文创开发视角下湘西苗侗雕花蜜饯的发展策略研究

潘程晨 汤新星

Pan Cheng-chenTang Xin-xing*

（长沙理工大学设计艺术学院，湖南 长沙 410014）

2009 年，湖南省湘西苗侗地区雕花蜜饯技能被列为第二批省级非物质文化遗产项目。雕花蜜饯作为一门苗侗地区女红技艺，它起源于奴隶社会末期的东周时期，距今已有2 500 多年的历史。雕花蜜饯承载着旧社会女性对美好事物的向往，传达了人丁兴旺的美好愿望，其精妙的工艺技法、艺术形式及深厚的民族文化内涵深受国内外各界人士喜爱。然而，非遗雕花蜜饯的发展不论是在食品领域还是工艺品领域，均面临巨大挑战。作为食品，其原材料生产受季节限制，同时手工制作工序繁杂且耗时长，对产量造成很大影响；作为手工艺品，雕花蜜饯自身缺乏符合现代大众审美的图纹样式，并且目前市面上流通的雕花蜜饯礼品包装非常简陋且无设计美感。因此，亟需开辟新的道路来实现非遗雕花蜜饯的“活态”传承与保护。

随着民众对文化产品情感化消费热度的持续上升，各地的文化基因日益觉醒，文化创意产业的热潮逐渐席卷全球。笔者拟将非遗雕花蜜饯独特的苗侗地区民族文化，注入文创产品开发之中，使其成为新时代地方文创产业的“营养源泉”，从而开辟雕花蜜饯传承和发展的新天地，让传统民族文化在当代语境下焕发新的生机和活力。

1 非遗雕花蜜饯文创领域开发的研究价值分析

近年来，湖南省文化创意产业对经济贡献呈现加速发展的趋势。针对当前湖南省非遗文创设计现状，存在着文化资源开发度不够，开发模式单一，少数民族特色文化资源优势没有充分挖掘，产品没有较高的文化附加值，审美与时代发展脱节，无法满足消费者精神需求等问题[1]。雕花蜜饯作为湖南省级非物质文化遗产之一，具备浓厚的苗侗民族民俗文化、食雕文化和原始图腾崇拜的文化。借助文创设计手段，使雕花蜜饯在当下语境下重现昔日光彩[2]，这对于非遗雕花蜜饯的“活态”传承，推动非遗少数民族文创品牌的建设，以及促进湖南省文化与经济的大繁荣有着重要的研究意义[3]。

1.1 有助于实现非遗雕花蜜饯的“活态”传承和可持续发展

首先，将雕花蜜饯的艺术特征及文化内涵延伸至文创产品设计，集中优势力量在雕花蜜饯的文化特色、制作工艺、产品研发和整体设计等方面狠下功夫，以文化为魂做足特色，发挥雕花蜜饯的艺术价值，同时借助多媒体技术，为雕花蜜饯的宣传展示提供更多的可能性，将有助于把雕花蜜饯打造成可移动的文化传播载体，实现雕花蜜饯的“活态”传承。其次，重视对非遗雕花蜜饯传承人的培养，鼓励高校之间相互交流合作，共同研究和学习传统女红艺术，将有助于促进非遗雕花蜜饯在高校之间的文化传承，同时激发青年对于传统非遗文化的兴趣，为雕花蜜饯注入生生不息的营养源泉，赋予非遗雕花蜜饯强大的生命力，实现雕花蜜饯的可持续性发展。

1.2 有助于塑造湘西苗侗民族本土的文创品牌

雕花蜜饯技艺是湘西苗侗民族纯粹的、原生土长的记忆和民间故事的高度凝练，以及艺术性的再创造。这种自带强大磁场的民族凝聚力和创造力的文化基因，是本土文创品牌可持续发展的基础，其中工匠精神和女红艺术的精髓是不可丢失的品牌价值。非遗雕花蜜饯文创设计及开发，在以下3 方面有助于推进湘西苗侗民族文创品牌的创建：

(1)通过物质媒介的跨界发展，如运用陶瓷、金属、布艺、纤维、多种物质媒介和绘画、雕刻、软件运用、手工工艺等艺术表达语言结合，使得非遗雕花蜜饯文创开发形式百花齐放，让独特的苗侗民族文化重新回归大众的视野，有助于本土文创品牌产业多态化的构建[4]。

(2)借助其他文化资源平台，如与怀化、靖州标志性民俗活动和旅游景区等资源嫁接，设计满足节庆活动需求的非遗雕花蜜饯产品，将“靖州雕花蜜饯礼物”品牌优势发散到湘西全域，进而走向全国，形成中国城市非遗雕花蜜饯文创礼物体系，有助于打造雕花蜜饯国际化品牌。

