优释多（包膜复合微量）对养殖端的影响及其效果评估

胡 越，田华壮，孙 宇

（鞍山兴达伟业矿物质科技有限公司，辽宁 鞍山 114000）

动物体是由各种元素组成的一个有机体，按各种元素在机体中所占的比例可分为常量元素和微量元素。微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类。必需微量元素虽然在体内含量很少，但它们在生命过程中的作用不可低估。没有这些必需的微量元素，酶活性就会降低或完全丧失，激素、蛋白质、维生素的合成和代谢也就会发生障碍，动物的生命过程就难以继续进行。因此，动物的很多疾病都与必需微量元素的缺少有关。微量元素作为五大营养素之一，正因其具有广泛的、非常重要的生理学功能，在营养学研究领域一直以来备受关注。

延长产蛋高峰期，缓解产蛋后期因生理性衰退而出现的蛋壳颜色差、蛋壳质量下降，解决无机矿物质自身不足，追求微量元素与维生素、酶制剂、蛋白原料等其他营养素的最佳组合效果等问题一直以来都是蛋鸡产业所面临的关键问题。矿物质是现代饲料工业必然使用的原料，对强化基础饲料营养价值，提高动物生产性能，保证动物健康，节省饲料成本，改善畜产品品质等方面有明显的效果。随着营养学研究领域的不断深入，必需微量元素也在不断更新品质、转换吸收方式，从无机到有机全方位的协同发展。饲料无机矿物质除具有造价低、质量稳定、吸收直接、检测方便等优势外，同时作为化工产业链的一个副产品的重要回收途径，对环保贡献也意义深远。

众所周知，矿物质大多都存在不稳定性、刺激性气味、催化氧化等弊端，对饲料中维生素、油脂、有机酸、氨基酸、微生态酶制剂等均会有不同程度的破坏和削弱。然而，矿物质包被具有可掩蔽刺激性气味或味道，增加饲料整体适口性，保证组分含量（在加工和储存过程中保护营养物质免遭破坏，增加保留量），定向转运释放（通过变化包被材料，可以最佳化活性成分在消化道特定位点的释放），提高生物利用率（定向释放活性成分的结果），改善生产性能（因产品的一致性高，使其效用更加一致和可重复）和添加量少等优点。为了解决蛋鸡生产中的这些瓶颈问题，鞍山兴达伟业科研团队依托本公司三项专利技术（科学组方，力求包的住，打的开）用了五年时间终于在2018 年9 月成功推出复合包膜多矿-优释多。该产品是经过高温、挤压、制粒、包膜等工序完成，产品粒度均匀、无粉尘、无干扰、易保存，确保预混料的品质，提高无机微量预混料的利用率。在一年多的应用中市场反响强烈，性价比远超预期。本文从该产品特点、功效、论证及实验对比数据进行了全方位的剖析，以期为更好地认识、了解和评估该产品的使用效果提供依据。

1 材料与方法

1.1 包被缓释技术的验证

包被微量元素进行体外溶出率试验。利用体外模拟42 日龄肉仔鸡消化道的水分、温度、消化液环境，检测包被微量元素在消化道各部位及各个时间段的溶出率，比较两种包被微量元素差异，试验用嗉囊、胃、空肠食糜消化液，在配制前按照需要的肉仔鸡日龄进行计算消化液pH 及对应消化酶活性（嗉囊内无消化酶），各参数随日龄发育规律多项式见表1和表2。

1.2 无机微量元素对油脂酸败的影响

将各组样品充分搅拌均匀，放置于40 ℃烘箱，24 h 连续加热，用滴定法检测米糠油的酸价变化。

表1 肉仔鸡微量元素溶出率试验-铜在消化道环境模拟方法

表2 肉仔鸡微量元素溶出率试验-锌在消化道环境模拟方法

1.3 无机微量元素对维生素的影响

将各组样品充分搅拌均匀，放置于40 ℃烘箱，24 h连续加热，用滴定法检测米糠油的酸价变化。采用红外光谱检测不同矿物质处理对维生素E结构7 d和14 d的改变。

1.4 亚硒酸钠超微粉技术在包膜产品中的应用

采用单因子完全随机试验设计，选用发育正常、健康、同批孵化的肉仔鸡450 只，随机分为3个处理组，每个处理内设5 个重复，每个重复30鸡。分别饲喂对照日粮和试验1、2 日粮，试验期为21 d。具体试验分组情况见表3。

