突发疫情事件下的农产食品应急供应链管理

2019年末，正当举国欢庆迎接2020年春节之际，一种新型冠状病毒突然袭来，席卷中华大地，危害人们的健康和生命。在危机来临之时，政府、企业和相关部门迅速行动起来，开展隔离和拉网式排查等应急措施，甚至出现“封村”“堵路”等硬核防控措施。“大敌當前”下的应急管理，检验着国家、政府、企业和普通公民的供应链管理能力。

疫情初始阶段，大家都把目光投向口罩、消毒液、护目镜等医疗防护产品的生产、销售能否及时满足需要;随着隔离时间变长，人们居家隔离的日常所需农产食品问题日益突出，“菜农卖不出，市民吃不起”问题显现。一方面，生鲜食品产地开打滞销农货保卫战;另一方面，市民开始研究所谓“XX抢菜指南”。究其原因，不外乎疫情袭来，导致交通运输受阻甚至中断，承担农产食品供应链运营的批发市场、商场、菜市场等主要环节，由于歇业、缩短营业时间等因素造成供应链效率显著降低。本文就突发疫情事件下的农产食品应急供应链管理谈三点意见。

一、完善突发事件响应机制，扩大城市农产食品战略储备清单范围

遇到突发疫情等重大事件，运输、仓储等涉及供应链物流环节的应急响应，在保障安全的前提下，开设农产食品绿色通道，优先发放运输通行证等。各大城市应根据地域特点及消费习惯，在对涉及国家战略粮食储备的基础上，扩大农产食品储备清单，合理确定相关农产食品的战略储备种类、时间及安全库存。

二、探索优化“互联网+农产食品”供应链运行模式

本次疫情期间，电子商务与农产食品销售相结合，发挥“互联网+”能迅速对接农产食品生产和消费的优势，为实现农产食品的供需平衡提供了崭新实践。京东、顺丰等电子商务平台和物流快递公司体现了企业的社会责任和担当，拼多多上线了“抗疫农货”专区，以及微店销售鲜花等。“互联网+”销售模式一定程度上缓解了农产品的滞销。当然，这些模式能成功的前提是给电子商务提供运营支撑的物流企业一定要经得起检验，保证不中断，才能有效为农产食品供应链运营提供保障。

三、增强农产食品供应链的柔性和弹性

柔性指供应链成员应对整个农产食品供应链系统发生成员变动、客户需求变动和供应链结构变动的能力;弹性是供应链面对突发事件冲击时所表现出的自适应能力和自修复能力。所以，常规情景下农产食品供应链成员间的物流、信息流、资金流及商流的协调能力的高低，决定了面对突发疫情情况下农产食品供应链受到各种不确定性因素的影响程度。只有提升平时农产食品供应链的柔性和弹性，才能有效应对危机。

[责任编辑：祝莉莉]

[作者简介] 谢京辞，山东大学管理学院副教授，物流与供应链管理研究所所长，日本东京大学系统创新学系访问学者。