(3)利用当下热点，探索新鲜元素与雕花蜜饯传统手工技艺的结合点：如运用社会热点事件、热门电影及电视剧，赋予雕花蜜饯文创设计以鲜明的时代感，实现IP 背景下的品牌共享，达到口碑效应和文化周边的品牌效应联动的效果，进而提升地区特色文化的传播力和影响力。

表1 靖州县非遗雕花蜜饯发展的兴衰历程

1.3 有助于实现精准扶贫和推动乡村振兴

从靖州县非遗雕花蜜饯发展的兴衰历程（表1）可以看出，靖州苗族侗族自治县的雕花蜜饯从其自身功能而言，经历了“为少数贵族服务→家庭手工活→手工技艺”的转变，至今已陷入无人传承的僵局；雕花蜜饯从生产模式上经历了“经销模式→集体生产→工厂运作”至失败的全过程，而改革开放后的蜜饯加工厂的失败，象征着雕花蜜饯成为计划经济转向市场经济的试验品和失败品[5]。雕花蜜饯从“必需品的属性”发展到“可替代品的属性”，甚至到了现在无人问津的地步，这种现象背后的根本原因，是随着时代的发展和社会变迁，非遗雕花蜜饯的经济价值和商业运作模式，没有得到社会各方的充分挖掘和深度思考。

根据《靖州苗族侗族自治县特色产业精准扶贫发展规划》显示，截至2017 年2 月底，湖南省范围内共计8 000 个贫困村，靖州县贫困村占全省的0.75%。靖州全县共计124 个村，贫困村60 个，占比48.49%。面对靖州县将近一半的贫困村，如何发展具有强大艺术生命力的非遗雕花蜜饯，使之成为推动靖州县贫困村的经济发展的利刃，成为了当下亟待解决的问题。笔者认为通过“非遗+文创+扶贫”的方式，全面挖掘非遗雕花蜜饯的创意价值，将非遗融入现代设计并进入现代市场，使其转化为创意资本，从而提高非遗产品的文化价值和艺术价值，其经济价值也将会随之上升[6]，这将为当地雕花蜜饯的传承人及农户创造更多的收益和就业机会。同时，通过“文创兴镇”的模式助力靖州县的乡村振兴，将靖州县打造成以非遗雕花蜜饯资源为依托的非遗文化小镇，联动靖州县其他非遗资源，利用非遗类IP、文创符号、知识产权等对靖州非遗小镇的文化生态、产业形态和空间环境进行改造，以“文化及其活态传承、创新利用”为核心，着力塑造具有产业、城镇、人力和文化等功能相融合的新型城镇形态[7]。从根本上摆脱仅依靠农产品经济推动的城镇化发展模式，使靖州县步入“创意兴业、文化造城”的发展新阶段，这将有利于满足大众对地域特色文创产品的消费需求，在一定程度上解决湖南省区域文化产业不发达的问题，通过以文化大繁荣的方式促进地方经济朝向又好又快的方向发展。

图1 “花虫鸟鱼”式样

图2 “飞禽走兽”式样

图3 “吉祥字画”式样

图4 “人物”式样

图5 点、线和面图形的形式语言

图6 不同雕刻方法的作品

图7 不同造型手法的作品

2 关于非遗雕花蜜饯文创系列产品研发的策略探讨

经文献检索，目前还未见学者对雕花蜜饯的文创产品开发进行研究，现有研究也局限于苗侗民族文化元素在雕花蜜饯特产包装设计上的应用。孙悦[8]对于地域文化元素如何在文创产品的开发方面作出了方法性的总结，提出对传统元素的具象转化和对精神内涵的抽象进行转化，并指出通过拼接、嫁接、结合转化手段再现地域文化元素的方法。文章拟将文创开发的方法和非遗雕花蜜饯相结合。

第一，通过实地调研、文献整理出目标设计对象的文化特质，总结其地域特点，并且遵循“取其精华、去其糟粕”的原则，分析同类型产品的优劣势所在[9]。第二，把雕花蜜饯文化转型为文化物质产品，可通过两种路径得以实现，包括具象元素转化和抽象元素提炼。一方面，通过对雕花蜜饯的典型色彩和特色纹样等具象因素进行提炼和解构，将经过重新构造的元素在产品设计过程中进行新的诠释运用；另一方面，对雕花蜜饯的文化寓意和精神内涵进行抽象元素提取与转换，赋予到实际生活产品的设计层次中去[10]。柳冠中教授曾提出，工业设计的方法应当是关注使用的方式，设计必须从生活出发，满足生活需求，可以使人类有更好的生存方式，这是产品设计的终极目标[11]。第三，产品设计过程中所提取的符号基因，必须要与设计理念相互呼应。通过利用问卷调查形式，综合归纳消费者对目标非遗文创产品设计的情感需求，重视文创产品精神内涵的塑造，旨在激发消费者的情感共鸣。最后，充分利用当下新兴的设计应用手段，如拼贴化，波普化和跨界化等，将上述的设计要点落实到整体的文化产品开发过程中[12]。