表3 分组情况

1.5 优释多产品在肉鸡养殖端的应用

选用健康且体重相近1 日龄肉仔鸡9 000 只，然后分成3 组进行对比实验，每组各3 000 只。对照组添加1 000 g 的普通多矿，组1 为添加800 g 的包膜多矿，组2 为添加500 g 的包膜多矿。试验期为42 d，试验期间，动物自由饮水，定期进行生长性能的测定。在42 d 时，取粪便和血清用于相关理化指标的检测。

1.6 优释多产品在蛋鸡养殖端的应用

本试验辽宁鞍山海城市甘泉镇黄家村的蛋鸡养殖场进行。310 日龄的海兰褐蛋鸡5 140 羽，试验分为两组，第1组饲喂含有兴达包膜多矿的日粮（1 000 g · t-1），第2 组饲喂含有普通多矿的日粮（500 g · t-1），日耗料625 kg（实际日耗料610～615 kg），实验期从10月30日开始。

2 结果与分析

2.1 肉仔鸡微量元素溶出率的检测结果

由图1可知，兴达包膜多矿和普通多矿两种产品在PBS溶液中均有溶解，兴达包膜产品低于对照样品；在模拟肉鸡消化道环境条件下，对照样品在嗉囊和胃中100%溶解，兴达产品则仅有61.33%溶出；对照样品在空肠中有溶出，兴达产品在空肠中有11.47%溶出；说明兴达产品在PBS 溶液中稳定性好于对照样品，矿物质吸收部位主要在十二指肠及空肠前后，包膜后可以大幅增加矿物质吸收利用率，减少矿物质滥用，造成浪费和破坏土壤生态。

两种产品在PBS溶液中均有溶解，兴达产品显著低于对照样品，说明兴达产品在PBS溶液中稳定性好于对照样品；在模拟肉鸡消化道环境条件下，对照样品在嗉囊和胃中100%溶解，兴达产品则仅有53.73%溶出；兴达产品在空肠中有24.30%溶出，空肠前溶出率53.73%，说明十二指肠仍有20.45%溶出。总体说明，兴达包膜产品在肉鸡肠道中稳定性较好，对锌的吸收针对性更强，吸收率更高。

表4 铜在消化道环境模拟情况下溶出率的检测结果%

表5 锌在消化道环境情况下溶出率的检测结果%

表6 不同时间点无机微量元素对油脂酸败的影响mg·g-1

图1 不同时间点无机微量元素对油脂酸败的影响

2.2 无机微量元素对油脂酸败的影响

通过以上试验证明，矿物质在裸露的情况下，对油脂的酸败起到推波助澜的作用，随着时间的延长，矿物质会加速油脂氧化进程，而包膜后的矿物质基本上对油脂酸败的影响很小，25 d后相同油脂酸价提高不到4%，说明矿物质包膜对预防油脂酸败意义重大。

2.3 无机微量元素对维生素的影响

维生素E与兴达包膜复合矿物质作用7和14 d的红外光谱检测结果见图2。

图2 维生素E与兴达包膜复合矿物质作用7和14 d的红外光谱检测结果

图2中红色为7 d的谱图，蓝色为14 d的谱图。每个红外光谱2 500 cm-1处吸光度为背景值，1 757cm-1是酯基结构800 cm-1，取代苯环特征峰为参比。表7是红外光谱法检测不同复合矿物质对维生素E影响的结果。结果表明，维生素E在高温湿度下缓慢衰减，接触矿物质后衰减明显加快；矿物质经造粒包膜后对维生素E衰减的影响远比未包膜的矿物质以及不接触矿物质的维生素E都慢。以维生素E中醚基为例，高温强化破坏3周后不接触矿物质的维生素E 降低到1 周的61.9%，接触到禽畜矿物质的维生素E强度仅剩下47.3%，而接触造粒包膜矿物质的维生素E 的醚基团强度为1 周的79.1%，保护效果非常明显，与未包膜相比相差（79.1-47.3）/79.1=67.2%。

上述结果说明，禽畜饲料用矿物质经制粒包膜后对维生素E的保护效果明显，高温强化破坏试验表明，初期保护效果更好，结构损害更小；并且在高温含湿条件下，复合矿物质包膜前后3周相差67%以上。

