新冠肺炎疫情防控期间茄果类蔬菜生产技术指导意见

文/山东省新冠肺炎疫情防控蔬菜生产技术指导省级专家组

当前，正处于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控关键时期,为加强茄果类蔬菜田间管理，助力疫情防控，确保茄果类蔬菜均衡有效供给、质量安全和市场运行稳定，特提出茄果类蔬菜生产技术指导意见如下：

一、秋冬茬和越冬茬茄果类蔬菜生产管理技术要点

1.加强光照管理。光照是茄果类蔬菜优质高产高效生产主要限制因子之一。积极做好膜面清洁，及时清除膜面灰尘和杂物；在晴好天气及时揭盖保温材料，增加光照时间；后墙可以增设反光膜；及时整枝落蔓并摘除病叶、老叶，增加通风和透光，有条件的可进行人工补光。

2.加强温度管理。严格控制揭盖保温被时间，上午揭开保温被后，以室内温度不明显下降为宜，温度超过30℃时要及时通风降温；下午室内温度降至20℃时放下保温被。番茄白天控制在25～28℃，夜间13～15℃；茄子、辣椒白天25～30℃，夜间18℃左右，地温维持在15℃左右。

3.加强肥水管理。水分应掌握不旱不浇。浇水要选择晴天中午，实行膜下滴灌，以防空气湿度过大，同时可结合通风排湿。由于早春季节茄果类蔬菜生长发育缓慢、需肥少，追肥要以生物有机肥和生物菌肥为主，减少化肥用量。有条件可以进行二氧化碳气体施肥。推广使用水肥一体化设施和技术，提高自动化管理水平，促进水肥科学施用。

4.加强植株调整。及时整枝、打杈、打老叶、落蔓等，提高通风透光性。注意蘸花激素浓度，以防畸形果产生；适时采收，以防植株因营养供给不足而早衰。

5.加强病虫害防治。茄果类蔬菜冬春季生产，番茄颈腐根腐病、番茄灰霉病、茄子黄萎病、辣椒疫病等时常发生，烟粉虱、茶黄螨、蚜虫等虫害也不容忽视。针对茄果类蔬菜常见病虫害，要做好科学诊断，采用防虫网、黄蓝板、频振杀虫灯等诱杀害虫，采用地面全覆盖、通风排湿等措施，防治低温高湿病害。同时，选择高效低毒低残留农药，适时、合理用药。

6.加强应对灾害性天气管理。

春季大风天气较多，要提前做好固棚、加压膜线、管理通风口等防范工作，防止大风天气棚膜损坏。暴雪天气要及时除雪以防积雪压塌棚体，同时注意做好保温措施，有条件可以加温、补光。

7.特殊问题的处理。目前个别地区短期产品外运困难造成暂时性产品积压情况，可采取如下措施：

（1）适当延迟蔬菜成熟期。通过适当降温、适当控水、适当减少速效肥施用等方式，延迟产品成熟和延长采收期，进而缓解疫情防控期间蔬菜流通受限的问题。待疫情过后，迅速恢复至最适生长的条件，以满足市场的旺盛需求。

（2）简易储藏延后销售。采用简易贮藏方法应对茄果类蔬菜暂时性“过剩”。番茄、茄子、辣椒简易储藏方法如下：将采摘成熟的番茄轻轻装入厚度为0.04毫米的聚乙烯薄膜袋（食品袋）中，一般每袋装5公斤（按照袋子大小确定，一般不宜多于2/3），并利用1-MCP熏蒸（按每片1-MCP锭剂可熏蒸1立方米的量进行处理），然后迅速扎紧袋口，放在阴凉处(4～10℃)，可储藏10～15天。茄子、辣椒采收后轻轻装入厚度为0.04毫米的聚乙烯薄膜袋（食品袋）中，一般每袋装5～10公斤，然后用二氧化氯气体（10～50毫克）处理（可用二氧化氯泡腾片），随后扎紧袋口，放在阴凉处(4～10℃)，可储藏20～30天。

二、早春茬茄果类蔬菜生产管理技术要点

山东早春茬茄果类蔬菜目前刚刚定植，正处于苗期，对于本茬蔬菜，为顺利接茬保障市场供给，宜采取以促为主的管理措施，加强肥水管理和温光等环境控制，使植株健壮、增强抗病性，提早供应市场。

1.温光管理。番茄定植后，棚内白天温度控制在白天25～28℃，夜间14～16℃；茄子定植后，棚内白天温度控制在25～30℃，夜间15～20℃；辣椒定植后，棚内白天温度控制在25～30℃，夜间18～20℃。茄果类蔬菜喜光，要加强光照。

2.肥水管理。定植后至缓苗前，一般不再浇水；缓苗后至开花结果前，尽量少浇水，以防徒长，期间尽量少施肥。

3.湿度管理。定植后至缓苗前，要保持棚内较高湿度，以利于缓苗；缓苗后，通过防风降低棚内湿度，以防病害发生。

4.不良天气应对管理。要密切关注天气预报，加强对连阴天、突然降温及强风等不良天气防护措施。