从平面形式到立体空间的转变
——以《史记》主题餐厅室内设计为例

2020-03-06 11:44西南科技大学文学与艺术学院621000

大众文艺 2020年4期

（西南科技大学文学与艺术学院 621000）

设计之初的想法源于笔者毕业设计《史记》书籍装帧设计，经折装书籍形式作为主题设计概念指导了《史记》主题文化餐厅的样貌，折线对于空间的分割使得几个不规则区域的出现从而打破常规版盒型房屋建筑，是此设计更具有创新性。而后为了使书籍设计的意义在这个立体的空间内延续，将《史记》的内容直接呈现在墙上，既可以明确文化传播的目的，也使得每个空间根据书籍的内容有了一个指示性向导。通过阅读此文后此套室内设计的色彩搭配，装饰风格，材料使用将一览无余。

一、平面形式与立体空间的转换

平面形式在这里笔者呈现的是本科毕业设计的《史记》书籍装帧设计，这个选题是来源于笔者对历史文化的喜爱，因为人们常说“以史为鉴可以知更替”，而在笔者看来历史故事读来总是有趣的，在读过无数个历史故事后，可以根据朝代背景将所知的人、事、物串联起来，并且读史书时会发现长期以来疑惑的问题，说不定古人的哪句话就帮你解决了，有时候你不懂得的道理古人也早已有云。翻看很多版本的《史记》书籍，却发现他们被珍藏在高架上，每一本都很厚实，它的外表着实太过于沉闷，它的内容着实过于文言，所以想制作一套有着自己生命的，让读者迫不及待想要翻阅，翻阅后可以真正读懂里面的内容的《史记》。所以选择了经折装作为其装订方式，经折装的盛行是在唐代承载佛教经文的，在今天这个社会中作为书籍装订方式并不常见，那么这种方式的书籍装帧定会引起读者的注意。且也只是借用一种形式，当然这套《史记》的翻阅也符合了当代人的读书习惯，并未完全套搬古籍的所有。

运用环境设计的思维方式将《史记》书籍设计转化为立体的空间，甚至这个空间加强了原本的书籍设计出现的目的与意义表达。选择《史记》书籍装帧设计作为笔者本科毕业设计的题目，不仅源于对历史的喜爱，还想要通过有趣味性的装帧方式与装帧材料来使中国历史文化得以吸引大众，不让中国的历史文化永远沉睡。笔者采用了经折装作为书籍装帧形式，并以此作为室内设计的主题，将经折装的形式运用于对整个空间造型的指导。当然对于经折状的运用还体现在空间的图案装饰上，在这个空间将书籍直接跃然于墙上，既能直观表达笔者设计之初为呼吁更多人翻阅中国历史文化书籍的本意，也使空间增添了乐趣。

图1 《史记》书籍装帧设计实物

图2 《史记》主题餐厅平面图

二、《史记》主题餐厅室内设计整体构思

1.《史记》主题餐厅室内设计的设计思维概述

餐厅占地面积为500平方米，从原始平面图上看就是两块长方形相交的组成的多边形，也可以说是一个大的长方形切割两个小的长方形后的多边形，就这样看来它依然是一块较为规则的空间，那么在当代无论是我们住的单元楼或是酒店都像火柴盒一样，在这些规则的空间中对它的功能区分不过是通过家具的摆放，再就是装修的豪华一些增添它的美感，可无论怎样装饰都无法改变空间是个规则的四边形。《史记》主题餐厅室内设计从开始之初就是在打破常规，运用经折装的主题设计思想，根据轴线将区域划分后，墙体按折线走向搭砌。

根据轴线划分空间被分割成9块大的区域，我们依照进门顺序来一一解说，进门入口为主题餐厅接待区（图4），也做到了进门点题之用，开门直接看到的便是《史记》的简介，左侧为接待区的吧台，其中上方的主题灯源于《史记》书籍设计的书籍灵魂标志符号，标志原型取自汉代五铢钱，将其排列组合形成一个新的图案，也指示《史记》作者司马迁为汉武帝时期生人与《史记》源于汉代。将有历史文化背景为依托的平面设计素材演变为立体的东西就尤其来的容易些。

图3 《史记》书籍设计灵魂标志

图4 《史记》主题主题餐厅接待区

第二块区域是大厅餐饮空间（图5），汉代建筑体积都较大，体现大气磅礴之势，所以此空间的高度为5.5米，房屋高度足够高会使空间会显得比一般房屋更大气一些，《史记》源于汉代，所以将汉代建筑形式运用于室内装饰，也因“汉承秦制”，秦崇尚黑色，汉代建筑多深色，偏棕色带红色，且汉代建筑多用木材，将汉代建筑转变为符号元素运用于室内。汉代是印章的兴盛时期，平时我们所见印章皆为可在手中把玩之物，书籍名用印章印字的形式展现，在《史记》主题餐厅里将平面转化为里的形式体现在的大厅中用印章作房梁装饰。

