新时期酒店经营管理创新思考与实践探讨

林祥

[摘要]随着我国经济近些年的快速发展，为了跟随时代进步，各行各业都在不断改进、转型。国内酒店行业得到了质的发展，酒店正在转型发展。人们生活水平的提高，促进外出旅游、出差的时间增多，人们对住宿餐饮的需求量增大。市场对企业的发展提出了更高的要求，酒店行业处于发展阶段。各种类型的现代化酒店相继推出，酒店行业竞争逐渐激烈。为了稳步酒店的持续性发展，应该综合提高酒店的服务能力。创新酒店的管理模式是当下较为科学、常见的发展方法之一，能够有效地改善酒店企业内部环境，提升综合能力。

[关键词]酒店管理;经营管理;新时期;创新方法

[DOI]1013939/jcnkizgsc202007189市场经济的深化发展，酒店行业的市场竞争加剧。要在如此活跃的市场中占据一席之地，应该掌握酒店核心竞争力。酒店经营管理优化就是酒店行业发展的基础工作，酒店的管理工作应该以创新性为目标。通过连锁效益，打造品牌知名度。完美塑造企业形象，促进企业特色化发展[1]。当前就国内领先酒店品牌已经在不断改进优化内部管理措施，制定合理的发展方向。但大多数酒店仍然存在管理不科学、内部结构混乱、管理制度生搬硬套、服务模式过时等问题。在新时代下，酒店对自身发展定位不明确，导致企业缺乏核心竞争力。

1新时期酒店发展的现处环境

（1）酒店发展社会环境。目前是经济快速发展的时期，国家大力支持大众创业、万众创新。对酒店行业来说，经济快速发展既是挑战更是机遇。许多现代化的第三产业都得到了良好的发展，例如饮食业、旅游业等[2]。这些新型行业的崛起与发展有利于我国经济结构的转型。随着社会对酒店服务的要求提升，我国酒店业的发展进度也在加快。增强酒店服务效率能够更好地适应新时期的市场竞争。

（2）酒店发展内部环境。酒店行业面临着巨大的挑战，据餐饮住宿行业市场调研报告结论可知，酒店所面临的客源在不断增多，且客源结构在发生变化。顾客消费行为以及需求都与以往有所不同。现代酒店经营的方式在传统的方式上有着很大进步，员工结构、用工环境大大转变。随着信息技术的发展，互联网的广泛使用让酒店参与网络销售、团购促销的方式，旅游、饮食业对酒店的冲击与带动，各方面要求酒店企业要加快现代化步伐。积极改进经营管理模式，提升市场竞争综合实力。

2酒店经营管理中存在的问题

（1）缺乏企业特色，市场定位不明确。虽然近年来我国酒店行业的发展前景较好，市场空间广阔。但面对酒店类型不断精细化的发展，准确定位酒店、明确酒店在市场中的发展需求是酒店经营管理的前提条件。目前的酒店经营市场来看，许多酒店经营模式出现相互效仿，品质划分、管理模式等出现相似情况，也就是同质化现象[3]。企业缺乏设计风格，管理模式相对简单大条，未进行市场调研，对大众的把控力度不足。这样的管理模式毫无特色，不利于消费者识别，容易流失客源。酒店经营应该立足于服务、质量、特色来打造品牌，促进酒店在市场竞争中脱颖而出。随着市场的发展，这样的竞争会出现恶化情况，逐渐迷失方向丢失竞争力被市场所淘汰。许多酒店的经营管理模式不规范，缺乏长期规划。

（2）酒店品牌塑造欠缺，市场营销策略不佳。市场环境日益更新，酒店经营所面对的问题复杂多样。目前，许多酒店营销策略陈旧、不完善，品牌形象缺乏打造，在行业内没有口碑。市场营销战略是酒店经营管理最为重要的环节之一。酒店在品牌形象打造方面没有深入到实际服务当中，没做到企业形象与实际服务相结合，让入住者切实体会到酒店的服务质量。市场营销不注重渠道的扩张，销售模式单一，市场部门的工作内容单一。营销团队对酒店的支撑力不足。在互联网信息时代，不仅仅是线下推广，线上联合线下的营销模式是许多企业经营的转型方向。

