西兰花品种比较试验

王玲玉，潘国云，韩益飞，陈名蔚，吴骥飞

（1.如东县蚕桑指导站，江苏南通 226400；2.如东县园艺技术推广站，江苏南通 226400；3.扬州大学，江苏扬州 225009；4.南通市园艺蚕桑指导站，江苏南通 226018）

西兰花（Brassica oleracea L.var.botrytis L.）又称绿花菜，属十字花科芸薹属甘蓝种一年生植物，是一种半耐寒蔬菜，原产地为中海东部海岸，大约在清光绪年间引入中国[1-3]。西兰花花球色泽鲜绿、质地细嫩、口感清爽、味甘鲜美，易消化吸收，富含多种营养成分，营养价值高于普通蔬菜。食用西兰花有防癌、抗癌等功效，对人体健康有益[4-5]，因此颇受消费者青睐。

目前如东县西兰花年播种面积2 667 hm2，主要种植炎秀、耐寒优秀等国外品种，种子价格昂贵，生产成本高[6-10]。为筛选出适合如东地区秋季栽培的西兰花新品种，降低生产成本，提高种植效益，2018 年引进了3 个西兰花品种，以品种耐寒优秀为对照，开展了比较试验，试图筛选出适合如东地区种植的品种。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验品种4 个，其中沪绿68、沪绿88 和沪绿118 为3 个引进品种，由上海市农业科学院提供。

耐寒优秀（如东县目前主栽品种）为对照品种，由香港高华种子有限公司提供。

1.2 试验方法

试验设4 个处理，每个品种1 个处理，每个处理重复3 次，随机区组排列，小区面积10 m2。试验于2018 年8～12 月在如东县某家庭农场露地种植区进行。各参试品种于2018 年8 月6 日育苗。定植前每667 m2施史丹利复合肥50 kg 作基肥，9 月12 日定植，株行距50 cm×50 cm，每小区定植40 株，花球膨大期每667 m2施硝酸磷肥20 kg。11 月23 日开始采收沪绿68、沪绿88 和耐寒优秀，12月3 日开始采收沪绿118。每个小区随机抽取10 株，调查植株植物学及花球性状。

1.3 测定指标及方法

开展度，参照汪赛等[2]方法测量，略有改动。

花球的球径、球高，参照汪赛等[2]方法测量，略有改动。

产量，参照汪赛等[2]方法测量，略有改动。实际每667 m2取2 700 株测算产量。

2 结果与分析

2.1 植物学性状

表1 显示了各参试品种的植物学性状。由表可知，所有参试品种的长势均较强，整齐度好；在叶形上，所有品种均为披针形，沪绿68、沪绿88 和沪绿118 叶片较耐寒优秀（CK）稍宽；所有的品种叶色均为灰绿色，沪绿68、沪绿88 和沪绿118 颜色相对较深且蜡粉多；植株最高的为沪绿118，为75.9±3.875.9 cm，最矮的是耐寒优秀（CK），为68.9±4.5 cm；开展度以沪绿118 最大，为105.2±9.5 cm，最小的是耐寒优秀（CK），为84.8±8.6 cm。其中，沪绿118侧枝较多。

2.2 花球性状

由表2 可知，各参试西兰花品种花球均为半球形，其中耐寒优秀（CK）的花球蕾粒最细，花球紧实度除沪绿68花球松之外，其余花球均紧实；耐寒优秀（CK）花球颜色深绿，其余的均为绿色，沪绿118 花球茎部有空心，其余品种都没有；单球质量最大的是沪绿118，为579.0 g，最小的是沪绿68，为448.9 g。

表1 各参试品种的植物学性状Table 1 Botanical characteristics of tested variety

表2 各参试品种花球性状Table 2 Flower ball characteristics of tested variety

2.3 产量

表3 各参试品种的产量Table 3 Production of each variety

由表3 可知，在所有参试品种中，沪绿118 产量最高，达1 563.3 kg/667 m2，比对照增产26.2%；其余两个品种产量与耐寒优秀（CK）相当。

3 小结

西兰花的商品价格通常由茎基部空心率、花球形状、颜色、紧实度、花粒细密度、单球质量和产量等因素综合决定[11-12]。本试验结果表明，所有参试品种生长势均比较强，商品性状良好。与耐寒优秀（CK）对比，沪绿68 花球蕾粒容易掉落；沪绿118 比较晚熟，球茎有空心且侧枝较多，但单球质量最大，达579.0 g；沪绿88 性状总体表现比较好，商品性好。因参试品种适宜播种期不同，而试验时却同时播种，因此未能更准确地反映参试品种生长特性，今后将做进一步试验调查。