姥姥的桐叶粑

文/蒋涛

盛夏的武胜县，秋高气爽，遍地果实累累，正值秋收大忙之季。

不久前，一场秋雨冲洗了夏季的尘渍、酷暑和热浪。空气格外清爽。

清晨，我踏着初秋的露珠，迎着从嘉陵江上送来的一丝丝微微的凉风，漫步在嘉陵江畔，望着宽阔的嘉陵江面，看着昼夜不停、一泻千里的江水，钩沉起了我对人生经历的无尽遐想……

“快到了，找个地方歇一下吧。”

我顺着发出声音的方向望去，见一对六十开外的老年夫妇，用竹编的背篼各背着一背篓沉重的东西，上面用白布将里面的东西封盖得严严实实，两位老人满头大汗、气喘吁吁，慢慢地朝我走来。

我快步上前，帮大爷大娘找到一个能放下背篼歇息的地方，扶着大爷大娘将背篼慢慢地放在两块石头上。

“背的什么东西，这么重？”

“背的桐叶粑。”大娘回答说。

啊，“桐叶粑”，竟然是“桐叶粑”！

我期待地揭开封盖背篼的白布，见背篼里一个个略带淡黄色的桐叶粑（桐叶粑又叫“三角粑”“气水粑”）整齐地躺睡在背篼里，散发出一丝丝桐叶的清香。

桐叶粑是我五十多年前最喜欢吃的食物。我姥姥家制作的桐叶粑，味道清香可口。它伴随着我度过了整个青春时光。

姥姥家住在嘉陵江中下游的一个小乡镇——清平镇。清平镇沿江两岸的山上、山下生长着无数的桐籽树，每当春暖花开、立夏栽秧时节，桐树开始吐出春芽，桐花喇叭形的白色花瓣透着淡淡红色，盛开吐艳，将清平镇沿江两岸打扮得格外漂亮、美丽。

栽插在田里的秧苗迅速生长成林，孕穗、开花、灌浆、结实、成熟。桐树上的桐花凋谢，结果，桐树吐出的嫩芽长成宽大厚实的桐叶。

月半节（农历七月十五日）很快就到了。每到月半节来临之前，姥姥总会自言自语地说：“月半节要到了，做一点桐叶粑，请先人们回家过一个节吧。”

至此，姥姥开始忙碌起来。按照习俗，为了让先人们回家能吃上用当年收获的新粮制作的食品，以保佑来年的好收成，姥姥在月半节前几天就开始准备做桐叶粑的食材。将当年收获的稻谷、春黄豆（农历六月收获的黄豆）和少许糯谷用石磨推磨成粉，再煮好稀饭存放发酵，然后将发酵后的稀饭与米粉混合捣拌均匀，让其发酵。

农历七月十五一大早，姥姥上山采摘宽大、厚实、老嫩适度的桐叶，将发酵的米粉用桐叶包制成三角形的桐叶粑，然后将包好的桐叶粑一个一个地放在锅内的甑米搭上，掺上水、开大火，水开蒸汽上升，桐叶粑蒸熟后散发出扑鼻的清香，开锅食用，蒸熟的桐叶粑清香可口、美味无穷。

每年的月半节，家乡习俗，家家户户都要制作桐叶粑过节。代代相传，亘古不变。

姥姥制作的桐叶粑，用料讲究，制作精细，蒸时火候掌握适度。所以，姥姥的桐叶粑具有“粑形美观（似如一个等腰三角形）、色泽诱人（呈现淡淡的绿黄色）、清香可口、酸甜适度（自带微微的酸甜味）、老少皆宜、冷热可食”的特点。五十多年过去了，今天再见到魂牵梦萦的桐叶粑，钩沉起了我对姥姥的思念，钩沉起了我对家乡故土的无限思念……