图5 《史记》主题餐厅大厅餐饮空间

《史记》主题餐厅的第三块区域，是由大厅转而进入一个内庭空间（图6），这个空间是二层结构，一楼是一个下沉1.5米后包间区域，二楼是一个茶饮空间（图2中04），由于二楼平面形状的趣味性及开敞特性始之成为《史记》主题文化餐厅的茶饮空间，在这里不失为一个享受休闲的好地方，相对于大厅的热闹环境，这里的静谧更令人感到舒适。通过平面图可以看到这整个下沉空间是一个不规则的几何形，那么庭院的形状更是一个不规则的五边形院中陈设布局仿佛我们幼时所生活的四合院的院子，青石砖，灰色墙砖，熟褐木材使这个空间变得温暖起来，餐厅多陈设休息的地方，在这高墙大院里，用完餐在这院中小坐，院中小景虽不能动，但别有一番细致韵味可以使顾客享受来这里的乐趣。一楼包间入口的大门是仿照汉代园林建筑中亭台楼阁的瓦片房檐所制来呼应《史记》的历史厚重感。由于下沉空间无法建造窗户，为了使空间贯通流畅在一楼做了小的休憩观景台。一楼包间的相对封闭性造就了空间安静的氛围使空间相对与大厅餐饮区间来说比较静谧。并且上下两层均配有干净舒适的卫生间，为这里的客人提供了方便。第四块大的区域是快餐区，快餐区紧邻餐厅厨房。从快餐区出门后有一处休憩区，休憩区背后为主题餐厅的洗手间区域。（图2中07、08、06、09）

图6 《史记》主题餐厅的内庭空间

2.立体空间中设计语言的表达

对于界面形与界面装饰的运用所展现的立体空间的设计都可以说是设计语言的表达。界面形，指空间中某一视向的界面所具有的造型变化，它包括因不规则卷曲与折叠所形成的表面起伏特征;或因裁切所构成的形状特征，前者，其形态起伏变，完全受制于该界面的控制范围，无独立意义。这样的界面形，有时虽有一定的雕塑起伏感，但其形之变化起伏，在整个界面中所占有的尺度比例相对较小，属于依从地位。界面形不同于界面装饰，前者注重的是界面的形态起伏与形状裁切，后者注重对界面（不论是否有界面形）的填充装饰。在《史记》主题餐厅开始之初，提取经折装作为主题概念引导设计的产生，这是最关键的一个阶段，是对初始概念进行选择和发展的阶段，是概念的可视化过程，是风格语言及主要概念的明确过程。随着空间分割的明确，此空间可作为人们文化交流、餐饮、茶饮的空间。

折线所做的空间分割使空间充满了趣味性，弥补了后期史学带给这个空间的枯燥之感。而下陈空间的出现依然为空间的趣味增添色彩。这个多意空间的出现使平面更为生动。空间中既有私密空间为喜爱安静的客人而备，又有开放的空间为喜爱热闹的客人留有余地。此空间的造就以餐饮为主，文化传播为辅。使顾客在一个历史文化氛围浓厚的餐厅中邂逅不一样的美好与舒适。

室内设计，历来注重界面装饰，界面装饰曾经在历史上同室内设计等而视之。几乎成了室内设计的代名词。而不同时代和地域，都有自身特定的装饰风格，关于装饰风格问题，在此要进行研究的是：作为界面填充的装饰表现。

界面装饰，其实是为丰富界面的外表表皮。人们需要填充这些界面，使之在视觉及内涵上更加丰富充实，以便承载更多的含义和信息，来突显空间的视觉效果。界面装饰，又可视为界面的填充，可分为两大部分。其一，平面的图案、图形装饰;其二，立面的图案、图形装饰。

继而将《史记》书本内容作为界面图案装饰形式在墙上，为空间带来趣味性也保证了设计的原创性。这是快餐区的墙上界面装饰，源自《史记》书籍设计装帧中的历史人物图册，每一个历史人物背后都有一段给人启发的历史故事的存在，那么这种以真实的书籍内容给人以直面视觉感官感受，使这个空间设计的意图更加直观性的表现了出来。从入门接待区开始始之《十二本纪》（图7），就是将《史记》书籍设计的内容做一个顺序的指引。《十二本纪》的顺序一直延续到大厅餐饮区大厅接待区（图8）从平面图中可以看到此休息区设在大厅餐饮区内，洗手间旁，这里远离大厅餐饮区的热闹嘈杂，留出一片安静的区域，有时候人在饭桌前谈笑风生，饭桌后却想找个地方静坐安静一下，恰好有了这个区域，而墙上的史记不妨稍微阅读一下，不经意便会获得一个以史为鉴的道理。

图7 入门接待区《十二本纪》界面装饰

图8 大厅接待区的休憩区

餐厅内多设休息区域用来休憩及感受墙上史记文化。小院一楼的大门为开敞式，坐在这个位置还可以看到院中的情景。一楼的包间设置相对于外面热闹开敞的环境氛围显得安静和谐，喜欢安静的宾客可至一楼雅间就餐。小院中一楼至二楼的界面装饰内容为《史记》中的《三十世家》，人们在茶余饭后静坐时，读读这世家之事，以史为鉴，以史明事理。小院二快餐区（图10）是为时间紧的人或者单独来吃饭的人设立的，这里能稍微体现餐厅主题即可，所以为了配合此处的氛围将《史记》历史人物图册跃然墙上，不至于字太多而产生压抑感，由于所处位置可以有大大的落地窗，既可以使空间通透，也可以让外面的人看到餐厅。

图9 内庭庭院一楼休憩区

图10 《史记》主题餐厅快餐区

界面形与界面装饰的运用使得《史记》主题餐厅完美出现，传统意义上的室内设计不过是单纯的界面装饰造就的风格，且依据当地文化特征而呈现出各种式样，或是清醒脱俗或是富丽堂皇。那么依托经折装的主题，以现代设计的手法将《史记》书籍设计的元素及汉代文化背景运用于立体空间的设立中，使设计一直依据一个主体思想，设计思维清晰不混乱，从而使得《史记》主题餐厅既肩负一个主题餐厅本有的功能，同时做到对历史文化传播的重任。

三、结语