3 非遗雕花蜜饯的文创设计路径研究

3.1 建立雕花蜜饯的图纹资源库

通过实地拍摄目前雕花蜜饯传承人的作品，利用数字化技术将雕花蜜饯存储为数码电子图，对靖州县目前仅存的4 名传承人创作的雕花蜜饯艺术品，进行分类整理与研究，按作品题材可分为花鸟虫鱼、飞禽走兽、吉祥字画和人物[13]（如图1—4）；按图形的形式语言可以分为点、线和面（如图5）；按雕刻方法可分为平雕、浮雕、透雕和圆雕（如图6）；按传承人的造型手法，可分为提炼法和夸张法、求全法和组合法及寓意法（如图7）。建立完成的雕花蜜饯图纹资源库，可以用于以下设计路径：

（1）通过分类统计和量化分析，对传统雕花蜜饯图案进行提炼，提取其中的传统经典纹样元素，总结出传统雕花蜜饯物化大自然形态背后的数理特征和造型规律。以此作为雕花蜜饯艺术创造的设计规范，为接下来提炼雕花蜜饯的造型元素，设计出具有苗侗少数民族特色的文创产品提供灵感来源。

（2）通过转化雕花图形的点线面形式语言，运用对称、重复、对比、统一的形式美法则，借助现代产品设计的技术手段，在雕花蜜饯原有的经典纹样、传统色彩上对传统雕花蜜饯的呈现形式进行重构，并结合现代设计语汇与设计手法，创造符合潮流的具有当代美学价值的雕花蜜饯图纹形象。

（3）采用非遗文化资源跨界的方法，从雕花蜜饯图纹资源库中筛选纹样和造型元素，与其他发展较好的非物质文化遗产进行文创跨界设计，如与湖南省的国家非遗苗画、侗锦、剪纸、蓝印花布等相结合，一方面提升雕花蜜饯文化附加值的多元性和丰富性，另一方面直接推动地方IP 形象的强强联合，实现非遗文化的交相辉映，让雕花蜜饯真正在人们生活中“活”起来。

3.2 建立雕花蜜饯的文化信息资料库

首先，运用文献法和访谈法，对雕花蜜饯文化展开全面深入的调研。通过查阅文献和网络资料，收集靖州苗族侗族自治县地区的山地采集文化和原始图腾文化的实物图片；其次，通过对当地人以及技艺传承人的访谈，了解传统雕花蜜饯文化背景和传承人的故事；最后，筛选和总结以上背景资料，形成文化信息资料库。通过运用属性归类、逻辑分析、排列解构等手法，对文化资料的属性及包含关系进行分类总结，最终形成有秩序的雕花蜜饯文化信息资料库，该文化资源库可应用于以下设计过程：

（1）在信息库里筛选目标对象进行产品造型要素属性分离，形成纹样、色彩、形态等造型要素基因，构建相对应的纹样图谱、色彩图谱、形态图谱和工艺图谱，利用型谱分析法对形态、色彩等基因进行信息可视化呈现，最后利用简化法、重构法、抽象法进行再设计[14]。

（2）针对民间流传的雕花蜜饯历史来源的七大故事版本，进行雕花蜜饯故事文创系列产品设计。通过提取涉及主体人物和辅助人物设计元素，运用到故事组合类产品（如立体故事书和故事棋盘设计）和单个故事类产品（如以功能型和益智型为主的产品）中[15]，旨在借助设计的自然渗透，加深用户对雕花蜜饯故事精神和文化内核的理解，扩大文创产品的流通性和文化影响力，形成“可移动”的少数民族文化传播的媒介。

4 结束语

总之，文创产品的开发对于雕花蜜饯技艺的“活态”传承具有可持续性，同时能够带动和振兴本土文创特色品牌的建设，进而推动靖州县的乡村经济发展，有助于实现“创意兴业、文化造城”的崭新的城市意象。在文创产品的开发过程中，设计师应注意前期的实地调研分析结果，着手于传统文化的具象元素和抽象元素的提炼，同时重视文创产品情感因素的经营，并和当下多样化的设计手段进行结合，比如拼贴、跨界等。而通过全方位的建构雕花蜜饯图纹资源库和文化信息资料库，可以为地域文创设计的开发提供丰富的灵感来源。在文创开发的视角下思考雕花蜜饯的生存发展问题，雕花蜜饯所蕴含的湘西苗侗民族的食雕文化、原始图腾崇拜文化和女红文化基因将会源源不断地被激活，从而助力实现这一具有独特魅力的少数民族传统文化因子的蓬勃发展。