2.4 超微粉技术对亚硒酸钠包膜产品中的影响

为探讨不同硒源对肉仔鸡生产性能及免疫力影响，并确定超微粉硒源在肉仔日粮中适宜添加量，本试验选取辽宁兴达矿物公司提供的普通型亚硒酸钠80 目和超微粉亚硒酸钠为200 目样品进行了研究。由表8 可知，试验2 组（超微粉亚硒酸钠为200目）的终重、采食量和日增重与对照组和试验1组（普通型亚硒酸钠80目）相比，差异显著（P＜0.05）。不同硒源对养分消化率的影响见表9，除试验1组的蛋白质除外，其他指标均表现为差异显著（P＜0.05）。由表10可知，超微粉亚硒酸钠可对肉仔鸡前期免疫力和肝脏抗氧化能力有提高作用，与对照组比，试验1、2 组的IgG 分别提高15.11%、32.01%，谷胱甘肽过氧化物酶分别提高7.84%、13.84%，过氧化氢酶分别提高8.84%、23.94%，超氧化物歧化酶分别提高36.84%、57.46。此结果均说明超微粉亚硒酸钠可显著提高肉仔鸡对日粮能量、蛋白质、脂肪的利用率；并显著提高肉仔鸡采食量、日增重；提高肉仔鸡免疫力和抗氧化能力。

表7 红外光谱法检测不同复合矿物质对维生素E的影响

表8 不同硒源对肉鸡生产性能的影响

表9 不同硒源对养分消化率的影响%

表10 不同硒源对肉仔鸡血清生化学指标的影响

2.5 优释多产品在肉鸡养殖端的应用研究

由表11可知，试验1组0～21日龄提高4.77%～8.91%，22～42 日龄提高4.30%～5.93%；试验1 和2组的能量利用率均较对照组有显著提高（P＜0.05），试验1 和2 组之间的能量利用率无显著差别（P＞0.05）。由表13可知，与对照组相比，各试验组粪便中铁、铜、锌含量均显著下降（P＜0.05），铁含量降低34.86%～42.86%，锌含量降低72.03%～75.93%，铜含量降低43.02%～50.37%。

表11 优释多的不同添加量对肉鸡能量利用率的影响

表12 优释多的不同处理对肉鸡血清微量元素的影响

表13 优释多的不同处理对肉鸡粪中微量元素的影响

2.6 优释多产品在肉鸡养殖端的应用研究

由表14 可知，随着日龄增加，兴达包膜多矿组的鸡蛋壳厚度在逐渐增厚，从第3周开始，兴达包膜多矿显著比普通多矿产品的鸡蛋蛋壳厚（P＞0.05）。

由图3 可知，兴达包膜多矿组在蛋壳颜色方面好于普通多矿组，兴达包膜多矿组的蛋黄颜色也在呈现逐渐加深的趋势。经过4 周的试验，兴达包膜多矿组在蛋重方面效果也要好于普通多矿组。

表14 鸡蛋壳厚度的检测结果

图3 试验前后两组鸡蛋的变化

3 结论

综上，优释多包膜复合料的换代产品，从根上提升多矿作为传统矿物质饲矿物质饲料的品质及卫生标准，使矿物质作为动物基础性营养提供者，其作用和潜能发挥更为全面。具体表现为：

①包膜后的复合多矿与饲料中油脂和维生素有隔离屏障，不会再有催化、促氧化作用。

②消除粉尘去除味道，矿物质应用更人性化。

③包膜后，比重降低、小颗粒分散性更好、混合均匀度更高，畜禽微量吸收更全面、均衡。

④缓释功能不仅让矿物质利用率提高，减少添加量，更让粪便金属残留大幅降低，减排环保作用显著。同时在消化过程中也减缓对维生素、油脂的破坏，肉蛋奶营养品质会更好。

⑤因包膜的精细化处理，从而使矿物质功能性更强，畜禽自身抗氧化及抗病能力均会得到显著提升，减少功能性添加剂的用量成为可能（节约成本）。

⑥对蛋鸡、种畜等生殖系统有明显的营养保健功能。

⑦增强蛋壳强度，加深蛋壳和蛋黄颜色，延长产蛋周期，减少死淘率、破蛋率，提高饲料报酬。

⑧畜禽前期的锌源和铁源均采取有机形式添加，有机无机相互协作，共同起效。弥补各自的不足，确保微量元素在畜禽体内吸收和利用效果达到最佳。