全方位育人与“课程思政”教育探索与实践

刘尊英　孟祥红　辛华龙　董士远

摘要：全方位育人是培养担当民族复兴大任时代新人的内在要求，是坚持用习近平新时代中国特色社会主义思想铸魂育人、形成“三全育人”新格局的重要组成部分。文章研究分析了全方位育人与“课程思政”教育的关系，介绍了食品保藏与加工工艺学课程开展“课程思政”教育的探索与实践，旨在为工科课程开展“课程思政”教育提供参考与借鉴。

关键词：全方位育人;人才培养;课程思政

中图分类号：G416     文献标志码：A     文章编号：1674-9324（2020）13-0238-02

一、引言

“三全育人”是中共中央、国务院《关于加强和改进新形势下高校思想政治工作的意见》提出的坚持全员全过程全方位育人的简称[1]。“全方位育人”强调高校要把立德树人作为根本任务，融入思想道德教育、文化知识教育、社会实践教育各环节，把思想价值引领贯穿教育教学全过程和各环节，形成教书育人、科研育人、实践育人、管理育人、服务育人、文化育人、组织育人长效机制。

二、全方位育人与课程思政

教书育人是全方位育人的重要组成部分，是高校教育的核心要求。教书育人要把教书和育人联系起来，把德育与智育联系起来。课程是教书育人的主渠道，各门课程教学要渗透德育，寓德育于教学之中。教师要“传道、授业、解惑”，要在知识传授、能力培养、思想价值引领方面均衡用力，要重视塑造灵魂、塑造生命、塑造人的工作，促进学生素质全面发展。

在课程中实施“课程思政”就要加强课程建设，没有好的课程建设，“课程思政”功能就成为无源之水、无本之木。在课程建设中，重点要协调好学校、教师与学生之间的关系，三者之间的关系协调不好，课程教学就会失去灵魂和迷失方向，就会使知识传授、能力培养与思想价值引领相互分割与冲突。在课程建设中，学校要担负起大学生思想政治教育的主体责任，要做好统一布局、上下贯通，并指导和协调二级学院进行人才培养方案制订、教师培训、教学改革与教学创新等，促进教学质量内涵建设，确保将“同向同行、协同育人”的理念和举措真正落到实处。课程建设的关键是教师，“课程思政”建设要靠教师去落实，因此教师本身要具备育德意识和育德能力。“己所不欲，勿施于人”，只有教师懂其道、讲其道，学生才能信其道。“课程思政”建设的成效在学生，课程建设要围绕“学生为中心”的发展与建设理念，针对当代大学生思想特点，有的放矢地设计教学内容和选择教学方法，保证“课程思政”的实施效果。

三、工程教育与课程思政

2017年《中国工程教育质量报告》指出，中国已经建成了层次分明、类型多样、专业齐全、区域匹配的世界最大工程教育供给体系。目前，我国在校工科学生人数位列世界第一，超出许多发达国家水平[2]。然而，当前我国的工科大学生工程伦理教育依然落后，与工程教育大国不匹配。随着工程日趋规模化和复杂化，工程伦理教育引起社会的广泛关注。如2018年7月长春长生疫苗生产造假事件、2018年11月基因编辑婴儿事件等都引发了广泛的负面社会舆论。而课程思政是以具体问题和学生需要为导向的，让所有学科、课程体系都体现德育元素。因此，在工科学生培养中，关注工程伦理教育无疑是课程思政不可缺少的部分。通过课程建设和强化思政元素，推动工程伦理教育与思想政治教育融合发展，培养工科大学生正确的世界观、人生观和价值观[3]。

四、食品保藏与加工工艺学“课程思政”教育探索与实践

（一）食品保藏与加工工艺学课程目标

食品保藏与加工工艺学是食品科学与工程专业重要的核心课。本课程建设目标是立足“立德树人”根本任务，通过强化课程思政教学设计、调整教学评价体系、加强课程思政教学研究等措施，改变过去以知识传授为主的授课模式，并结合工程教育成果输出导向（Outcome-based Education）具体标准要求，与思政课程同向同行，最终建成食品类专业课程思政的示范课程，培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

