，李秀杰，朱自果，李勃

(山东省果树研究所，山东泰安 271000)

一年之计在于春，春播春种正当时。当前新型冠状病毒肺炎(COVID-19)疫情防控仍处于关键时期，战胜疫情需要大家携手并进，共克时艰。作为果农，在积极配合当地政府防控疫情，做好自我防护的同时，也要把当前的果园管理工作做好，争取有一个好收成。

1 做好安全防护及农资准备

农事活动前，必须开展果园工人疫情防护培训，提高疫情防控意识，加强疫情防控措施，在公共区域配足洗手液、消毒液等卫生物资，生产工具专人专用，定时消毒；用工应尽量利用当地人员，并实行分散出入、间隔操作，避免多人在同一块区域内操作。备好肥料、农药、果袋等农用物资，加强果园各功能区清洁、消毒、隔离等工作。务必在正规渠道购买农资，可采取电话、微信等方式预订农资，采取送货上门等方式，减少不必要的人员流动。

2 彻底清园

冬剪时的枝条、枯桩、病叶等及时带出果园集中烧毁或深埋，减少病虫基数。刮除老树皮，减少病虫基数。铲除路旁杂草，杀灭在杂草中越冬的害虫。

3 春季管理

3.1 防倒春寒

早春灌水。降低地温和树温，延迟萌芽和开花期；设施栽培，提前设置好防寒膜。

熏烟法。烟雾剂配方为：硝酸铵20%、锯末或残草败叶70%、废柴油10%。每666.7m2可放置3～4堆烟雾剂，放在上风头或葡萄园内均匀放置。当葡萄园内2m高处气温降到2℃左右时即可点火放烟，防止冷空气进入。

喷防冻液。喷施碧护强壮剂5000～7500倍加植物防冻液500～600倍液。

3.2 抹芽摘心

抹芽。萌芽后1～2周进行。先抹去多生芽；能看清花序时，按照目标留枝量选留健壮芽，尽量保留花芽。去除主干上的隐芽萌蘖。结果枝上的芽，去弱留强，去下留上，去除双芽中的弱芽、朝下芽。

摘心、除卷须。在开花前1～2周进行摘心(图1)。结果枝在果穗上留6～8片叶摘心；营养枝留10～12片叶摘心；枝条顶端的2～3副梢留两叶片反复摘心，其余副梢留1片叶摘心。生长季内及时除去卷须。

3.3 花果管理

疏花疏果。在开花前1～2周完成疏穗工作(图2)。先去除副穗，大果穗品种中庸枝和壮枝平均每枝留1穗；按照商品果穗形状目标掐去1/4穗尖或侧穗外围；花后2周后根据坐果疏密程度，疏除过密果以及病虫果等。

套袋。果粒长到黄豆粒大小时完成疏果后，先全园喷1遍杀菌剂和杀虫剂，立即进行套袋。根据品种特性选择不同尺寸的白色袋、棕色袋或绿色袋。

4 肥水管理

4.1 施肥

在葡萄萌芽后至开花前，可666.7m2施尿素10～15kg或碳铵20～30kg、过磷酸钙15～30kg，促进植株枝叶生长；花后施复合肥25～30kg、硫酸钾10～15kg，促进坐果膨大和枝叶生长。花前花后可结合病虫害防治叶面喷施硼肥、氨基酸叶面肥各2次。

4.2 灌排水

根据土壤墒情进行灌水，以35～40cm土层湿透为宜。灌水可以结合施肥进行。

5 设施葡萄温湿度控制

5.1 温度管理

温度标准。①萌芽期，白天15～20℃，夜间5～7℃。②萌芽到开花期，白天20～28℃，夜间7～15℃。③开花坐果期，白天18～28℃，夜间10℃以上。④果实膨大及成熟期，白天25～30℃，夜间15～20℃。

气温调控技术：①升温。优化温室结构，改良保温材料，挖防寒沟，加温(温室木炭取暖升温块)。②降温。放风，喷水，遮阴。

5.2 湿度管理

湿度标准。①萌芽期，空气90%以上，土壤70%～80%。②新梢生长期，空气60%左右，土壤70%～80%为宜。③花期，空气50%左右，土壤65%～70%。④果实膨大及成熟期，空气60%左右，土壤65%～70%。

湿度调控技术：①降低空气湿度。通风换气、覆盖地膜、改革灌溉制度(膜下灌溉)、升温降湿、防止塑料薄膜等透明覆盖材料结露。②增加空气湿度，喷水；增加土壤湿度，通过灌溉调控。

6 病虫害防治

萌芽期。在葡萄冬芽鳞片开始爆开时，喷1遍3～5°Be石硫合剂，铲除越冬残留的病虫，做到全园喷布，包括树体、架面、地面等。

展叶期。主要防治对象是黑痘病、绿盲蝽、葡萄斑蛾。可喷80%代森锰锌600～800倍液或50%多菌灵500倍液，加入菊酯类农药杀虫。

开花前。重点防治黑痘病、灰霉病、穗轴褐枯病及绿盲蝽、叶蝉等。可喷50%多锰锌可湿性粉剂500倍液或78%波尔多液·代森锰锌(科博)可湿性粉剂600倍液，用10%歼灭乳油3000倍液或高效氯氰菊酯乳油2000～2500倍液杀虫。注意避开花期喷药，以免影响坐果。