（3）酒店服务理念不先进，应完善配套设施。新时代下，酒店经营管理的创新要点之一是服务理念的改进。酒店实际经营中，管理以及服务理念处于较滞后的阶段，经营理念常规传统，不符合现代化发展。现代大众对人性化、个性化以及质量需求较高，笼统的管理模式难以满足不同消费群体的不同实际需求。这种滞后的管理理念导致酒店服务质量提升不明显。酒店在发展过程中缺乏文化、服务质量等方面的提升意识。管理制度的不规范导致酒店工作人员工作效率不高，工作态度散漫。传统的服务理念导致酒店设施落后，酒店卫生条件不合格。消费者难免对酒店形成不好的印象，严重影响酒店长期发展。

3新时期酒店经营管理的创新措施

（1）注重特色发展，明确市场定位。酒店经营管理需要明确市场定位，分析市场受众，对客户群体做出详细的统计划分。针对性地提供符合客户需求的个性化酒店服务，以优质、高效吸引消费者眼光。在酒店类型细分发展下，经营管理中也应该规范化、层次化。明确酒店的自身发展需要，根据受众打造酒店特色。确立长远目标，根据企业形象发展酒店文化，以此培育酒店企业的核心竞争力。立足于新时期消费者的不同需求，营造个性化酒店特色。

（2）打造品牌形象，加强市场营销。利用互联网，销售打通全方位营销渠道。通过网络渠道向大众打造企业形象，提高酒店品牌的知名度。将品牌文化特色与市场相结合，塑造人性化销售策略。让消费者感受酒店形象与实际服务工作相匹配，加深消费者对企业的印象，促进大众二次、多次消费。建立完善市场营销渠道是酒店销售的核心工作，只有不断扩展销售渠道才能使酒店知名度更高，以此达到效益的提升。酒店要想转变传统模式，打造全新营销渠道，必然要利用互联网各大平台进行营销。要求酒店经营管理创新型建立市场营销的新模式，规范化制定营销规则和手段。准确定位切实具备了市场核心竞争力，在各大酒店不断竞争、发展过程中稳固的立足于酒店行业，获得了消费者的认可。

（3）完善企业硬件设施，提高服务管理质量。提高酒店服务质量是酒店可持续发展的保障，是酒店经营管理的重点之一。若想提高服务质量，首先应该完善酒店的硬件设施。配套先进的基础设施，使酒店的工作效率明显提升。例如酒店卫生质量，引进先进的清洗设备，既减轻酒店工作人员的工作量，还可以提升清洁程度。要在酒店经营管理理念上进行创新，优化酒店企业内部环境，为大众提供优质的服务，从而更好地满足消费者需求。打造个性化符合不同消费群体的服务，例如为家庭旅游设定家庭套餐、为出差人士推荐商务办公服务体验等。加强酒店工作人员的综合素质培养，注重人才的提拔。

（4）在新时代经济环境下创新应用绿色发展理念。打造酒店特色促进现代化发展需结合转型意识，由于我国大力提倡绿色环保意识，消费者越来越注重绿色消费。酒店企业在竞争中应该注重能源的节约，发展绿色酒店注重生态效益。打造绿色、健康的酒店文化，将酒店的经济效益与社会生态效益相统一。绿色理念是新时代经济环境下，企业发展的必然趋势。在酒店运营过程中加强环保意识，贯彻绿色理念。提高资源合理利用率，引导绿色消费，增强消费者的环保意识，真正实现可持续发展。

4结论

我国各行各业都在良好的经济环境中逐步发展，积极应对各项风险。服务业的发展为酒店经营提供了机遇，传统的管理模式显然不能胜任新时期的管理要求。酒店管理理念应该与时俱进，响应我国政策号召，创新性地发展“以人为本”的管理理念。从强化营销策略、优化企业内部环境几大方面适应外部激烈环境。将酒店经营管理向着先进化、精细化方面创新发展，从服务、营销、意识方面进行创新，拓展思维。有效应对酒店在激烈市场竞争中的风险，稳步发展消费群体，在创新意识中不断改进管理服务方式，使酒店行业的发展提高至新的高度。

參考文献：

[1]王天辰浅析新时期酒店经营管理创新思考与实践[J].中国商论，2018（26）：165-166

[2]李亚男浅析新时期酒店经营管理创新思考与实践[J].新商务周刊，2019（1）：39

[3]杨素红浅析新时期酒店经营管理创新思考与实践[J].劳动保障世界，2018（6）：59