（二）食品保藏与加工工艺学“课程思政”元素的挖掘

1.让学生明确自己在中华民族伟大复兴中担当的历史重任和使命。让学生明确当今社会发展进入新常態，要时刻牢记“船到中流浪更急，人到半山路更陡”的经验教训，明确自己在食品工业发展和中华民族伟大复兴中担当的历史重任和使命，要从单一知识的学习，达到思想和专业知识的双向提升。通过课程学习，让学生理解当今社会发展的时代特征，引入高校的根本任务是“培养什么样的人、如何培养人以及为谁培养人”的问题，使学生明确“学什么、如何学以及为谁学”的根本要求。

2.让学生了解中国国情，树立正确的世界观、人生观与价值观。引领学生理解社会主义核心价值观，爱国、敬业、诚信、友善，理解个人与社会的关系，明确个人所肩负的责任和使命;“职业道德和规范”要做到诚实公正、诚信守则，要关注公众的安全、健康和福祉以及环境保护，能够在工程实践中履行责任。

3.使命呼唤担当，激发学生内心发展动力。学生未来的职业发展将面临新技术、新产业、新业态、新模式的挑战，学生必须建立终身学习的意识，具备终身学习的思维和行动能力，伟大事业是拼出来、干出来的！在这个千帆竞发的时代，更应该奋勇搏击。引导学生要坚持“四个自信”，坚持实干兴邦，全面提升自身能力，锤炼品德修为。

4.视野决定格局，引导学生关注生态文明建设与社会发展。引导学生关注、理解和评价环境保护、社会和谐以及经济可持续、生态可持续、人类社会可持续发展的问题，关注生态文明建设与社会发展，具备勇于担当的勇气。要让学生理解和评价工程实践对环境、社会可持续发展的影响，关注社会主义生态文明建设。家事国事天下事，事事关心，教师要根据课程内容合理引入时事素材，引导学生关注国家和社会发展。

5.打铁还需自身硬，引领学生培养工程思维与创新意识。促进学生对专业的了解，激发他们的职业情感。通过食品工业的发展历程和最新科技发展实例的教学，让学生更好地了解其专业的内涵，培养学生的工程思维和创新意识，启发学生工程智慧，培养其敬业奉献精神。

五、结语

专业课程的学习，目的是学以致用。学生要始终牢记、明白“为谁学”的问题。要丢弃“精致利己主义者的所思所想”，要摒弃一切“躲进小楼成一统”逃避责任的思想和行为。面对复杂的世界大变局，要明辨是非、恪守正道。面对外部诱惑，要保持定力、严守规矩。学生要保持初生牛犊不怕虎、敢于勇立时代潮头、争做时代先锋的精神，要担负时代使命，追求更有高度、更有境界、更有品位的人生，努力成为德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人！

不论是成就自己的人生理想，还是担当时代的神圣使命，学生都要珍惜韶华、不负青春，努力学习掌握科学知识，提高内在素质，锤炼过硬本领，使自己的思维视野、思想观念、认识水平跟上越来越快的时代发展。在新时代背景下，学生要增强学习紧迫感，努力提高人文素养、专业知识和实践能力，在学习中增长知识、练就过硬本领、锤炼品格，以真才实学服务人民，以创新创造贡献国家！

参考文献：

[1]顾鑫.高校“三全育人”资助育人模式及其运行机制研究[D].东北师范大学硕士学位论文，2016.

[2]人民网：教育.《中国工程教育质量报告》[EB/OL].http：//edu.people.com.cn/n1/2017/1016/c367001-29588440.html.2017-10-16.

[3]王秋輝.课程思政背景下工科大学生工程伦教育研究[D].南京工业大学硕士学位论文，2019.

Comprehensive Education and Exploration and Practice of "Curriculum Ideological and Political Education"

LIU Zun-ying，MENG Xiang-hong，XIN Hua-long，DONG Shi-yaun

（College of Food Science and Engineering，Ocean University of China，Qingdao，Shandong 266003，China）

Abstract：Comprehensive education is an inherent requirement for cultivating newcomers to the era of national rejuvenation.We must persist in using Xi Jinping's new era of socialism with Chinese characteristics to cast souls and educate people from the perspective of "three full-education".This study analyzes the relationship between comprehensive education and "curriculum ideological and political education"，and introduces the exploration and practice of "curriculum ideological and political education" in "Food Preservation and Processing Technology".This work will provide some information for the engineering courses in developing the research of "curriculum ideological and political education".

Key words：Comprehensive education;personnel training;curriculum ideological and political education