鼠不尽的幸福 道不完的厨事

斐燕子

从机场回到家，刚推开门，客厅音响音乐自动开启，电子留言板上显示着“欢迎出行归来”，是儿子漂亮的字体。茶几上有圣诞点心和糖果，还有礼物，是我喜欢的厨具、餐具。意外的浪漫，带着爱的温馨和节日的喜庆，一扫长途飞行的疲惫，心里飞扬起快乐！我的书桌上，儿子也贴心地换了一本新台历，封面印着一行字：“2020 鼠不尽的幸福”，哦，鼠年，可不是“数不尽”吗！

想起罗丹的一句话：美是到处都有的。对于我们的眼睛，不是缺少美，而是缺少发现。套用这句话 ：幸福是到处都有的。对于我们的心，不是缺少幸福，而是缺少感受。

想起自己的人生经历，其实都在印证这句话。即便在幸福被砸得七零八落的“非常年代”，父母被隔离，我和年幼的弟弟住在“干打垒”破草房的日子里，我还是能遇到幸福。一个冬日的早晨，拉开窗帘，看到窗台上有罐东西，拿回来一看，是腌萝卜。不知是谁送来的，没有字条，日后也没有人提起过。捧着这罐腌萝卜，眼泪止不住地往下落，至今想起，依然感动泪目。那时，这样的事不止一件，可以写成一本书了。多年后每每想起，心里不是苦涩，而是感恩、幸福。那是一个又一个的好心人，给生活在困境中的我和弟弟带来生的希望和美好。很庆幸，因为这些善良的人，我对幸福的“感受”没有被扭曲，不抱怨，心向美好，苦难中就有了光。随着美好年代的到来，大确幸，小确幸，带来更多的给养，让我受益。人要有幸福感才会幸福啊！

不说别的，就说在家的厨房里，我都很有幸福感。台历上的“鼠不尽”对我来说，不仅鼠年，年年都是“数不尽”。

新台历的封面图实在是太可爱了，一只白白胖胖的小老鼠，着了件淡黄色的美丽披肩，打着橘色的阳伞走在路上。

它的身后是一棵大树和几幢彩色的小房子，让人不由地编织起美丽的童话。新年要准备做蛋糕了，想起这画面，有主意了，做个寓意幸福的蛋糕吧，祝福自己、家人、亲友，在心里驻一间幸福小屋，永远。

蛋糕幸福小屋

画了个大致草图就开工了。

先用花式模具烤出一个八寸（约 20 厘米）的戚风蛋糕，作为小屋的底座。揉了姜饼的面团，擀成片，按设计好的小屋尺寸切割成相应的形状入烤箱 ;烤好后，用糖粉调制的黏合剂拼装起来，再用彩色糖果做些点缀 ;打发鲜奶油，堆在戚风蛋糕上成雪堆状，把小屋放在上面，撒些糖粉在屋顶上，蛋糕主体就做成了，再把小圣诞树放在蛋糕后侧作背景衬托。

第一时间将新年蛋糕的照片发给了朋友，附上新年贺语 ：2020 年做的第一个蛋糕“幸福小屋”，祝朋友们心里永驻幸福！新年快乐！

还想告诉大家的是，做蛋糕、拍照、发出祝福，我在这些过程中享受着幸福，虽是小确幸，但心满意足。

早餐多彩小拼

新年第一天，早早起来去厨房准备早餐，原则是健康、食材丰富、美味且快手。准备用土豆、青豆、鸡蛋、牛油果、虾做材料。

用微波炉加热土豆，压成泥 ;热牛奶分几次加入，搅匀，加入切成丁的黄油、盐、胡椒粉，搅成糊状，美味的土豆泥就做好了;小锅烧水，将青豆煮熟，捞出，再煮好鸡蛋，剥皮切半 ;牛油果简单切片，待用 ;老虎虾剖背，去虾线，留虾壳，加点料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻，裹上红薯粉，静置几分钟，入油锅炸至虾皮变色、虾身微卷，捞出。依序装盘，鸡蛋和牛油果上撒少许盐、黑胡椒和橄榄油。搭配牛奶、面包，一顿简单快手的早餐就完成了。

端上桌，家人大赞“多彩小拼”漂亮，边吃边赞味道好，营养搭配也好，还说 ：“在饭店里是吃不到这么好的早餐的。”我得意地说： “那当然！”心里自是幸福感爆棚，还有什么比一家人其乐融融更美好的呢？

尝试盐酥虾

早餐“多彩小拼”里的炸虾是我的第一次尝试。我曾谈到过一道美味的快手菜“盐酥鸡”，这次做的虾借用了其中的做法，所以叫它“盐酥虾”。

家人吃這道虾的时候，惊叹虾皮酥脆、虾肉外脆里嫩，问我做了什么改进如此好吃，我告诉他们，其中的“秘诀”就是用了红薯粉，这是我从“盐酥鸡”借用来的。以前我做虾排都是用面包粉，而且虾身是要去壳的，虽然做出来味道鲜美且有酥松感，但其酥脆度、香口度不及“盐酥虾”。何况做虾排时，将钙质丰富的虾壳弃之不用，很有些浪费。家人听我这么说，赞我做菜“很动脑筋”“勇于创新”，这样的评价我很受用，于是又得意了，“我不是一向以聪明著称吗？”心里的小确幸溢于言表。

新年家宴做了几道不错的菜，其中最满意的是“香嫩羔羊排”，烤得三分熟，口感极佳，虽不是“入口即化”，但确实鲜嫩极了。这是我做的无数次烤羊排里最满意的一次。菜做出来自己满意，家人也满意，对我来说就是实实在在的幸福。

2020，“鼠”不尽的幸福！祝福大家！