习水天辰的时代浓香

王明勇

在“三香鼎立”的白酒江湖，浓香型白酒具有深厚丰富的历史文化底蕴，也拥有光荣骄傲的历史地位和行业贡献，是市场消费的主流。但在新的时代，新的消费趋势之下，浓香白酒也亟需新的突破，在产品和品牌方面进行创新升级。

好酒好榜样。发源于贵州赤水河畔的“黔派浓香”，始终坚持匠心营造，深耕产品力，近年来凭借扛鼎之作习水天辰的品质引领，迸发出时代浓香的磅礴之力。

江河奔腾不息，万物聚力生长。2020年，浓香之潮继续涌动，习水天辰正高位起跑，以赤子之心，股肱之力，打造新时代浓香经典。

品牌自信，厚积薄发的力量

解读黔派浓香的品牌基因，可以放在一个老字号白酒如何在岁月长河里做好传承创新的追问之中。

这种追问的源头，在赤水河畔。50多年前，黔北高原的峡谷地带，曾前德等习酒公司的创业先锋们成功研制出晶莹透明、绵甜爽口的浓香型大曲酒。从此，黔派浓香最具代表性的一脉，飘香神州，气象万千。

从某种意义而言，黔派浓香的产品迭代史就是一部浓缩的中国白酒进化史。从一炮打响的红卫大曲，到扬名海外的习水大曲，再到品质升级的五星习酒，半个世纪以来，黔派浓香厚积薄发，精益求精，深受消费者认可，建立了非常高的品牌知名度和美誉度。

在人生重大场合，它是喜庆之酒，芬芳浓烈。无论金榜题名，还是百年好合，无论阖家团聚，还是功成名就，这杯浓香美酒都见证着人生的重要时刻。

在保家卫国的战场，它是英雄之酒，壮怀激烈。上世纪70年代末的对越自卫反击中，多少热血男儿，饮罢习水大曲后，慷慨奔赴边疆，浴血沙场。若是荣归故里，庆功日再把酒酌满；若是为国捐躯，就把酒杯盛满，祭放在烈士坟前。

长期以来，习水大曲、五星习酒的品牌记忆深深植根于老百姓的日常生活之中，已经成为黔派浓香的一个味觉符号。即便如此，黔派浓香对产品升级，品牌升维的追求依然永无止境，在传承经典浓香衣钵的基础上，推出了集大成之酒——习水天辰。

心中有光，就能看见星辰。这个诞生于大山、大河、大峡谷、大企业的浓香产品，正在延续黔派浓香的品牌辉煌，也在创造黔派浓香全新的品牌佳话。这种品牌自信积淀出的岁月之力，让习水天辰既能传承过去，又能激荡未来。

品质自信，匠心匠作的力量

对于始终把品质放在第一位的习酒公司来说，一杯优质的浓香白酒绝对不是简单的工业产品，而是岁月和人心的陈酿。

习水天辰的品质密码，在制酒车间里。身穿统一制服的工人们，日复一日地耕耘其间，只为那杯经过匠心酝酿和时间馈赠的醇香之酒。

浓香白酒依赖于传统发酵，工艺上的曲、窖、糟是影响酒质的三大要素。习水天辰采用黄泥老窖纯粮固态发酵，续糟配料，混蒸混烧，长期发酵，量质摘酒，原度酒贮存，精心勾兑。工艺的独特性主要表现在架式中高温制曲，确保酒体风味纯正；黄水截流双轮底发酵，提高生香能力和酯化能力；复蒸工艺，去除杂质，提高纯度和醇度。

习水天辰对工艺要求极高，整个酿制过程要经过“42道防线”，100多道工序，成品要经过反复品尝，反复检测，达到合格标准才能出厂。毫不夸张地说，如此高超、严苛的工艺，加上潜心打磨的匠人，习水天辰的品质自然超然出众。

因此，这也不难解释，为什么众多白酒界泰斗对习水天辰作出的高评价：无色透明，窖香优雅，绵甜爽净，柔和协调，尾净香长；入口甜，落口绵，尾净余长，风格典型。

做酒如做人，酒品如人品，产品制胜的铁律，一直镌刻在所有习酒人心中。这是一种朴素又真诚的商业理念，相比市场上许多眼花缭乱的广告营销手法，习水天辰看似笨拙的“产品观”，反而能在“产品为王”的竞争逻辑中处于不败之地。

这是一种品质自信，匠心匠作的力量足以让习水天辰成为新时代的浓香经典。

市场自信，永远向前的力量

人心是最大的信心，口碑是最好的营销。对习水天辰的高评价不仅来自业界专家，更来自市场一线，来自那些遍布全国的白酒经销商们。

“在上海，浓香型白酒很受欢迎，尤其是习水天辰。”罗亨海是习水天辰在上海的经销商，拥有40多家门店，这几年他一直力推习水天辰，年均销售增长都超过40%。习水天辰在上海市场之所以销量持续走高，罗亨海认为，一方面是产品品质本身具有的竞争力，另一方面是习酒公司对经销商动销的支持。

让罗亨海感慨的是，习酒公司的团队敬业心和凝聚力。习水天辰的每一次品鉴活动，习酒公司团队和经销商都会带头举杯齐喊：“习酒，一、二、三、干”，之后倾盏而尽。这种喝酒号子整齐划一，气势磅礴，氛围瞬间点燃。

罗亨海对习水天辰在上海市场未来非常有信心，今年准备扩大在上海的网点数量，力争覆盖上海每个行政区。

与罗亨海一样，河南漯河市的白酒经销商胡俊涛也对市场前景充满信心。2015年，胡俊涛下海创业，做起了白酒生意，并成为习酒公司在漯河的总代理，几年时间下来，他已经布局了300多家销售网点。

胡俊濤做习水天辰的原因很简单，品牌知名度高，产品质量过硬，口感好，不愁卖。他曾去习酒公司考察，参观过制酒车间和酿酒工艺，对习酒公司坚持品质为王的工匠精神由衷敬佩。

近年来，胡俊涛通过品鉴会、企业团购、酒店婚宴合作用酒等形式，把习水天辰做得风生水起。他说，通过这几年不断对消费者认知的培养，习水天辰的种子在漯河市场正慢慢发芽，今年会迎来一轮爆发，预计销售增幅会超过50%。

这是来自市场终端的自信。在白酒市场逐渐回暖，产品高端化升级的大趋势之下，习酒公司推出“复兴习水品牌”的战略，以习水天辰为浓香旗舰产品，满足中高端客群需求。目前，习酒公司在全国的经销商达到2 000余家，终端网点数量突破10万家，习水天辰将借助习酒公司庞大的经销网络，让黔派浓香飘进千家万户。

仰望星辰，低头赶路。习水天辰，永远向前。