猪蹄的5种做法

换着法子补充胶原蛋白

猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低。它能增强皮肤弹性和韧性，让皮肤光滑细嫩有光泽。喜欢吃猪蹄的话，可以试试下面这些菜式。

美白猪蹄汤——

食材：猪蹄、红枣、黄豆、花生、大葱、姜、八角、花椒、盐

步骤：

1.红枣、花生、黄豆用水浸泡15分钟。

2.在锅中加入猪蹄和清水，大火煮5分钟，猪蹄去腥，捞出备用。

3.在锅中加入所有食材和清水，大火煮沸后，小火煮1小时。

4.最后加盐调味，爽滑可口的美味即可出炉了。

团年肘子——

食材：猪蹄、大葱、姜、八角、冰糖、盐、红枣、枸杞、鸡汤、酱油、油

步骤：

1.猪蹄洗净，在骨头缝处横切一刀。

2.姜去皮，红枣、枸杞用水浸泡。备好其他材料。

3.在锅中加入鸡汤和猪蹄，大火烧开后，小火煮30分钟。

4.捞出猪蹄，去掉骨头，将骨头留在锅中。

5.猪蹄表面均匀地涂上酱油，腌制一会儿。

6.热油入锅，加入去骨的猪蹄，煎至表面金黄，然后将猪蹄放回鸡汤中。

7.热锅入油，加入大葱、姜、八角爆炒，再加入适量的鸡汤、冰糖、酱油、盐，大火烧开。

8.将酱汁倒入炖猪蹄的锅中，放入红枣和枸杞，大火烧开后，小火煮1小时，直至猪蹄变软熟透。最后大火收汁，就可以吃了。

黑椒猪手——

食材：猪蹄、彩椒、洋葱、蒜、冰糖、黑胡椒、油、酱油、料酒

步骤：

1.猪蹄切块，彩椒切丁，洋葱切条，蒜切末。备好其他材料。

2.猪蹄加盐、黑胡椒粉腌制20分钟。

3.热锅入油，加入洋葱和蒜末爆炒。

4.加入猪蹄，炒至表面金黄，再加入彩椒和黑胡椒继续炒。

5.加入清水、酱油、冰糖、料酒，中火焖煮1小时就好啦！

海参香菇焖猪手

食材：豬蹄、海参、香菇、姜、蚝油、酱油、盐、冰糖、料酒

步骤：

1.清水煮沸，加入猪蹄汆水去腥，捞起备用。

2.热锅入油，加入猪蹄，煎至表面金黄，然后取出。

3.热锅入油，加入姜爆炒，再加入猪蹄、香菇、海参、蚝油、酱油、冰糖、料酒，大火烧开后，小火焖2小时。

4.最后大火收汁、加盐调味就可以吃了。

麻辣猪蹄煲

食材：猪蹄、干辣椒、红萝卜、花生、芹菜、洋葱、胡椒、蒜、姜、酱油、冰糖、辣椒粉、白醋

步骤：

1.洋葱、红萝卜、芹菜分别切成小块。备好其他材料。

2.在锅中加入清水、猪蹄、白醋、蒜头，煮15分钟，汆水去腥，然后捞出猪蹄备用。

3.热锅入油，加入洋葱、姜爆炒，再加入红萝卜、芹菜炒。

4.加入猪蹄、酱油、冰糖、辣椒粉，中火焖1小时。

5.在锅中加入食用油、花生、干辣椒、辣椒粉炒熟，加入适量的水，作为酱汁。

6.最后将酱汁浇在猪蹄上，就可以吃了。