饱受争议的转基因食品黄金大米或将面世

据《科学》杂志报道，孟加拉国有望成为全球第一个种植转基因黄金大米的国家。目前，该国生物安全核心委员会正在评估环境风险，如果后续审查工作进行顺利，黄金大米将获准在2021年开始种植。

黄金大米是如何被培育出来的

黄金大米是一种转基因大米，因为其胚乳富含β-胡萝卜素而呈现出与普通大米不一样的金黄色，故被称之为黄金大米。黄金大米最早由瑞士科学家英戈·波特里库斯和德国科学家彼得·拜尔发明。

关于黄金大米培育最早的报道于2000年发表在《科学》上，是在普通大米中转入两个合成β-胡萝卜素所需的外源基因，即水仙花来源的八氢番茄红素合酶和细菌来源的胡萝卜素脱氢酶两个基因，使原本不能合成β-胡萝卜素的水稻胚乳可以合成β-胡萝卜素。这种黄金大米也被称为第一代黄金大米。

2005年，黄金大米被改良，将水仙花来源的八氢番茄红素合酶替换为玉米来源的八氢番茄红素合酶，而细菌来源的胡萝卜素脱氢酶不变。被改良的黄金大米内β-胡萝卜素的含量大幅提高，达到20多倍以上，被称为第二代黄金大米。

20年都在争论什么

关于黄金大米的争议，最早是2000年第一代黄金大米出现的时候，其β-胡萝卜素含量不太高，“绿色和平”等反转组织质疑其不能为人体提供足够的维生素A。2005年出现的第二代黄金大米，其β-胡萝卜素含量大幅提高，这个争议也就不存在了。

第二个争议是转基因技术是否必要，有人提出通过向贫困人群分发含有维生素A的胶囊，或者让农民在自家后院种植富含β-胡萝卜素的水果等替代方式来补充维生素A。

支持黄金大米的人认为黄金大米是最经济和可行的，替代方案有诸多问题比如成本较高，需改变当地农民的种植习惯等，这个争议一直存在。

其他的争议是关于转基因安全性的争议。

目前已有加拿大、澳大利亚、新西兰、美国支持黄金大米

2018年5月24日，美国食品药品监督管理局宣布，经过基因改造的黄金大米可以安全食用。这意味着黄金大米能在美国上市销售。在过去两年中，澳大利亚新西兰食品标准局，加拿大卫生部和美国食品药品监督管理局发布了有关黄金大米的食品安全评估报告，均批准了转基因黄金大米的食品安全许可。

至此，世界上已经有加拿大、澳大利亚、新西兰和美国支持黄金大米。但目前，这些国家并没有种植黄金大米的计划。

此外，实际上，美国食品药品监督管理局对转基因食品并没有特意专门设立法规，而是与其他食品遵循一样的评估过程和监管程序。

为什么孟加拉国会第一个开始种植黄金大米？

首先孟加拉国是以水稻为主食的发展中国家，属于维生素A缺乏症高发的国家，对黄金大米有客观需求。

维生素A缺乏症是在贫困人群中流行的一种疾病，被世界卫生组织列为全球主要公共卫生问题之一。因为贫困人群的饮食缺乏多样化，而米饭和面粉等主食基本不含有维生素A，导致贫困人群维生素A缺乏症高发，主要危害包括干眼症、夜盲症、失明、免疫低下等。而黄金大米中的β-胡萝卜素是维生素A前体，可在人体内转化为维生素A，缓解维生素A缺乏症。

因此食用黄金大米是最经济和有效的缓解维生素A缺乏症的策略。之前的转基因作物比如抗除草剂和抗虫作物直接的受益者是农户，而黄金大米的直接受益者是贫困人群，所以黄金大米也被称为‘最人道的科技产品。

其次，孟加拉國有商业化转基因作物的种植，比如该国自2003年开始种植抗虫转基因茄子，其政府对转基因持较开放的态度。另外，孟加拉国参与了黄金大米的田间试验，对其比较了解。

黄金大米2005年经美国先正达公司改良，之后全部转交位于菲律宾的“国际水稻所”负责后续育种工作。在盖茨-梅琳达盖茨基金的支持下，菲律宾、印度尼西亚和孟加拉国等国都参与了黄金大米的评价工作。

诸多因素叠加，使得孟加拉国可能成为最早种植黄金大米的国家。

孟加拉国正在审查的黄金大米是由位于菲律宾洛斯巴诺斯的国际水稻研究所培育的。研究人员将β-胡萝卜素基因添加到一种名为dhan 29的水稻品种中，后者在孟加拉国旱季被广泛种植，约占该国大米收成的14%。

菲律宾已批准黄金大米直接用作食品、饲料或加工

经过严格的生物安全评估，菲律宾农业部植物产业局发现“黄金大米”和常规大米一样安全。生物安全许可证已发至菲律宾农业部水稻研究所（DA phillice）和国际水稻研究所（IRRI），对将批准GR2E黄金大米直接用作食品、饲料或加工（FFP）。

有调查表明，尽管口服补充、补充喂养和营养教育等公共卫生干预措施取得了成功，但菲律宾6个月至5岁儿童的维生素A缺乏症（VAD）却从2008年的15.2%增加到2013年的20.4%。黄金大米中的β-胡萝卜素含量预计将为孕妇和幼儿提供维生素A估计平均需求量（EAR）的30%至50%。

FFP的批准是在菲律宾开发和部署黄金大米进程中的最新的监管里程碑。为了完成菲律宾的生物安全监管程序，金稻将需要获得商业推广的批准，然后才能向公众提供。

菲律宾现在也加入了已确认金稻米安全性的国家/地区的行列。生物安全申请已于2017年11月提交，目前正由孟加拉国生物安全核心委员会审查。

来源：国际稻米研究所（IRRI），

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