集单配送提高人效线上社区生鲜全力化解运力短缺难题

赵述评

突如其来的疫情让人们度过了一个最没有年味的春节，也使得线上社区生鲜成为消费者“蹲点”买菜的新阵地。京东7FRESH临时上线了“小七拼”、天猫超市开通“每日补货”的提前一天预约入口，众多提供线上配送的企业都在绞尽脑汁化解运力短缺的问题，并尽可能提高人效。

集单配送

近期，为了应对疫情期间激增的单量与配送员短缺的问题，京东7FRESH临时上线了“小七拼”。居民需提前一天在App端下单，次日7FRESH的工作人员就会将小区的订单一次性送达，并通知小区的用户以错峰、无接触的形式领取自己的货物。此举一方面可满足用户购菜的需求，另一方面可缓解配送人手短缺的压力。

7FRESH相关负责人称，“小七拼”配送服务自2月3日上线以来，集单销售日均增加90%。截至2月9日，“小七拼”共建立1000多个社群，服务接近1000个社区，共计覆盖服务人群近50万人。后期，7FRESH也一直有拼团、团长接龙等服务。

2月9日上午，记者发现，京东7FRESH针对各个小区已经组建了十余个大群，群人数平均可达到140人，且仍有众多用户通过扫码方式进群。用户进入大群后，可扫描进入自己所在的小区群，京东7FRESH客服也在筹建着各个小区的官方专属微信群。

记者体验后发现，当用户打开京东7FRESH小程序、App后，系统会根据用户所在位置匹配门店的拼购群。目前，京东7FRESH北京望京新世界店、五彩城店、北京华宇店、北京广安门店、通州北京ONE店、大族广场店等均设立了拼购群。多位组建官方群的工作人员称，由于店内需求较大、配送人员较为有限且十分繁忙，京东7FRESH成立了集单配送群，将按小区集中配送用户需要的商品，解决买菜难、配送难问题。

订单激增

据了解，京东7FRESH对配送制定了相应的要求。以京东7FRESH北京望京新世界店的采购群为例，每天0﹕00-20﹕00为下单时间，次日上午9﹕00-20﹕00安排送货，配送员到指定地点后会依次通知用户取货；每个小区订单总金额满2000元起送，累计金额达不到门槛值会取消订单并退款。

一位家住将台路卡布其诺的王姓居民对此表示，如果集中配送能将菜送到，也是解决每日需求的好办法，但1000元、2000元起送价稍微有些偏高。如果单个小区订单集中，或集中配送多个小区，订单总金额满1000元不是问题；但门店会同时服务于多个小区，拆开配送与统计时，存在多户凑不齐1000元的情况。

尽管各项服务仍在磨合，但线上需求的爆发力已经到了不容忽视的程度。京东7FRESH成立以小區为单位的采购群，仅仅是电商企业应对疫情期间线上订单激增的缩影。公开数据显示，春节期间，美团买菜北京地区日均订单量为节前的2-3倍；叮咚买菜大年三十订单量较上月增长超300%；每日优鲜从除夕到大年初八实收交易额比去年同期增长350%。

每日优鲜合伙人兼CFO王珺透露，疫情期间，每日优鲜的客单价也有明显提升，“现在用户下一单，买的东西比较多，一单总额从此前的85-90元左右，上涨到120元左右。”王珺还表示，过年期间用户购买行为在发生改变，大量新用户快速涌现，存量用户客单价在提升。“增量除了肉蛋水产等生鲜品类，用户开始把需求转向了粮油食品甚至是百货用品。往常，超市在肉蛋水产方面会分流每日优鲜的用户需求；现在，用户逐渐习惯了每日优鲜中的超市品类场景。”

提高人效

记者看到，众多提供送菜上门的平台均会提前一天开放预约的功能。盒马每天8﹕00-24﹕00 线上开放预约，每时段约满即止，此外还需提前预约配送小哥。实际上，配送人手短缺是当前的主要问题，与激增的订单形成了鲜明反差。

盒马全国经营管理总经理胡秋根此前接受记者采访时坦言，盒马当下的配送人力仅能满足一上午的需求，上午的订单配送就需要全天的运力进行协调；由于配送人员的要求更高，短时间内难以通过共享员工的方式解决。

每日优鲜交付中台负责人王飞也向记者表示，“从目前来看，每日优鲜整体面临的较大问题是人手不足。”此前，每日优鲜规定一小时达；这段时间内，为缓解一线配送压力，时效考核适当放宽到了2个小时。现在2小时整体的交单率基本可以达到90%以上，当天达可做到100%。

有限的人手，迫使企业从提升人效方面进行调整。每日优鲜增加了三轮车作为配送工具，提升单次运载的重量；系统在不间断调度前置仓的运力，当相邻的几个前置仓在进行交付时，如果某个仓的运输出现了瓶颈，其他的前置仓就会作为补充，确保整体交单的最优。

如今，配送人员短缺已经成为提供配送服务的企业急需解决的问题。2月8日，达达集团旗下达达快送平台发布消息，将面向全国超过2400个县区市招募骑士，首批拟招募10000个骑士。京东到家平台将协助零售合作伙伴面向全国超过30个城市招募拣货员、打包员等门店岗位，开放岗位超过5000个。

值得注意的是，多个到家配送平台会同时接入同一家超市，为了确保消费者能采购到商品，配送平台会引导消费者前一天预订并在当天一早下单，一定程度上提早消耗着超市的库存。本次疫情缩短了提供到家配送的电商企业培育市场的周期，一位不愿具名的投资者表示，这算是到家服务的一个拐点，普及率快速提升，用户对其认可度的改变算得上质变，这给了众多布局社区生鲜、到家配送的企业一针强心剂。