奶奶的辣椒酱

吴雨

“乖孙女，快来尝尝奶奶刚做出来的辣椒酱！”每到夏天，我都会听到奶奶这样热情的呼唤声。可今年，奶奶却把几罐辣椒酱丢进了垃圾桶。

“阿奶，为什么要丢啊？”我不解地問道。“唉，每年做这么多，你爸你妈又不吃，总是我们两个吃，留久了不就变质了嘛。他们还说我都老了，怎么还做这么多？又吃不完。干脆，明年我不做了。”奶奶叹了一口气，说道。我急了，摇着奶奶的手说：“这可不行，您辛辛苦苦做的，他们不吃是他们不对呢。您做的辣椒酱，我从小吃到大，一年不吃就好像少了点什么。要是您累了，我和您一起做好吗？”奶奶绽开了笑容：“我孙女就是乖，今年奶奶和你再做一次！”

不做不知道，这一做，还真是让人累得精疲力竭的。蒸豆子火候不能太大，要刚刚好，豆子才又香又甜。做豆胚的时候，要注意保持温度。晒豆酱的时候，要整天守着看有没有下雨，不能淋到豆酱，否则就前功尽弃了。放各种配料的比例也有讲究，要符合我们的口味，多了少了都不好吃。剁辣椒对于我来说犹为困难，别说刀难提了，光是那辣椒飘散出的辣味，就够我眼睛受的了。而奶奶剁辣椒的时候，双手麻利，手起刀落，几斤辣椒一会儿就剁完了。我甚至怀疑：是不是我才是那个六十多岁的老人？一份辣椒酱，竟要付出这么多努力才能换来，很难想象，奶奶为了我们，这些年付出了多少汗水。这也是奶奶的辣椒酱这么美味的原因吧。

奶奶把做辣椒酱这件事情做到了极致。在纪录片《大国工匠》中，匠人周东红同样把晒宣纸这件事情做到了极致。他所晒的宣纸精密度高达99%，被高级画师指名选用。不仅仅是晒纸人，其他的工匠们同样喜欢努力雕琢自己的产品，不断改善自己的工艺，享受着产品在双手中得到升华的满足感。对细节万般注重，追求极致和完美，这就是工匠精神。奶奶虽不是工匠，但她却把工匠精神极好地诠释出来。我以为，她拥有“匠心”，也有“匠魂”。

奶奶的辣椒酱，是我记忆的载物，也是蕴含着奶奶工匠精神的体现。作为晚辈，我要秉持“匠心”，传承老一辈人留下来的手艺和文化。

（指导老师：孙道运）