简述肉牛肥育方法

刘家会

吉林省辉南县畜牧总站，吉林辉南 135100

1 肥育前的准备

首先我们对准备肥育的牛只进行健康方面的检查，选择并淘汰掉有消化器官疾病的牛，以免日后浪费饲料。并对选择出来的牛只进行一次系统的驱虫操作。然后按其性别、大小、品种及个体营养状况分成小群，每群头数不可过多，可因地制宜自行安排。另外，对准备肥育的公牛要做去势操作，成龄或杂种公牛一般在肥育前15 d左右去势，幼小一些的公牛要早期去势；春季和夏季所产的犊牛一般在40～80日龄进行去势，秋季和冬季产的犊牛可在4月龄左右进行。在育肥牛舍的准备上，冬季的温控应该确保在5 ℃以上。舍内温度过低，育肥牛进食的饲料将有较大部分去维持体温，从而影响到实际的增重效果。夏季要让牛舍通风顺畅，温度最好维持在18 ℃左右，舍温过高，牛的机体代谢便会受到阻抑，进食量骤减，影响到体重的增加。牛的育肥期一般为90 d，分三期，平均每期25～35 d左右。在每阶段结束时都要对牛进行称重，以便计算个体增重，察看增重效果。

2 肥育技术

2.1 放牧肥育

利用草原的天然优势，开展放牧肥育是最省钱、最实惠的肥育方法。当前在草场资源较为有限的情况下，要实行分群放牧制。这样可以充分提高草场利用率，同时便于管理。放牧季节，以北方地区来说，从5月初开始，到10月初结束，全期约150 d左右。用作肥育的幼牛，其起始活重至少为120 kg。为合理、充分把握草原资源，同时最大程度实现牛的肥育，要严格实行分群、分片轮牧。育肥牛在草场放牧的时间长短和轮牧周转期要以牛只采食到足量的青草为前提，同时还要保证草地不要过分被踩踏的原则。一般草场多分为5～8个小区（小区个数据草场大小而定），每区放牧5～6 d，在整个放牧期间可轮牧3～4遍。盛夏天热时节，午间暑气正盛时间不宜放牧。同时为避免蚊虻侵害，要采取早晚时段放牧、中午多体息的办法。

2.2 酒糟肥育

用酒糟作为饲料饲喂肉牛，肥育肉牛效果极为显著。大部分农区及农牧场均有条件用这种办法来实行肉牛肥育。用酒糟肥育牛的好处很多：一是增重快，日增重一般可达2 kg左右；二是饲养周期缩短，出栏加速，效益明显；三是可以充分发挥酒糟变废为宝，以糟转换肉，搞转化增值，提高经济效率。具体方法如下：育肥时间的确定。酒糟肥育要实行舍饲，为使牛舍温度不过高，最好躲开炎热的伏天。育肥时间以4个月左右为宜，时间过长，增加饲养费用，影响经济收入；理想架子牛的选择。适时出栏一般应选160～260 kg改良牛及淘汰牛肥育，养到400～500 kg时就出栏；一般1头牛每天喂30 kg左右酒糟、1.3 kg左右玉米面、4.5 kg粉碎的玉米秸、80 g左右食盐。喂前将上述料拌匀、闷软。饲喂时少给勤添，一次喂量分2～3次投给，日喂3次，充足饮水。

肥育开始阶段喂给酒糟比例可少些，以后逐渐增至常量。饲喂的酒糟应尽量不用稻皮酒槽，这类酒糟喂后影响牛的反刍。

3 注意事项

酒糟要新出的，饲喂时的热度要和平常的料温一样，切勿喂给冰冷的糟块。肥育后期或严寒季节，要控制牛的运动，减少能量消耗，促进牛长膘。肥育舍的温度要确保调节合适，避免温度过高过大。冬季保证舍内温度在5 ℃以上，可采取塑料暖棚等措施。